Este drink  me lo pasó mi gran amigo, gran psiquiatra además, Francisco Villanueva, y me pareció que era para compartirlo con ustedes, como una intación a brindar por le vida, por la alegría y porque estamos en verano. Pero desde ya les digo, uno y no más de uno porque es de los que pegan fuerte.  Spritz, así se llama el tragosegún me dice una lectora, y es una copa lujuriosa y excitante que él probó en un encantador barcito al aire libre de Trieste, en Italia.

Sigue la lectora: “se lo toma muchisimo como aperitivo en las regiones del Friuli y el Veneto. El nombre proviene de acortar el termino alemàn “spritzen”, que significa “salpicar” y se dice que naciò con los soldados austriacos que, de paso por la Serenissima Republica de Venezia, rebajaban el vino tinto con agua para hacerlo menos alcohólico. Luego, a lo largo de los años, èsto se hizo costumbre y se pasò a hacerlo con otras bebidas alcohólicas con color, hoy famosas, sin mencionar marcas.
Y viviendo en Trieste, te puedo confirmar que no existe bar donde cerca del mediodia o a la nochecita, no te encuentres con los leales seguidores de èste trago, paraditos delante de altas mesitas largas como barras colocadas sobre las calles, tan comunes por aqui, que lo disfrutan conversando y picando algo. Que no se lo pierda quien visite Venezia, donde tambien es popularisimo!!
“Lo Spritz” màs que un trago aqui, representa mucho ese life style muy italiano, donde la gente se junta a compartir( pues se lo ofrece de turno en turno) el “Aperitivo”, instante donde el buen beber y la amistad se juntan de la mano.Te deseo un Feliz 2011 ( con un Spritz en mano) y un abrazo desde Trieste, ciudad que merece sin dudas una visita! Sil ( del blog Mi Destino Cocinera).

Vamos ahora a la preparación. Busquen un copón grande, redondo u ovalado y le ponen una medida y media de Campari  y tres de champagne bien helado. Prueben: el Campari no tiene que anular totalmente el sabor del espumante (los italianos usan uno al que llaman prosecco, según me dijo Francisco).