¡Me encantan los pasteles y disfruto cuando abro la superficie para descubrir el relleno tentador y aromático!

Los pasteles son una de esas recetas que podes hacer con tiempo, conservar  en el freezer o heladera, cocido o no, y recurrir a ellos como plato único, económico o gourmet.

Una idea-solución  para invitar cuando nadie se lo imagina y les decís: ¡los espero a comer esta noche!

En la cocina, todo es cuestión de organización.

Seguro que al finalizar la comida, más de uno te preguntará  ¿Cómo hiciste para recibir, cocinar y trabajar?

Les paso una de mis recetas para compartir con amigos. Otra que funciona muy bien en mi mesa es el pastel de queso y puerros.

¡ Espero la tuya!

Elegiremos una y la publicaremos en el video.

Pastel de pollo, camarones y champiñones
4 a 5 porciones

Ingredientes

Masa
•    200 g de manteca
•    2 huevos
•    Sal
•    400 g de harina 0000
•    70 g de harina integral
•    2 cucharadas de harina con leudante
•    1 cucharadita de curry (optativo)
•    Agua, cantidad necesaria

Relleno
•    ½ pollo deshuesado,  hervido y cortado en cubos, sin su piel
•    200 g de camarones limpios
•    2 cebollas de verdeo picadas
•    100 g de champiñones
•    50 g de manteca
•    Sal, pimienta
•    1 cucharada de albahaca picada
•    1 cucharada de perejil picado
•    200 g de crema de leche
•    1 cucharada de almidón de maíz

Procedimiento
1.- Procesá 150 g de manteca en trocitos con los huevos, sal, pimienta, curry y las tres harinas juntas.
2.- Agregá un poquito de agua para obtener una masa firme y tierna.
3.- Estirala con un poco de harina, extendé los 50 g de manteca restante y blanda, doblá en tres partes y llevá 20 minutos a la heladera.
4.- Mientras tanto, prepará el relleno derritiendo la manteca y salteando los puerros  con los champiñones en láminas gruesas. Agregá el pollo, los camarones y condimentos a gusto.
5.- Incorporá la crema,  el perejil, albahaca, condimentos y cociná unos minutos.
6.- Agregá el almidón de maíz diluido en un poco de agua y cocina revolviendo hasta espesar. Enfriá.
7.- Extendé la masa en una  tortera de 22 cm de diámetro o hacé pasteles indididuales en moldes rectangulares, con base desmontable.
8.- Distribuí el relleno, tapa con otra porción de masa fina y uní sus bordes. Aplicá a su alrededor una tira de masa hecha con dos tiras torzadas. Pintá todo con yema batida con un poco de agua.
9.- Horneá hasta que la masa esté cocida.