Los investigadores de la Universidad de Salud y Ciencia de Oregon, en Portland, el Centro Médico de Portland y la Universidad del Estado de Oregon, en Corvallis, estudiaron a más de 100 ancianos sanos.
Encontraron que los que tenían altos niveles de vitaminas y ácidos grasos omega 3 en la sangre mostraron menos encogimiento cerebral y mejores capacidades mentales.
Este estudio y su análisis lo revelan las agiles manos que surcan detrás de FONDO DE OLLA. Este concienzudo y desenfadado sitio del mundo del comer y del beber explica porqué una dieta rica en vitaminas y pescado puede proteger al cerebro del encogimiento asociado a la enfermedad de Alzheimer. Del otro lado, la comida chatarra tendría el efecto opuesto.
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