Tarta con hojas de vegetales

Para usar todo lo que compramos y no tirar nada

No sólo de espinacas o acelgas se pueden hacer las tartas caseras.

También con las hojas de remolachas y las de apio que descartamos.

Todo tiene valor en lo económico y nutricional.

 

TARTA DE ESPINACAS

6 Porciones

Masa

(molde de 20 cm de diámetro)

250 g de harina

Sal, a gusto

70 g de manteca

1 huevo

Sal

Relleno

2 paquetes de espinacas (las vi en oferta, en diferentes verdulerías)

1 cebolla picada y rehogada

4 huevos

1 cda de harina leudante

Sal, pimienta, nuez moscada + 1 cdta de azúcar

50 g de queso rallado + 4 cdas para la superficie

Preparación

La masa: Procesar la harina con sal, la manteca y el huevo. Retirar del bol, cubrir con harina y llevar tapada, a la heladera 15 minutos.

El relleno: Lavar las espinacas, cocinarlas sin agua, exprimirlas muy bien, picarlas y mezclarlas con los huevos, la cebolla, la cucharada de harina,  los condimentos y el queso rallado.

Extender la masa en un molde desmontable, de 20 cm de diámetro. Acomodar las espinacas, distribuir en la superficie 4 cdas de queso y hornear 30 minutos a fuego moderado.

Retirar cuando la masa esté dorada y el relleno cocido. Servir.

OTROS RELLENOS CON LA MISMA BASE DE MASA

Tarta de acelgas

Lavar bien las hojas de 1 paquete de acelgas, cortar las pencas y reservarlas. (Ver TIPS)

Hervir las hojas en abundante agua con sal, exprimirlas bien, picarlas y mezclarlas con 4 huevos + cebolla rehogada + harina + condimentos + queso rallado. Acomodar dentro de la tartera forrada con la masa, espolvorear con queso y hornear.

√  Tarta con hojas de remolacha y jamón

Lavar 1 paquete de remolachas, hervir los tubérculos y por separado, hervir las hojas y sus troncos. Escurrir ambos. Reservar los tubérculos para el destino pensado.

Picar las hojas y troncos de remolacha con 2 tajadas de jamón cocido. Agregar los huevos, cebolla, condimentos, harina, queso y mezclar.

Forrar la tartera con la masa, distribuir el relleno, un poco de queso y hornear.

  Tarta de hojas de apio y queso azul

Limpiar 1 apio, retirar los troncos, lavarlos, secarlos y conservarlos para su destino.

Lavar bien las hojas, escurrirlas, picarlas finamente y rehogarlas con la cebolla. Pasar a un bol.

Agregar los huevos, condimentos, harina, queso rallado y 150 g de queso roquefort desmenuzado en trocitos. Mezclar.

Distribuir dentro de la masa, espolvorear (o no) con queso y hornear.

 

Pencas de acelga lista para cocinar

Pencas cocidas

 

TIPS PARA USAR LAS PENCAS

Cortar las pencas limpias en pequeños trozos, condimentar con provenzal, pizca de adobo para pizza y 2 cucharadas de aceite. Mezclar.

Tapar y cocinar hasta tiernizar. Servir solas o espolvoreadas con queso rallado para acompañar carnes.

Otros destinos

 Revuelto de huevos y pencas
 Cubierta de pencas sobre pizzas + muzzarella
 Tortilla de pencas + cubitos de pan 

 

PASTA CASERA CON SALSA DE CALABAZA, PANCETA Y SALVIA

 Cintas anchas y una salsa imperdible para compartir con los amigos

Saul Gerson, es el elegido para el Día del Amigo. Quienes lo siguen -es CEO & Founder de EL ARTE DE AMASAR-, dicen que sus talleres son irrepetibles. Se aprende de todo y siempre a la medida del interesado.

Además en sus encuentros con alumnos y amigos, se enriquecen los corazones mientras los tangos, que se bailan, le ponen alegría a los momentos.

Pasta casera con salsa de calabaza, panceta y salvia
Rinde 4 porciones

SALSA (es deliciosa)
1 calabaza de 1 kg pelada, sin semillas y en cubos pequeños
150 g de panceta ahumada en trozos pequeños
1 cda de hojas de salvia fresca, finamente picadas
2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
2 dientes grandes de ajo picados
½ litro de caldo de ave
50 g de queso parmesano rallado+ láminas para decorar
Sal, pimienta negra recién molida
Cómo se hace la salsa
En una sartén grande, calentar 1 cda de aceite de oliva, saltear la panceta a fuego mediano mezclando cada tanto hasta que quede crujiente, añadir la salvia y revolver.
Retirar con una cuchara-colador y reservar.
Volcar en la misma sartén la calabaza, la cebolla y el ajo, salpimentar, saltear hasta que la cebolla quede traslúcida. Agregar el caldo, llevar a hervor, reducir el fuego y cocinar hasta que la calabaza esté tierna y el líquido se haya reducido a la mitad. Enfriar, procesar y corregir el sabor.

Ultimo paso
Cocinar la pasta elegida en abundante agua con sal. Retirar, escurrir y reservar una taza del líquido de la cocción.
Poner la hornalla a fuego medio, volver la sartén al fuego, echar la pasta cocida, el agua de la cocción, mezclamos y si fuere necesario, agregar más líquido, de modo que esté completamente embebida con la salsa. Incorporar el queso rallado y mezclar.
Cómo servirla
Distribuir por encima la panceta y la salvia junto con algunas láminas de parmesano.

 

SAUL EN SUS CLASES DE AMASADO

Cómo hacer la pasta (o para no trabajar comprá una buena pasta)
400 g de harina
4 huevos grandes
1 cdta al ras de sal

Echar la harina en un bol, hacer una corona y volcar los huevos en el centro. Mezclar con un tenedor, incorporar un poco más de harina, presionar con la mano para integrar y amasar por unos minutos (debe quedar una masa firme). Envolver con film y dejar reposar 30 minutos.
Estirar la masa hasta el penúltimo punto de la máquina o usar el palo de amasar.

Hacer una o dos tiras de 50 cm de ancho, las enharinamos generosamente y enrollamos desde los extremos hasta el centro.
Con un cuchillo filoso y grande se corta la pasta del grosor deseado, la abrimos, enharinamos y reservamos.
Cocinamos y servimos con la salsa elegida.

 

Saul y sus alumnos

 Para comunicarse con El Arte de Amasar: www.elartedeamasar.com / 4541-4791     15-5051-8817
https://www.tripadvisor.com.ar/Attraction_Review-g312741-d6883066-Reviews-El_Arte_de_Amasar-Buenos_Aires_Capital_Federal_District.html

EL POSTRE…. LO LLEVA MIRIAM

PASTEL MERENGADO DE MANZANAS Y CREMA PASTELERA
Rinde 8 porciones

 

Es una receta fácil y económica (o al menos no es cara) que hacía mi madre después de alguna comida suculenta.

Tiene muchos beneficios:
No lleva masa
Se puede hacer light
Servir tibio o frío

ESTA ES MI RECETA

Ingredientes
1 1/2 kg de manzanas (elegi las más económicas que encuentres)
Crema Pastelera
4 yemas + 200 g de azúcar + 50 g de harina o fécula de maíz + 3/4 litro de leche + gotas de esencia de vainilla
Merengue italiano
4 claras + 200 g de azúcar

Preparación
1- Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y cocinarlas en un recipiente sobre la llama o en microondas, sin agua hasta que estén tiernas. Retirar de la cocción, enfriar.
2- Distribuir en una fuente que pueda ir del horno a la mesa.
3- Mezclar las yemas con la harina o fécula de maíz, el azúcar y la leche. Llevar a fuego y cocinar revolviendo hasta espesar.
4- Retirar, perfumar con la vainilla y enfriar.
5- Distribuir sobre las manzanas.
6- Batir las claras hasta que tomen volúmen.
7- Hacer un almibar consistente con 200 g de azúcar cubierta con un poco de agua.
8- Incorporar el almibar caliente y en forma de hilo sobre las claras mientras se sigue batiendo hasta que el merengue quede firme y se haya enfriado.
9- Distribuir sobre la crema pastelera.
10- Dorar la superficie con un soplete de cocina o en horno bien caliente hasta que la superficie tome color.

3 TIPS PARA REDUCIR LAS CALORÍAS

1- Preparar la crema pastelera con edulcorante a gusto.
2- No agregar azúcar a las manzanas.
3- Reemplazar el merengue por copos de trigo o arroz, sin agregado de azúcar.


FELIZ DÍA A TODOS MIS AMIGOS Y LECTORES 

Sin comentarios

AGREGADO DE VALOR AL BICENTENARIO DE LA PATRIA

Subsecretaria de Alimentos y Bebidas: Ing. Agr. Mercedes Nimo

 

Hace un tiempo, en unos tallares en la Facultad de Agronomía dictados por Ingenieros Agrónomos, escuché que nuestro país, es una gran extensión orgánica. Quizás una tierra aún por descubrir y respetar, más allá de la soja y otros alimentos.

Y es así porque 200 años de historia no son tantos para un mundo en constante evolución, especialmente cuando el hacer es el motor de estas generaciones comprometidas en el proyecto despegar y proyectarse, de pensar en todas  las regiones, en cada provincia y en todo aquello que cada una pueda ofrecer.

Los que saben, dicen que tenemos de todo y que la agroindustria es el camino para salir al mundo. Como consumidores agregamos que también se necesitan precios que nos acerquen a ese mundo de sabores y aromas que la actualidad nos limita.

A fines de junio, el Ministerio de Agroindustria a través de una convocatoria para sumarle valor al esfuerzo de los que hacen, tendió una mano a quienes lo necesiten (pymes, pequeños emprendimientos), a través de su programa Nuevas Herramientas de Gestión para Empresas Agroalimentarias – Estrategias de Agregado de Valor “.  Productos y productores compartieron espacios siguiendo el curso de una gran mesa con sus alimentos y folletos.

¡Hay que mirarlos a los ojos para comprender esos rostros esperanzados!

En Julio, Caminos y Sabores fue una verdadera fiesta de la cultura, de sabores e identidad. Chacinados, escabeches, mariscos, ahumados, quesos, café, té, yerba mate y mil productos más compitieron en calidad, ofertas, información, nuevas etiquetas y atrevimientos gastronómicos.

¿Por qué promover el agregado de valor?

Es una herramienta para destacarse.
Porque genera productos de mayor calidad, diferenciados, que satisfacen las crecientes exigencias de los consumidores.
Otorga ventajas para ingresar y mantenerse en los mercados.
Genera mayor ocupación, desarrollo económico y social de cada pueblo o ciudad donde se produzca.
El sello “Alimentos Argentinos”; “Indicación Geográfica” y “Denominación de Orígen”; “Orgánicos”, son las primeras señales concretadas.

Además

Hay un equipo de Nutrición y Educación Alimentaria que trabaja en el diseño de planes, programas y proyectos para el fortalecimiento de la competitividad del sistema agroindustrial, participa junto a la Comisión Nacional en temas afines, en la Reducción de  Grasas Trans y Sodio; asesora sobre productos fortificados y más.

Tuvieron una destacada convocatoria en la Campaña Valoremos los Alimentos:
Link: www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/ValoremoslosAlimentos/pdf/manual-aprovechar.pdf

 

 

EMPANADAS DE FAMAILLÁ

Un ejemplo sencillo con agregado de valor.


Fuente: SM (Sin Mordaza)

En 1980 y después de mucho andar y desandar, las empanadas tucumanas se abrieron paso creando la Fiesta Nacional de las Empanadas de Famaillá, con la elección de la Campeona de las Empanadas. Aunque se festeja en Septiembre, éste 9 de julio estuvieron por todos los rincones de la provincia y con 13 repulgues, como dice la tradición.

En la actualidad, cada región tiene las suyas, pero las de Famaillá son diferente, dicen:se hacen con matambre y bien jugosas, un agregado de valor.

Receta tradicional

Masa clásica
Poner 3/4 kg de harina en un bol, ahuecar, poner en le centro 300 g de grasa de pella. Disolver 1 cda de sal gruesa en 1 taza de agua tibia, aproximadamente.
Unir todos los ingredientes para formar una masa. Darle forma de cilindro, dividirlo en rodajas de 1 cm de espesor. Amasar cada rodaja de masa para que quede bien unida y tierna. Tapar y dejar descansar.
Relleno
1 cda de sal gruesa, verduritas para caldo, 1/2 kg de matambre (la parte bien gruesa), 1 cebolla grande, 6 cebollas de verdeo, 100 g de grasa de pella, 3 cdas de aceite, sal, pimienta, 1 cdta colmada de pimentón, 1 cdta de comino en polvo, 1 cdta de aji molido, 1 cda de azúcar, 2 huevos duros picados.
Preparación
Hervir 3 litros de agua con las verduritas para el caldo y la cucharada de sal gruesa. Agregar el matambre desgrasado y dejar cocinar hasta que esté muy tierno (por lo menos 1 1/2 hora). Escurrirlo, colar el caldo y ponerlo en la heladera.
Raspar bien el matambre para que quede bien limpio.
Separar la carne en hebras, con las manos, como quien deshilacha una tela. Cortar las hebras en cuadraditos bien pequeños.
Limpiar y picar las cebollas de verdeo.
Derretir en una cacerola la grasa de pella con el aceite.
Rehogar la cebolla común hasta que esté tierna. Retirarla del fuego y agregar la cebollita de verdeo picada, sal, pimienta, pimentón, comino, azúcar y ají molido.
Agregar 2 tazas del caldo que se reservó, llevar al fuego, incorporar el matambre cortadito.
Hervir todo junto unos minutos. Tapar, dejar enfriar en la heladera hasta el día siguiente.
Armado
Estirar cada bollito en forma circular, rellenar con la mezcla fría, poner un poco de huevo duro picado, hacer las empanadas con 13 repulgos, acomodar en placas engrasadas y hornear a fuego fuerte.

Comentario
En Tucumán, las cocinan en horno de barro.

Direcciones:
www.agroindustria.gob.ar
www.agroindustria.gob.ar/sitio/areas
Secretaria de agregado de valor
www.alimentosargentinos.gob.ar
nutricion@magyp.gob.ar

Sin comentarios

Pancitos con cebolla y semillas de amapola – Pletzalaj

 Económicos y fáciles para tener siempre a mano en el freezer

 

UNA CLASE ESPECIAL CON EL CHEF NELSON

Los martes, son tardes especiales para las fieles alumnas de éste chef especializado en la cocina judía centroeuropea, sefardí e israelí.

Hace unas semanas, presencié una de sus clases, una creativa y cálida demostración de pletzalaj que como siempre, terminaron en una muy esperada degustación.

Esta es la receta del chef:

PLETZALAJ
Ingredientes
1 kg de harina
100 cc de aceite neutro
50 g de lavadura
2 huevos
100 g de azúcar
400 cc de agua tibia
Cubierta
1 cebolla grande finamente picada
Semillas de amapola
Aceite, sal

Preparación
1er paso
Disolver la levadura en un poco de agua tibia y un poco de azúcar. Dejar espumar.
Mezclar la harina con la sal y formar una corona.

2do paso
Poner en el centro el aceite, los huevos, la levadura espumada e ir agregando de a poco el resto de agua.
Formar una masa tierna y lisa. Amasar bien, poner en un bol, tapar y dejar levar.
Mezclar la amapola, cebolla, aceite y sal.

3er paso
Estirar la masa levada, cortar discos del tamaño deseado, distribuir en placas ligeramente aceitadas tratando de dejar espacio entre uno y otro disco.
Pincelar con huevo, distribuir un poco de la mezcla de cebolla presionándola contra el centro de los discos de masa.
Dejar levar nuevamente y hornear a 200º hasta que tome un ligero color dorado.

 

CLICKEÁ EN  https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQxpzFbkCO0WmG6bizMWvBY4id0LeQEWv6ZX3IENmHbbf07Tsieog ME GUSTA

LOS ESPERO EN MI MURO DE FACEBOOK

El blog de Miriam Becker – la cocina de todos los días

SEGUIME EN TWITTER @MB_MiriamBecker

MANDAME UN MAIL A MIRIAMBECKER@FIBERTEL.COM.AR

Sin comentarios

Buñuelos de zapallitos

Buñuelos de zapallitos

Ingredientes
½ kg de zapallitos
1 cda de provenzal
100 g de queso rallado
3 huevos
½ taza de leche
1 taza de harina leudante
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite para freir

Preparación
Lavar los zapallitos, cortarlos al medio y vaciarlos.
Rallarlos en rallador grueso y mezclar con el resto de los ingredientes.
Dejar reposar 20 minutos y freír en abundante aceite.
Escurrir y servir caliente.

TIP:Tarta de zapallitos

Hacer la mezcla, extender en una asadera, cubrir con láminas de tomate y orégano. Hornear.

LOS ESPERO EN @ BLOG

LOS ESPERO EN FACEBOOK

El blog de Miriam Becker – la cocina de todos los días

SEGUIME EN TWITTER @MB_MiriamBecker

Sin comentarios

Galletas saludables con cereales, frutos secos y semillas

Me encantan y las hago de diferente grosor.

TIPS

Bien delgadas y crocantes, las aplano con los dedos humedecidos en agua, las cocino sobre papel manteca, bien separadas entre sí.

Extiendo en una sola placa delgada que se quiebra con las manos y queda bien gourmet. 

Para que queden un poco más altas, distribuyo montoncitos fríos en placas enmantecadas o sobre una plancha de silicona, separadas entre sí y van al horno.

En todos los casos la masa se distribuye bien fría y se cocina entre 10 y 15 minutos. Las retiro, las dejo enfriar y las desmoldo con la ayuda de una espátula.


Esta es mi receta:

GALLETAS SALUDABLES CON CEREALES, FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
Ingredientes
(Rinde unas 40 galletas)
100 g de manteca
½ taza de azúcar blanca
½ taza de azúcar negra
1 huevo grande
1 cucharadita de cacao o 2 barritas de chocolate rallado
1 cucharadita de vainilla
1 taza de avena arrollada, o 1 taza con mix de cereales o de muesli
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 taza de nueces picadas
130 g de harina leudante

Preparación
Procesar la manteca fría con las dos calidades de azúcar, el huevo, cacao, vainilla hasta obtener una pasta.
Pasar a un bol y agregar la avena, nueces picadas, sésamo y harina leudante. Unir sin amasar.
Llevar media hora a la heladera. Retirar, separar en porciones y hacer las galletas.
Distribuir un poco de nueces picadas en cada galleta. Hornear. ¡No dejen de hacerlas!

 

Si tenés recetas de galletas con cereales o con harinas integrales,

LOS ESPERO EN @ BLOG

LOS ESPERO EN FACEBOOK

El blog de Miriam Becker – la cocina de todos los días

SEGUIME EN TWITTER @MB_MiriamBecker

Algo dulce para papá: CHEESECAKE MARMOLADO SIN COCCIÓN

Es una receta que se hace en pocos pasos y es deliciosa para servir como postre o con un pocillo de café.

INGREDIENTES

Base de la tarta sin cocción

Procesar 400 g de bizcochos dulces o bizcochos de chocolate y mezclarlos con 100 g de manteca derretida + ¾ taza de leche tibia mezclada con 1 cda de cacao y 2 sobres de gelatina sin sabor.
Distribuir dentro de una tartera desmontable de 24 cm de diámetro, presionar bien por los bordes y llevar 20 minutos a la heladera.

Relleno

Mezclar ½ litro de crema pastelera caliente o preparar la mitad  de un postre grande de vainilla y agregarles 2 sobres de gelatina sin sabor (de 7 g cada uno) + 150 g de azúcar + ½ kg de queso crema + 100 cc de  vino moscato o marsala.
Retirar una taza de la preparación, agregar 3 tabletas de chocolate semiamargo derretido y mezclar bien.

Armado

Retirar la tarta de la heladera, distribuir la mezcla de vainilla, verter por encima, en forma despareja la de chocolate y hacer arabescos (un marmolado) con la punta de un cuchillo.
Dejar unas horas en la heladera y servir.

TIPS

Cómo hacer la crema pastelera

  • Mezclar en una cacerolita 1 huevo + 2 yemas + 40 g de almidón de maíz o harina + 200 g de azúcar + ½ litro de leche.
  • Cocinar revolviendo hasta espesar. Retirar y perfumar con vainilla.

 

 

LOS ESPERO EN @ BLOG

 CLICKEÁ EN  https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQxpzFbkCO0WmG6bizMWvBY4id0LeQEWv6ZX3IENmHbbf07Tsieog ME GUSTA

LOS ESPERO EN MI MURO DE FACEBOOK

El blog de Miriam Becker – la cocina de todos los días

SEGUIME EN TWITTER @MB_MiriamBecker

Sin comentarios

Lomo con hierbas al marsala, cuscus con almendras y verduras salteadas

UN PLATO IMPERDIBLE PARA AGASAJAR A PAPA

¡A trabajar con amor que papá se lo merece!!

Tres salsitas para complementar

Lo podés hacer con:

Lomo
Ojo de bife
Picaña
Centro del cuadril
Cuartos de pollo
Carré de cerdo
Pata de cordero deshuesada y arrollada

 

LOMO CON HIERBAS AL MARSALA +  CUSCUS CON ALMENDRAS Y VERDURAS SALTEADAS

Ingredientes
1,5 kg de lomo
Laurel, tomillo, 1 ramita de romero, 3 dientes de ajo enteros, hojas de albahaca
Sal, pimienta, aceite de oliva
2 tazas de vino marsala, caldo c/n

Guarniciones
2 tazas de cuscús (prepararlo como indica el envase)
Mix de cebolla, ají verde, rojo, ajo, troncos de apio, unos tomatitos cherry

Complementos
Zanahoria rallada, salteada en manteca, azúcar, sal y pasas de uva
Salteado a la provenzal de champiñones de París y gírgolas
Salsa del fondo de cocción

 

Preparación

  • 1er paso: desgrasar el lomo y atarlo con unas vueltas de hilo para que no pierda su forma.

  • 2do paso: sellar en aceite caliente, agregar las hierbas, sal y verter el vino marsala.

  • 3er paso: dejar cocinar dando vuelta la carne para emparejar su cocción; si el fondo se seca demasiado, levantarlo con un poco de caldo y completar el punto de cocción, a gusto.

  • 4to paso:  saltear rápidamente las verduras elegidas, en trozos grandes. Preparar el cuscús y agregar almendras salteadas.

 

Cómo armar el plato

Colar el fondo de cocción y si fuere necesario, espesarlo con un poco de maicena.

1) Poner en el centro de la fuente, un poco de la salsa y sobre ella, las rodajas de lomo.

2) Acomodar el cuscús a un lado y las verduras al otro.

3) Completar con la zanahoria acaramelada, la salsa y los champiñones en pequeños bolsitos.

4) Servir caliente.

 

TIPS

Podés hacer la misma receta con el lomo cortado en bifecitos en una sartén y llevar directamente a la mesa.
Para “impactar” a papá, al final, bañar los bifecitos con una copita de coñac y encenderlo.
  En lugar de cuscús, serví un rico arroz con pasas de uva y almendras.


 

 

LOS ESPERO EN @ BLOG

 CLICKEÁ EN  https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQxpzFbkCO0WmG6bizMWvBY4id0LeQEWv6ZX3IENmHbbf07Tsieog ME GUSTA

LOS ESPERO EN MI MURO DE FACEBOOK

El blog de Miriam Becker – la cocina de todos los días

SEGUIME EN TWITTER @MB_MiriamBecker

Sin comentarios

Polenta grillada con choclo y panceta

 

DURANTE TODA ESTA SEMANA..

RECETAS SABROSAS PARA SORPRENDER A PAPÁ EN SU DÍA


Una receta exquisita, económica y gourmet de la lectora ZOILA + tip: Polenta a la milanesa.

Ingredientes

  • 250 g de harina de maíz
  • 1 lata de granos de choclo amarillos
  • 150 g de panceta picada
  • 3 cebollas de verdeo
  • 1 taza de crema de leche
  • Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación

1.- Cocinar la polenta como indica el envase y extenderla sobre una placa. Dejar enfriar.

2.- Cortar en triángulos y grillar de ambos lados sobre una plancha caliente.

3.- Preparar la salsa salteando la panceta, el choclo, poca sal, pimienta, la crema y dejar hervir.

4.- Retirar del fuego, agregar la cebolla de verdeo fresca y picada, mezclar y servir la polenta con la salsa.

 

TIP: Polenta a la milanesa

1.- Batir huevo con ajo y perejil picado.

2.- Pasar los triángulos de polenta fría por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.

3.- Freir y servir con hojas verdes.

 

RECORDA

LA HARINA DE MAIZ LA PODES COCINAR EN AGUA, CALDO O LECHE


 

LOS ESPERO EN @ BLOG

 

 

CLICKEÁ EN  ME GUSTA

LOS ESPERO EN MI MURO DE FACEBOOK

El blog de Miriam Becker – la cocina de todos los días

SEGUIME EN TWITTER @MB_MiriamBecker