Soufflé de zanahorias y choclo

 

 

Ingredientes
½ kg de zanahorias hervidas y reducida a puré
2 tazas de grano de choclo
1 taza de salsa blanca
3 huevos
100 g de queso rallado
Sal, pimienta, nuez moscada

 

Preparación
Separar las yemas de las claras. Mezclar todos los ingredientes, incorporar las claras a nieve en forma envolvente y poner en pequeños recipientes.
Hornear a fuego fuerte hasta dorar y servir enseguida.

 

TIP:  Budín de zanahorias y choclo

Mezclar todos los ingredientes juntos, agregar 1 cda de harina leudante y cocinar a baño maría o en el microondas.

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