Justa y Atilano Martinez
Como muchos inmigrantes que presentían tiempos difíciles en una Europa que comenzaba a convulsionarse, Justa y Atilano Martinez, asturianos de pura cepa, decidieron dejar sus raíces y emprender camino hacia América..
En 1933, ya en Argentina, crearon la Empresa Café Martinez dedicándose a trabajar en la importación, tostación y distribución de café.
Fueron pioneros en el concepto de la nueva cafetería en Argentina a través de locales propios y franquiciados. En ese crecimiento estuvo su hija Olga, quien a su título como Doctora en Psicología Clínica, sumaba el conocimiento y la presencia en el aromático mundo del café.
Por esos años, en la sucursal madre de la calle Talcahuano al 900, sólo se vendía el café en grano o molido. A partir de 1995 abrieron sucursales propias y franquiciadas. En la actualidad cuentan con más de 120 sucursales en las que se pueden beber el cafecito a gusto de cada uno o comprarlo y hacerlo en casa.
En la celebración de los 80 años de la empresa, la tercera generación acompaña el esfuerzo de los fundadores. De los 6 hijos de Olga, Marcelo y Mauro están en actividad permanente. Claudia, que es arquitecta en el control del área de diseño y calidad.
Mauro Salas Martínez, Claudia Salas Martínez, Marcelo Salas Martínez (de izquierda a derecha) 
En los locales, el cliente puede elegir el sabor de su preferencia. Los cafés pueden ser en grano o molido y los sabores de Colombia, Descafeinado, Blend Selecto, Tostado Italiano, Moka, Brasil.
Como muchas otras empresas incorporaron cafeteras con sistema de cápsulas. Café Martinez, ofrece la Cafetera espresso Oster.
Un cafecito y algo más…
El café se puede beber, disfrutarlo en un postre y hasta preparar una rica salsa para acompañar un lomo a la pimienta.
A mi me encanta el Café Vienes un postre que se arma en vasos altos. Lo hago así:
■ Pongo en vasos una porción de helado de crema de vainilla, lleno el vaso con café negro bien fuerte.
■ Termino la presentación con una porción de crema chantilly.
■ Lo sirvo con una cuchara larga y una pajita descartable.
www.cafemartinez.com
