Ni mate ni vino: fernet argentino
El fernet está en camino de desplazar al mate como la bebida de los argentinos. Si bien se trata de un producto originario de Italia, nuestro país lidera, por lejos, su consumo mundial, con casi quince millones de litros vendidos por año, lo que le permitió convertirse en la tercera bebida alcohólica de la Argentina, detrás del vino y la cerveza. Además, a diferencia de sus principales competidores en el rubro, en los primeros nueve meses del año muestra un envidiable crecimiento del 7,7% en su volumen de ventas (de acuerdo a las mediciones de los especialistas de la consultora Nielsen), impulsado principalmente por el consumo en el interior del país.
Su espectacular crecimiento no deja de ser llamativo, ya que a simple vista no resulta fácil de explicar el éxito de una bebida oscura y amarga que se toma dulce.
Al igual que con el mate y los uruguayos, el fernet también cuenta con un pueblo originario fundamentalista del consumo, como es el cordobés, que se encargó de hacer el proselitismo a nivel nacional y fue contagiando al resto de los argentinos del rito del fernet con coca.
Y como todo producto con afán imperialista –el objetivo de los fabricantes de fernet es terminar con el reinado de Quilmes- lentamente va a avanzando sobre otros rubros.
Helados
Como no podía ser de otra manera, el helado de fernet nació en Córdoba, pero cada vez es más común encontrar el sabor en heladerías del resto del país. Nuestro favorito se consigue a pocas cuadras del centro de Caseros en esta heladería.
Tragos RTD
Fernandito VII es el preparado de fernet con cola listo para tomar (RTD, en la jerga coctelera) más popular cruzando la General Paz. Fernandito VII y Chabona se disputan el liderazgo en la categoría.
Fútbol
La gente de Fernet Imperio dio el primer paso hace un par de temporadas con el sponsoreo de la camiseta de Laferrere, el popular equipo del far west bonaerense, aunque seguramente no falta mucho para que Branca reemplace a LG en Boca y se convierta en la pasión de la mitad más uno de los argentinos.
Kits ferneteros 
Algo así como un botiquín de primeros auxilios para bebedores en problemas (o con síndromes de abstinencia). La propuesta que comercializa la marca de fernet 1882 (los autores de nuestra publicidad favorita del rubro) en los supemercados cordobeses incluye un vaso de tamaño similar a la botellas de PET que se cortan para improvisar un envase para el fernando y un dedo “fernetero” (similar al de ET) para revolver la mezcla.
Posts relacionados:
La resistencia de las galletitas nacionales
La muerte del alfajor
El mundo nos copia!!
El marketing del palo llega a las finanzas
Escribí tu comentario
Alfredo Sainz
Periodista especializado en economía y negocios. Estudió Comunicación Social en la UBA. Con más de 15 años de trayectoria, publicó recientemente su primer libro "Negocios Exitosos Argentinos"
>> Sobre el blog
08.12.2009
7:18 am
De mal en peor, cambiamos la cerveza de bajo contenido alcoholico, por el fernet que te pega duro, asi estamos tambien.
08.12.2009
7:37 am
muy buena la nota!!! es una realidad ajja aca les dejo este link donde se ve como hacer fernete casero. saludos!http://www.youtube.com/watch?v=y6X8bYhcoHY
08.12.2009
7:40 am
muy buena la nota!!! Es una realidad ajja aca les dejo este link donde se ve como hacer fernete casero. saludos! http://www.youtube.com/watch?v=y6X8bYhcoHY
08.12.2009
9:08 am
No tanta alegría, el consumo se ha elevado porque los jóvenes lo tienen como preferido para sus mezclas.
08.12.2009
10:35 am
es simple, la cocacola es super adictiva, el ferne tiene alcohol (droga, de por si, adictiva), resultado de cocalcola_adictiva + alcohol_adictivo = bebida_muy_muy_adictiva (la cual disfruto varias veces por semana) = muy buen negocio! viva el capri, el branca esta muuuuy caro (recuerde, negocio)
08.12.2009
11:15 am
personalment me cae muy simpático la gente de 1882 con sus avisos
08.12.2009
11:31 am
¿Helado de Fernet?, increíble, es para probar. Quisiera agregar que en lo personal aprecio los esfuerzos de las distintas marcas por elaborar un producto, pero al Branca no hay con que darle. El resto es una basura, perdonenme lo categórico.
08.12.2009
12:13 pm
El pajarraco del logo siempre lo ha predicho: no se va a detener hasta conquistar el mundo: se viene la fernetización mundial!
08.12.2009
1:05 pm
Salvo Branca todos los demas fernets son intomables!!! para menchos la mayoria
08.12.2009
1:08 pm
buena la nota a pesar de que desde que tengo uso de razon que la bebida top de por mayor fue siempre el fernet branca argentino, y digo argentino por que ahora vivo en alemania y ya probe el fernet branca que viene directo desde italia y no es ni la mitad de rico de lo que es el argentino ,asi que a exportar se a dicho!!!
08.12.2009
2:30 pm
la botella de Fernet Branca en USA cuesta U$26.
08.12.2009
2:32 pm
#11 y agrego: es italiano y la botella esde 750ml.
08.12.2009
3:54 pm
Y que tal los amargos? Serrano etc.
08.12.2009
4:13 pm
La verdad es que yo no soy un especialista consumado en el mundo fernet (prefiero el vino y el whisky), pero me parece que el 1882 está bastante bien. Igualmente, Dan creo que 26 dólares es mucho. Abrazo
08.12.2009
4:19 pm
Hola Guillermo, ya estamos preparando algo de los amargos. Saludos
08.12.2009
4:41 pm
El Fernet… La verdad que los hermanos Branca parecen haber hecho un excelente trabajo a la hora de instalar la idea de que no hay nada como su Fernet, y bastante razón tienen. Sin embargo, el de Cinzano, a mi juicio se le parece bastante. El Capri no, por dios. Y menos con “Pecsi”. En el segmento popular, existía o existe un “Fernandito Forte”, que te dejaba relativamente satisfecho de gusto y alma. Los amargos son otra materia de discusión, hace mucho que están entre nosotros. Me acuerdo de cuando eran todos oscuros y densos, nada de cuestiones patagónicas ni de liviandad espiritual… No se podían tomar puros y de la botella como sugieren últimamente.
08.12.2009
6:19 pm
para Piero Monti: el fernet branca es italiano…no argentino…el que viene de Argentina ha venido de italia antes…y es el mismo que comprás desde Italia…a menos que te estés refiriendo a otros tipos de Fernet, que por cierto hay varios tipos en Italia (son un tipo de “amaro”)…
08.12.2009
6:31 pm
RECETA DE LICOR DE NUECES VERDES TIPO FERNET DULCE DEL VALLE INFERIOR DEL RÍO CHUBUT (Te lo recomiendo, Adrián, y otros amantes de sabores fuertes):25 nueces verdes partidas en cuatro (usar guantes pues sus manchas duran dos o tres días)-1 litro de alcohol etílico de buena calidad-1 kg de azúcar-5 ó 6 clavos de olor-trocitos de canela en rama-1 limón jugoso cortado en rodajas finas-medio litro de vino blanco seco de buena calidad.Se mezcla todo dentro de un frasco grande con tapa a rosca y se deja, como mínimo, cuarenta días en un lugar expuesto a la mayor cantidad posible de luz solar. Los primeros días conviene batir enérgicamente para que el azúcar no se asiente en el fondo. Cuanto más días después de los 40 iniciales pasen, mejor para el sabor. Cuando decidan embotellarlo, filtrar vistiendo ropa vieja (mancha mucho) con un colador de pastas y luego realizar una segunda filtración con papel de filtro, que puede realizarse con servilletas de papel, para eliminar en lo posible la borra.Las sobras de la preparación deben eliminarse en forma cuidadosa, pues pueden producir intoxicaciones en los animales domésticos.Recomiendo tomar como aperitivo, bien frío, con un chorro de jugo de limón y soda o con agua bien fría. Puede también tomarse, muy lentamente, solo como licor. Precaución: es de alta graduación alcohólica, pero muy tonificante y digestivo.Aquí, en la zona de Trelew, cosechamos las nueces para esto a mediados de diciembre. Ignoro la fecha adecuada en otras zonas del país, pero puede ayudarlos la siguiente prueba:con una aguja fina intenten atravesar una nuez verde; si lo pueden realizar sin inconvenientes, las nueces están a punto para el licor.¡Salud, colegas amantes del disfrute de un buen licor!Y como decían los antiguos griegos:”Todo en su medida y armoniosamente”.
08.12.2009
7:51 pm
Si el fernet se eligiera y se tomara con la misma apertura mental con la que se prueba el vino otras cosas pasarían. Lo de Branca es ni más ni menos que décadas de publicidad bien hecha acompañando a un sabor, uno particular (quiero decir ni el mejor ni el peor, uno más). Si no existe ni el mejor whisky ni el mejor vino, ¿por qué habría de existir el mejor fernet? es, como alguien dijo arriba, una idea que lograron instalar y de la que cuesta mucho desprenderse (poroto para Branca en materia publicitaria). Personalmente lo tomo con soda, ponerle Coca es asesinar con caramelo al sabor que tiene que destacarse y, como dije al principio, está bueno agasajar al paladar con las distintas variantes según se dé. El Fernet Martini con soda es espectacular, el Luxardo tiene un fondo sutil a café que no lo tiene otro, y el 1882 es impresionante, supo hacer una mezcla menos agria en donde se destacan las plantitas raras que le ponen. Lo mejor es tener cuatro o cinco marcas y elegir según el estado de ánimo jajaja, de veras. Saludos.
08.12.2009
7:55 pm
yo estoy en New York y lo pago 29 dolares, y es el italiano, y estoy de acuerdo con Piero Monti el Argento es el mejor , aunque Hernán A ya sabemos que fue inventado en italia y x mas que haya varios en italia igual que en Argentina el Branca es unico
11.01.2012
2:47 am
Hola “Yo”, también estoy en NYC, Te cuento que en Astor Wines sale $ 26, y a pesar de que sí, es el italiano, es el italiano “for export”, o sea que tiene 5% menos alcohol (por las leyes de EEUU) que el que venden en Italia, y que el argento, claro está. Ah, y te recomiendo que para el fernet con coca trates de ver si conseguís coca de méxico que viene en botellita de vidrio, y endulzada con azucar en vez de con jarabe de maíz, la venden en algunos delis y solo sale 25 centavos más que la latita. Te aseguro que eso hace una gran diferencia…
08.12.2009
8:18 pm
Aclaro sobre mi comentario anterior (por las dudas ¿no?) que yo hablaba de “el mejor” en cuanto al sabor, no estaba hablando de calidad de producto. La calidad, si bien tampoco es medible de una manera absoluta, es posible de ubicar en franjas comparando entre si a los productos. Los ferneses de precio alto tienen la misma calidad, el “Chabona” ni falta hace decir que está en otra zona ¿verdad?.
08.12.2009
8:27 pm
Ya hay fundamentalistas del branca que dicen que los demas son intomables. No sean tan cabezas, el 1882 esta muy bien y el cinzano tambien. Ya se parecen a los birreros que toman solo quilmes y no saben que se estan perdiendo otras cosas.
08.12.2009
10:38 pm
Leandro, se nota que no has tomado el “Vittone”, probalo y le vas a hacer un monumento al aguila del Branca.
08.12.2009
10:52 pm
Si que lo probe y por eso no lo nombre
, es un espanto igual que el capri. El branca es genial, nunca lo tire abajo. Ademas tengo la coleccion de botellitas. Solo dije que hay otros que no estan nada mal…
08.12.2009
11:16 pm
¡Qué poder de síntesis Leandro! jajaja, me llevó cuatro veces más decir lo que vos dijiste en dos palabras. Adhiero a la lucha contra el talibanismo fernetero
y ya que está nombro al Ramazzotti como otro de los “buenos” que tienen un sabor interesante.
08.12.2009
11:19 pm
Genial… leo todos los posts y nunca hay tantos comentarios como en un post sobre Fernet. Yo desde lo personal, le hago la guerra al Fernet por lo que dicen muchos… demasiada gradacion alcoholica para que sea divertido el aumento de su consumo.
09.12.2009
1:44 am
Permiso.- La nota esta bien. Aunque lo sugiere, faltaría subrayar claramente que es un cocktail (mezcla de bebidas) que asombrosamente penetró todas las capas sociales de consumidores, para arriba y para abajo.-
No coincido con quien dice que el éxito de Branca se debe a décadas de publicidad.- Es cierto que Frattelli Branca siempre estuvo presente en los medios, pero solo testimonialmente, nada agresivo ni masivo.- En épocas de Monzón o Nicolino, se puede ver que auspiciaba a los boxeadores, por ej.-Yo no diría que su notable éxito se deba a la publicidad, mas bien diría que se trata de otro “milagro argentino”: no tengo una explicación racional, como nadie la tiene en éste caso.-
Vittone es un fernet de Branca, fue una respuesta comercial para frenar el avance de Capri, lo cual logró con creces, y pese a que en la etiqueta figura elaborada por otra empresa, el boca a boca los descubrió, pues lo comercializa Frattelli.-
Y que decir de la bebida cola, que va prendida de la mezcla? Porque la mezcla es con “esa” bebida cola, y no con otra.- Los directivos de la susodicha, agradecidos.-
Saludos
09.12.2009
6:27 pm
Leandro y Luis, también adhiero a lo del fundamentalismo fernetero (y quilmeño). Hay que abrir la mente!!
Christabel: tenés razón. El tema fernet es una pasión de multitudes,
Ramón: lo del milagro argentino es verdad. Alguna vez el consultor Fernando Moiguer me contó su teoría sobre el carácter multitarget del fernet.Córdoba es una ciudad muy tradicional y poco snob (la antítesis de Buenos Aires), lo que facilita el desarrollo de una bebida para ricos y pobres. Igual, Moiguer lo explica mucho mejor.
saludos
15.12.2009
5:26 pm
Qué buen título para el post!
29.12.2009
5:57 pm
Grande, Alfredo!! (a quien hago sufrir mensualmente con mis “Reportes F”), introduciendo la atención en íconos de nuestra vida. La verdad que en Córdoba ya tomaba fernet con ..cola allá por los 50. Y cuando ando “mal del estómago”, nada como entrar a un bar y pedir “Un fernet con .. cola!” y ¡santo remedio!.
12.01.2010
7:47 pm
El Fernet con coca no es cordobés como hoy nos quieren contar. Yo soy riojano y cuando me fuí a estudiar a Córdoba hace cuarenta años los cordobeses tomaban sangría (una horrible mezcla de vino tinto) o “la maaasita”, cerveza y Fanta naranja por partes iguales. Los únicos que tomábamos fernet éramos los estudiantes del norte, riojanos, catamarqueños, salteños, etc. Propongo humildemente la creación de un foro para rastrear el origen del “fernucho”, nombre histórico de la magna mezcla.
17.01.2010
7:12 pm
Hola Rodopsi
La gente de 1882 (la marca cordobesa de fernet) me contó lo mismo acerca del origen del fernet. Según ellos (y vos lo corroborás) el hábito de tomar esta bebida lo importaron chaqueños, riojanos y formoseños que llegaban a trabajar y a estudiar a La Docta. Algún día vamos a escribir algo sobre el tema porque es muy interesante. Abrazo
02.09.2010
1:22 pm
Saludos, soy peruano, estuve de visita en Argentina y de regreso he llevado fernet argentino y la verdad que me gusto mucho mezclarlo con Coca Cola, he probado tragos de varios paises que visite y la verdad que el fernet es bastante bueno, desde el Branca, hasta el humilde Fernandito de 5 pesos que lo compre en el argenchino
Salud con fernet para todos y que siga la fiesta
14.09.2010
12:25 pm
Hola Leonardo, la Argentina es el país con más consumo de fernet, pero no es un producto nacido en el país sino importado desde Italia. Saludos a la gente de Lima (estuve hace una semanas y la verdad es que quedé muy sorprendido por lo linda que está la ciudad).
02.09.2010
1:25 pm
Saludos otra vez soy Leonardo Loayza de Peru, y la curiosidad por el fernet la tuve justamente al escuchar hace varios años aca en Lima la cancion de Vilma Palma e Vampiros, y les doy la razon, que pasa que no hay mas fernet con coca, saludos hermanos argentinos
Leonardo enigma456@hotmail.com
22.12.2010
12:06 pm
en costa rica el fernet es bastante popular, muchos que se fueron para allá por la dictadura se llevaron el fernet bajo el brazo, lo malo es que una botella de fernet branca te sale en 12.000 colones lo que son 25 dolares mas o menos (100 pesos)
26.12.2010
2:16 am
El Fernet es licor de mueble, decía un amigo mío. Ciertamente, huele parecido al lustramuebles en aerolsol. Lo odiaba, y terminé tomandolo con gusto, ya de grande, porque es bastante digestivo y gaucho comparado con otras bebidas alcohólicas. Y a donde vas en Europa, decís que sos argentino y te ofrecen Fernet. Empezando por los italianos…
26.01.2011
5:26 pm
Hola amigos Argentinos, soy peruano y entre los licores de mi papá ya fallecido encontré una botella de Fernet italiano de por lo menos 40 años de antiguedad, recordé cuando mi papá de niño me la daba para probar, ahora ya casi la he terminado y también tomo otro bitter llamado Carpano Punt Et Mes y otra botella de un bitter antiquísimo llamado SECRESTA hecho en argentina. Ya he encargado a unos amigos que viajan a argentina que me traigan una par de botellas de Fernet Branca. Un saludo para mis amigos de esa gran nación Argentina.