Tiembla el Imperio Ugi’s
Silenciosamente, Fábrica de Pizzas va sumando sucursales en los barrios porteños. El rojo y amarillo estridente y los locales con rejas son su mejor carta de presentación, aunque el dato que más llama la atención son los precios: la grande de muzzarela se vende a 7 pesos -contra los $ 12 de Ugi’s- y cualquier otra variedad -napolitana, fugazzeta, jamones y morrones- a $ 12.
No hay delivery, no hay tarjeta, ni tampoco una mísera banqueta para sentarse a comer una porción, pero en el cuartel central de Ugi’s – a esta altura un verdadero ícono de Buenos Aires- ya empezaron a sonar las señales de alarma.
Fábrica de Pizzas nació hace unos meses y sus dueños prefieren el bajo perfil, aunque consultados por Secretos de la Pirámide cuentan que hoy tienen seis sucursales -distribuidas en Núñez, Almagro, Villa Crespo y Belgrano- y que planean sumar otras cuatro antes de fin de año, apuntando siempre a barrios de clase media y media alta y sin intención de ingresar al Gran Buenos Aires. “No competimos en la base de la pirámide, sino que apuntamos a la familia que busca ahorrar, y por eso no vendemos cerveza”, sostienen.
A la hora de explicar cómo hacen para vender una pizza a 7 pesos, en la cadena aseguran que todo su negocio se basa en una combinación de escala -cada local para ser rentable tiene que despachar al menos 300 pizzas diarias- y especialización -coherentes con su nombre lo único que se puede comprar en esta fábrica son pizzas: no hay bebidas, empanadas ni fainá.
“Con más de quince años de experiencia en el rubro, nos dimos cuenta que el negocio pasa por ser monoproducto. Otro punto clave es la mano de obra. Nosotros tenemos solo cinco empleados cada dos locales y por eso no trabajamos con delivery ni se puede comer en el local. Además, tenemos resuelto el tema de la logística: el único producto que distribuimos directamente a cada local es el bollo para hacer la pizza. De la entrega del resto de los insumos se encargan los propios proveedores”, explican.
Posts relacionados:
Casa FOA en el conurbano
Sanción por pobreza
¿Qué es el Cuartel Noveno?
La clase media llega a La Salada
Escribí tu comentario
Alfredo Sainz
Periodista especializado en economía y negocios. Estudió Comunicación Social en la UBA. Con más de 15 años de trayectoria, publicó recientemente su primer libro "Negocios Exitosos Argentinos"
>> Sobre el blog
17.11.2009
9:58 am
bueno… ojala les vaya bien y no exploten a los empleados…
17.11.2009
10:13 am
Creo que los argentinos si se trata de alimento a bajo precio son temerarios…
17.11.2009
10:49 am
Nunca las probé, ni tampoco tengo memoria visual de los locales.
Alfredo: ¿las probaste? Quiero saber tu veredicto.
17.11.2009
11:05 am
LAs pizas no son nada del otro mundo, son para invitar amigos a ver el partido. Para rellenar en una fiesta… zafan, no son grandes.
Tienen queso justo, eso si… son sabrosas.
17.11.2009
11:06 am
Fabrica de pizzas, nunca super la razon por la cual cambiaron de nombre tantas veces: Woody, Pizza Rica, Pizza Linda, Pizzapolis y anda a saber si hubo mas nombres. Tambien me acuerdo que cuando estaba en 1er año de secundaria ibamos a comer todos los viernes con mis compañeros y la pizza salia $1.50, y lo mas curioso es que es rica!
Ahora tengo la de Congreso y Moldes que esta a 3 cuadras del lugar donde ensayamos con la murga y despues del ensayo me voy a comer con amigos. Que bueno!
17.11.2009
11:37 am
antes estaban más baratas… 5$.- no son pizzas para saborear sino mas bien para saciar el hambre. Recuerdo en mi adolescencia iba y con otro amigo haciamos vaquita y comprabamos una pizza despues de salir del boliche.. era un GOLAZO.
17.11.2009
11:57 am
Coincido con el resto de los comentaristas. Si vas a la Fàbrica, no busqués la pizza de El Cuartito, pero igual tienen una buena relación precio/calidad
17.11.2009
12:18 pm
“Es difícil encontrar en el mundo algo que el hombre no pueda hacer un poco peor y venderlo un poco más barato, y aquellos que solo consideren el precio se volverán presas legítimas de este hombre.”
John Ruskin
Patético.
17.11.2009
4:19 pm
ugi’s, jamas me dejo pasar al baño en ninguna de sus sucursales x q? y la fabrica?
17.11.2009
5:00 pm
Hugo: es una buena pregunta. No tuve la necesidad, pero sospecho que la fábrica no debe ser muy friendly con los clientes en problemas, básicamente porque no ofrece la posibilidad de comer en el lugar. Saludos
17.11.2009
6:30 pm
Muchachos, uno va a comer, no a cag_r.
En Serafin (que en paz descanse) hasta el dia de su cierre jamas hubo hinodoros en el baño de caballeros, y eso no afectaba en lo mas minimo el sabor de la pizza.
17.11.2009
6:38 pm
Me hace recordar al personaje de Capussoto que va a comer a “Pizzería los Hijos de P***” El tema es que acá no se tiene ni para sentarse, según se lee.
17.11.2009
7:21 pm
jajaja anibal me lo sacaste de la boca recien iba a postear eso! mepa que en pizzeria los hdep hay mejor servicio pero no creo que sea tan mala como la hacen alla! jajaj
17.11.2009
9:17 pm
Dejemos los inodoros en paz. Si no se come en el local no hay obligación de tenerlos, salvo para el personal. Y si buscás pizza no vayas al Cuartito, hace años que perdió la calidad de cuando yo era chico. En realidad ahora las pizzas me las hago yo.
18.11.2009
2:32 am
Pizza es la del palacio,,, lo demas es invnto…
Corrientes y Maipu…
anda a la barra pedi una porcion de fugazeta, una porcion de muzzarella con matambre,, un vaso de vino de la casa (vasco viejo medio pelo)
Salís de ahi como un peronista de ley,,,
16.05.2011
9:06 am
Jajaja! Me mato este comentario!
20.11.2009
5:36 pm
hola Alfredo, muy bueno tu blog
cuando escribas sobre ensaimadas, hay unas en “la segunda mimosa” centenera 2159, q no tienen nada q envidiar a las de san pedro, son una locura,y el local es como de los años 40, las facturas son de verdad, no estan pintadas con brillo, son grandes y la esencia de vainilla justa. te cocinan el lechon para navidad, los dueños son divinos
en la esquina esta la heladeria kainos, una persicco de parque chacabuco o del bajo flores
con buena relacion precio calidad
otra vez te escribo sobre la feria dominguera de la 1.11.14
chau, disfruto mucho tu blog
21.11.2009
10:12 am
Hola Estela. Cada tanto me doy una vuelta por Bajo Flores/Chacabuco (voy a comer un restaurante coreano y a comprar los fabulosos helados Melona), asì que voy a pasar a conocer Kainos y La Mimosa.
Me interesa mucho lo que puedas contar de la 1.11.14. Beso
02.12.2009
12:02 pm
Hola, Alfredo
Estaba buscando info de los helados Melona (que probé en un restaurante del barrio chino) y me encontré con tu comentario. Son deliciosos. ¿Vos sabés dónde puedo comprarlos para llevar? (que no sea un restaurante).
Mil gracias, un abrazo
02.12.2009
2:53 pm
Hola Fernanda. Los Melona son el mejor producto que probé en el último año y eso que por el trabajo tengo una lista grande de lanzamientos. Los está trayendo desde Corea un coreano/argentino del Bajo Flores. Mañana te paso por mail sus datos (me dejé su tarjeta en casa). Saludos
06.12.2009
4:57 pm
Hola Alfredo, yo tambien tuve oportunidad de probar esos helados en Brasil y me gustaron mucho. Me podrias pasar el contacto de esta persona?
Te agradezco!
Mariano
12.12.2009
6:32 pm
hola Alfredo te agradesco por los comentarios del helado melona nosotros nos conocimos en la rural, dejo mi telefono por si hay algun interesado por lo helados 15-4188-7595, gracias
10.01.2010
9:39 am
Interesante. Si disfrutan de este tipo de lecturas les invito que pasen por mi blog:
http://www.elespacioderinaldi.blogspot.com
17.01.2010
10:48 pm
Estimados,
les hago una consulta, es posible contactarse con los dueños de “la fabrica de pizzas”. estoy evaluando la posibilidad de comprar una franquicia, pero no se si esto es posible.
desde ya muchas gracias y si alguno sabe el contacto, les dejo mi mail: alelaj1@hotmail.com
saludos!
18.01.2010
1:57 pm
Hola Alejandro
Lla gente de la Fábrica no está dando franquicias, igual te paso su mail por correo. Saludos
11.02.2010
8:41 pm
hola…yo estoy analizando la posibilidad de abrir una pizzeria en el interior de la provincia y me gustaria saber cuales son los requisitos para que la firma me facilite las herramientas para llevar a cabo el proyecto,me gustaria que me hagan llegar algun numero telefonico para tener un contacto mas directo con algun directivo de la empresa,para obtener informacion mas detallada y ver si es posible llevar a cabo el proyecto. Desde ya muchas gracias Damian
13.02.2010
11:01 am
Hola Damián
La gente de la Fábrica no está dando franquicias, igual te paso su mail por correo. Saludos
11.02.2010
9:30 pm
La otra sucursal de Kainos esta en Av La Plata y Valle. Buenos los helados y tambien los cafes frappe.
18.02.2010
12:06 pm
A los que esten interesados en montar una fabrica de pizzas,si quieren contactarse podriamos ver la posibildad de encarar algo,podemos reunirnos y juntar voluntades e ideas a ver si se puede formar el negocio, tal vez similar,yo algo de experiencia tengo. :noerob_n@hotmail.com
05.05.2010
9:59 am
alguien sabe como se puede obtener una franquicia, dejo mi mail. stranieripablo@hotmail.com
18.05.2010
7:57 pm
hay algun local en 11????
04.06.2010
2:55 pm
Alfredo… quisiera el mail o telefono de alguno de los duenos, porque quiero hacerles llegar una muestra de tomate triturado. gracias
04.06.2010
2:56 pm
mi mail es juliopfahl@hotmail.com
10.08.2010
2:55 am
No hay mejores pizzas q las de ugi’s, sino vayan y prueben la pizza en el local q esta en retiro sobre paraguay al entre san martin y reconquista atendido por bigote despues de las 18, es re macanudo. Ahi son las mejores
10.08.2010
2:57 am
No hay mejores pizzas q las de ugi’s, sino vayan y prueben la pizza en el local q esta en retiro sobre paraguay entre san martin y reconquista atendido por bigote despues de las 18, es re macanudo. Ahi son las mejores
25.10.2010
3:07 am
les digo una cosa la peor estafa es esta nueva firma que ponen. solo esplotan a los empleados y estafan a los clientes con seis pesos no comen nada y tienen que pagar doce pesos para darle gusto a la supuesta pizza. si se dan cuenta los locales tienen falta de higene y los empleados no dan avasto y siempre son castigados por todo.
04.12.2010
10:52 am
hola creo q safan en gusto x el precio .es 1 opcion mas en fin ahi VAMOS A VER SI LOGRAMOS COMPRAR UNA FRANQUICIA, ,QUIREO SABER CON QUIEN CONTACTARME ABRAZO
10.01.2011
4:23 am
Hola, soy del interior de la provicia y tengo interes n emprender una salida laboral familiar si alguien podria facilitarme algun telefono, mail para contactarme con la fabrica de pizza.
gracias.
hernan
02.02.2011
12:16 am
aguante la fabrica de pizzas lo mejor que hay y al que no lo gusta q no moleste,la napolitana con jamon! es la gloria
29.03.2011
1:00 pm
hey yo las probe y estan muy buenas ojala les valla bien y que nunk se vallan de mi barrio!! muy ricas esas pizzas!! saludos!!
02.08.2011
7:29 pm
This is really fascinating, You are an excessively professional blogger. I’ve joined your feed and look ahead to seeking extra of your wonderful post. Additionally, I’ve shared your website in my social networks!
30.01.2012
2:03 am
Estimados. Leí mucho los comentarios y me interesa ver sí se puede ubicar una franquicia de fábrica de pizzas en el interior. Agradezco sí alguien puede enviarme el contacto. Mi mail es contadordelavega@argentina.com. Gracias
21.05.2012
4:23 pm
UGI’S POR SIEMPRE.