EMPIEZA MADRYN AL PLATO: ya se preparan las mesas para una nueva edición del festival, a realizarse entre los días 19 y 22 de junio en la sede social del Club Deportivo Madryn. En su transcurso se ofrecerán degustaciones y clases magistrales a cargo de chefs de primer nivel nacional e internacional (Dolli Irigoyen, Borja Blázquez, Gustavo Rapretti y Osvaldo Gross, entre ellos), una feria de productos y diseño regional, y una muestra de arte bajo la consigna “Sobre ollas, cacharros y otras yerbas”.
Osvaldo Gross, Dolli Irigoyen, Gustavo Rapretti y Borja Blázquez, con los organizadores
A partir de ese fin de semana y hasta el 31 de julio, Madryn al Plato habilita un Circuito Gastronómico que incluye a más de 40 restaurantes (en Puerto Madryn y Pirámides, provincia de Chubut) con propuestas de platos regionales y a precio promocional.
PARA COCINAR RAPIDO Y FACIL: Tanto Knorr como Maggi tienen sus propuestas en esta materia. La primera de ella acaba de lanzar su nueva campaña, “Impresentables del Sabor”, para promocionar la combinación de sus pastas y salsas listas. Para Impresentables exigentespropone otra combinación: Pastas Mix de Sabores Knorr con salsa 3 minutos 4 Quesos.
“Impresentables del Sabor” es la continuación de la campaña anterior: “Maleducados”, presentada a comienzos de 2012, que refería a que los que aman la comida abandonan los buenos modales frente a un plato de pastas Knorr.
La gente de Maggi, por su parte, apuesta a cocinar con bolsitas que vienen con condimentos varios para cocinar carnes y aves. Probé primero con un pollo, al que dividí en dos y cociné primero con condimentos al límón, y luego con pimentón. Si bien a mí me gusta cocinar al natural, debo reconocer que salió delicioso: jugoso y con un sabor increíble. Como todos mis lectores saben, cocinar pollo no es simple porque sale muy seco o un poco crudo. Es toda una técnica. Pero se puede comenzar con estas prácficas bolsitas, que permiten una cocción perfecta y limpia. Me encantaron.
EL AUGE DE LAS SALES GOURMET: la gente de Tau Delta acercó a Mi Cocina Amateur algunos trucos para usar las nuevas sales que están llegando al mercado argentino y que son las delicia de los paladares más exigentes.
Al momento de elegir las sales hay que considerar qué tipo de plato vamos a preparar y qué ingredientes de la comida se quieren resaltar. En función de esto, se debe adquirir la sal que mejor se adapte a la preparación. Tau Delta propone 5 variedades:. Aquí, algunos consejos de cómo elegirlas.
Ginger & Lemon. Es una sal marina con jengibre y jugo de limón. Es muy utilizada para preparar platos de la cocina asiática, oriental, hindú y centroamericana. Es ideal para sazonar pescados crudos, especialmente blancos o curados y todo tipo de aves. También se la puede utilizar en salteados de vegetales con carnes rojas, pollo o mariscos, arroces tipo thasmin, o en platos típicos como tajines o curries. Se puede mezclar con salsa de soja y acompañar con piezas de sushi. Es perfecto para hacer vinagretas y acompañar mariscos fritos.
Garlic Salt. Es otra de las sales marinas de Tau Delta, combinada con ajo deshidratado. Es muy utilizada en la cocina española e italiana, en la cocina china, asiática en general y americana. Es una muy buena alternativa para reemplazar el ajo fresco en preparaciones y para realzar sabores en comidas picantes. Se puede utilizar para condimentar guisados, salsas y arroces, sazonar carnes de todo tipo antes y después de cocinarlas, marinar pescados y aderezar frutos de mar.
Sel Rouge. Combina sal marina, paprika y tomate deshidratado. Es ideal para la cocina española, vascofrancesa, húngara y latinoamericana con influencia europea. Es perfecta para sazonar carnes rojas, aves de caza, embutidos, mariscos, moluscos como pulpo y crustáceos como centolla y langosta. Es una gran alternativa para condimentar papas, pasta o arroces, o como ingrediente para una vinagreta. Se puede usar sola o simplemente mezclándola con un poco de aceite de oliva extra virgen.
Hot Wasabi. Es una sal marina con rábano picante. Es muy utilizada para preparar cocina asiática, fusión peruano-japonesa y nórdica. Es ideal para sazonar pescados crudos y curados (tiraditos, ceviches, gravlax), para mezclar con salsa de soja y aderezar piezas de sushi o hacer dressings a partir de quesos procesados estilo philadelphia o con pulpas de frutas como maracuyá o mango.
Original Blend. Es la sal marina de Tau Delta que combina ajo, ají molido y pimienta negra para realizar platos de la cocina mediterránea y latinoamericana. Se utiliza para sazonar todo tipo de carnes rojas, aves, pescados y frutos de mar. Es un blend ideal para realzar la comida de todos los días, preparar milanesas y apanados, guisados y arroces. Funciona muy bien al mezclarla con perejil fresco y un poco de aceite, para obtener una provenzal original y sabrosa, o simplemente para mezclar con mayonesa y acompañar una comida.
PROPUESTA DE BON VIVIR PARA PAPA: para mañana Club BonVivir presenta productos de su Tienda Online, pensados como una opción única para regalar a los papás en su día. Opciones de vinos originales, de bodegas que formaron parte de las selecciones de Bonvivir, diferentes modelos de cavas y accesorios para vinos y productos gourmet para elaborar las mejores recetas, son algunas de las propuestas disponibles para la compra, con precios exclusivos, ingresando en www.bonvivir.com.
No hace falta ser socio del Club para adquirir los productos. La compra es muy sencilla y se realiza de forma online simplemente registrándose en el sitio y los productos se reciben en el domicilio.
Y como promoción especial, para aquellos que se suscriban al Club, con la selección de junio recibirán de regalo un espumante de Bodega Cruzat para brindar durante el día del padre.
DELIVERY DESDE EL MOVIL: Hellofood, empresa alemana líder a nivel mundial en pedido online de comidas a domicilio, ya está en la Argentina y permite encargar comida con sólo ingresar a la aplicación móvil o al sitio web.
Colaborando con más de 25.000 restaurantes y con presencia en 40 países, Hellofood , en la Argentina la empresa cuenta con más de 400 cadenas de comidas asociadas a su plataforma, con servicios disponibles en Capital Federal, Córdoba, Chaco, Mendoza, Misiones y Santa Fe.
Y algo más, se puede pagar con tarjeta de crédito y en este tiempo mundialista habrá 20 % off en todos los restaurantes que tengan habilitada la opción de pagar online con tarjeta de crédito. Y 40% Off cuando juega Argentina durante la primer ronda, el día del partido de la selección.
