Ferran Adrià finalmente abrirá su esperado laboratorio de alimentos, llamado: elBulli 1846.

Será entre julio y octubre del año que viene, 2019, y estará ubicado en donde funcionaba su famoso restaurante en la localidad de Rose.
ElBulli1846, hace referencia al número de diferentes platos que Adriá creó cuando servía sus menús en el restaurante que hizo famosa la gastronomía española.
La intensión original de Adriá era poner en funcionamiento este proyecto de investigación y exhibición luego de tres años cerrado elBulli pero  estuvo en stand by  por preocupaciones ambientales debido a la ubicación del sitio dentro del Parque Natural de Cap de Creus.

Con el permiso conseguido, se instalará un museo de 4.000 metros cuadrados dedicado a “el espíritu de innovación en elBulli”.

El museo se propone recibir a unos 200 vistantes diarios al mismo tiempo en que funcionará un espacio dedicado a la cocina, el estudio y la investigación, concepto que continúa su gigante movida del Bullipedia, una enciclopedia gastronómica de 35 tomos

Leé mi nota a Adriá cuando estuvo en el Gran Rex

El café es hoy la segunda bebida más consumida luego del agua y, más allá de ser una infusión, es parte de un ritual del consumidor.  El café es parte de toda nuestra vida cotidiana, desde el desayuno con leche, con la pastelería y hasta el cafecito después de comer.  Hoy también el café entra en las barras, en las cocinas,, en los encuentros y en los maridajes del comer y del beber.

El 3 y 4 de mayo, de 17 a 23 horas, se realizará la primera Fiesta del Café de Buenos Aires en el ICON ALVEAR HOTEL, que ofrecerá al visitante vivir la experiencia del café en todas sus dimensiones. Una propuesta cafetera que sigue sumando para convertir a la ciudad de Buenos Aires en Capital Gastronómica de Latinoamérica

La Fiesta del Café – ICON será un espacio innovador con el eje puesto en vivir el café con todos los sentidos.  Llega fusionado con la coctelería, la pastelería,  los food trucks, el arte, la música, la gastronomía, los Dj´s y VJ´s.  Será un desfile de espressos, cócteles, filtrados, bebidas con café, máquinas hogareñas, comidas y bebidas maridadas con café, soluciones para disfrutarlo en el trabajo y cafés saborizados.

Los expositores de esta primera Fiesta del Café – ICON son: Campari, Illy, Tía María, Macchiato, Amarula, Café Fundador, Cabrales, Puerto Blest, Tienda del Barista, Bonini, Ascaso, Habito, Rocket, Nestlé Milano, Motofeca, Guilab, Compañía de Chocolate, ISEGH, cervezas con café, aguasSan Pellegrino.

Será un espacio para disfrutar del café, relajarse, y pasarla bien con amigos y amantes de la bebida en todas sus dimensiones.

Entrada $150, se puede adquirir en eventbrite/fiestadelcafe

Facebook.com/fiestadelcafeba

Instagram: @fiestadelcafeba

Tras cuatro días de una intensa y rigurosa competencia, Argentina sorprendió a la prensa internacional y fue premiada en la Coppa del Mondo della Gelateria.

Aunque el podio estuvo encabezado por Francia, seguido por España y Australia, los representantes argentinos obtuvieron el International Press Award, un premio especial que otorga la prensa internacional en el que destaca las nuevas tendencias del mundo heladero.

Durante los cuatro días que duró el certamen, que se disputó del 20 al 23 de enero en Rimini, Italia, el equipo debió realizar diferentes presentaciones que tenían como tema central al tango. Y, a su vez, impulsar al DULCE DE LECHE como sabor principal. Seguir leyendo →