El arroz blanco es un comodín para todo momento. Cocido especialmente para su destino o como sobrante de alguna preparación anterior, cuando hay arroz, hay soluciones al paso.

Esta receta que les transcribo es sencilla de hacer y rendidora.
Para servirla como entrada, no siempre hay que pensar en la mayonesa como condimento habitual.

Un rico aliño liviano, salado o agridulce lo pueden transformar en un plato súper apetitoso.

Un consejo:
Cuando condimentes arroz blanco, es preferible que esté tibio para que los granos absorban mejor el aliño. Después, enfriar bien todo junto y ¡a la mesa!
En cuanto al arroz basmati, es de grano largo, aroma agradable y se consigue envasado o suelto, en las dietéticas. Cuando lo compren, asegurense que es el verdadero.

Cómo cocinar el arroz blanco basmati
Poné en un colador los 250 g de arroz, lavalo bien bajo el chorro de agua fría hasta que salga todo su almidón.
Hervilo en ½ litro de agua fría, Cocinarlo a fuego suave durante unos 15 minutos. Apagá el fuego y dejá que el arroz termine de absorber todo el agua.
Lo podés condimentar antes de la cocción o cocinarlo simplemente con una hoja de laurel.

ENSALADA FRESCA DE ARROZ Y SEMILLAS
Para 4 porciones
Ingredientes  
250 g de arroz basmati, cocido
150 g de arvejas congeladas (o frescas,cocidas)
1 cucharada de coriandro molido
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de hojas de menta, picadas
1 ají rojo, picado
½ ají verde picado
1 tronco grande de apio, picado
1 zanahoria en cubitos,.cocida
1 cabecita de cebolla de verdeo picada
50 g de almendras picadas
1 cucharada de semillas de chía molidas
1 cucharada de semillas de sésamo
Aliño
Aceite de oliva `+ vinagre de vino blanco + 1 cucharadita de miel + sal y pimienta + 1 diente de ajo desecho.
Preparación
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
Mezclar los ingredientes del aliño. Verter sobre los ingredientes, mezclar, enfriar y servir.

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