¿Sabes todo lo que podes hacer con un zapallo redondo de cáscara verde?

También lo llaman zapallo inglés, o zapallo de cáscara dura.

Los he visto por todas las verdulerías, en los supermercados y es el momento de darles diferentes destinos. Ya cocidos, la pulpa queda muy tierna y se retira con facilidad.

Cómo preparar el zapallo

Lavarlo muy bien pasando un cepillito de cocina por su superficie para eliminar las adherencias y la tierra.

Cortarlo transversalmente al medio para obtener 2 mitades.

Retirar las semillas a la mitad que se va a cocinar y dejar la otra mitad, con sus semillas si no se cocina, para preservar su humedad. En éste caso, envolver en film adherente y conservar así en la heladera unos días, hasta cocinarlo.

Cocción en microondas:

Cubrir la superficie del zapallo -cortado y sin semillas-, con film adherente. Llevar así al microondas y cocinar unos 15 a 17 minutos (depende del tamaño) en potencia entre mediana y máxima.

Cocción al horno:

Envolver el zapallo en papel de aluminio, acomodar en una fuente con un poco de agua y hornear unos 40 a 45 minutos (depende del tamaño).

ZAPALLO RELLENO CON GUISITO DE LENTEJAS 
 Ingredientes
1 zapallo mediano, de cáscara verde, cortado al medio y cocido
Guisito de lentejas
3 cdas de aceite
1 trozo pequeño de morrón rojo, picado
1 cebolla de verdeo picada
3 tazas de lentejas o lentejones lavados
4 a 5 tazas de caldo
1 hoja de laurel
1 zanahoria en ruedas
2 papas en cubos
Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Calentar el aceite, agregar el morrón, la cebolla de verdeo, mezclar
e incorporar las lentejas. Cubrir con el caldo, agregar la hoja de
laurel, bajar la llama y dejar cocinar unos 30 minutos, agregando
más líquido para completar su cocción para que no quede seco.  
Casi al final de la cocción, agregar las zanahorias y las papas y 
cocinar hasta que queden tiernas.
Llenar el hueco del zapallo cocido y caliente con el guisito de 
lentejas y distribuir por la superficie un poquito de las hojas 
verdes de la cebolla de verdeo, picada.

TIPS

1. Las lentejas no requieren remojo previo; con solo prolongar la cocción se consigue tiernizarlas.
2. Para ganar tiempo, podes cocinar mitades de zapallo, guardarlos en el freezer y servirlos con diferentes rellenos: a) con crema de choclo y queso gratinado; b) con carbonada criolla; c) con arroz con pollo; d) con  chop suey.
3. Es una receta ideal para hacer con tiempo y compartir en una mesa con amigos.
4. Para reforzar el sabor de la calabaza, distribuí en el hueco, antes de cocinarlo, un poco de agua azucarada; esto ayuda a que quede más húmeda y dulzona.
5. Otra idea es hacer una rica tarta:  rallar la pulpa de zapallo para obtener unas 3 tazas, mezclar con un poco de azúcar, unas pasas de uva, 2 huevos, sal, pimienta y 100 cc de crema de leche.  Echar dentro de una tartera forrada con masa casera o comprada, espolvorear la superficie con un poco de queso rallado y hornear.

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