La hamburguesa más cara del mundo
Las hamburguesas más caras del mundo están acercándose a la Argentina.
El último capricho en la industria del fast food son las hamburguesas elaboradas con carne de kobe y que se venden en algunas cadenas de Madrid o Londres a más de 80 euros (algo así como 480 pesos).
Kobe es una ciudad de Japón que se hizo famosa en el mundo gourmet gracias a la crianza de una raza bovina llamada waygu, cuya carne se caracteriza por tener un alto porcentaje de grasa insaturada (baja en colesterol) y un aspecto marmolado, debido a que la grasa està infiltrada en el músculo.
Las vacas waygu se crían con una dieta que incluye frutos frescos, cerveza y sake y métodos no tradicionales como el masaje de los animales. Originalmente, su producción estaba limitada al territorio japonés, aunque en el último tiempo se fue extendiendo a Estados Unidos, Australia, Chile y hasta la Argentina.
En Buenos Aires ya hay algunos restaurantes que ofrecen platos elaborados con carne de kobe, aunque los precios son intimidantes para un simple mortal (el corte de Kobe cuesta $ 354 en el restaurante El Clan de Puerto Madero).
Sin tener que cruzar el Atlántico, en Lima una cadena de comida rápida llamada Bembos lanzó su menú de hamburguesas de kobe con gaseosa mediana (puede ser Inca Kola!!) y papas fritas, que se vende a 29 soles (aproximadamente 42 pesos).
Probar un hamburguesa de kobe en Lima es toda una experiencia que trasciende lo estrictamente gastronómico, como lo pude comprobar hace unas semanas cuando estuve de viaje por Perú.
Cuando se pide el menú de Kobe en cualquier local de Bembos se ingresa en una categoría superior de cliente y el chico de la caja te aclara que la hamburguesa te la van a servir en la mesa, de manera de diferenciarte de los simples mortales que están comiendo una anodina versión peruana del Big Mac.
En la mesa te plantan un muñeco de plástico simil Premio Oscar y cuando llega el pedido, el menú viene presentado en una caja muy coqueta, que le indica al resto de los comensales que sos un grosso con mucha plata, dispuesto a pagar el doble por tu hamburguesa. Todo contribuye a alimentar una situación muy incómoda, algo así como pasaer con un Audi por la 31. En fin, una experiencia muy bizarra.
Ah! La hamburguesa es muy rica.
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Alfredo Sainz
Periodista especializado en economía y negocios. Estudió Comunicación Social en la UBA. Con más de 15 años de trayectoria, publicó recientemente su primer libro "Negocios Exitosos Argentinos"
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15.09.2010
9:57 am
No veo mal que me manden el mail con el aviso de la nueva nota. Pero definitivamente no voy a entrar por una direccion “tinyurl” ya que no me parece confiable. Y si me parece que no corresponde que las direcciones de mails de todos los que recibimos este aviso esten visibles. Si no hay vocacion de spam, deben cuidarse estas cosas. Muchas gracias
15.09.2010
10:09 am
gustavoooooooooooo no es que te están vendiendo el George Foreman Grill!!!!! Me parece una exageracion tu definoci{on de “vocación de spam”.
Tinyurl es una forma de simplificar una dirección muy larga que puede resultar cortada en algunos clientes de correo… informate un poco más antes la proxima vez. Un Abrazo.
15.09.2010
10:16 am
Alfredo, siempre entro al blog para ver si hay algo nuevo, hoy me llegó el mail y acá estoy!.
A mi el spam me gusta, soy fan de los Monty Python.
15.09.2010
10:39 am
no les hagas caso a la gilada! muy bueno el post y ya quiero probar la hamburguesa! genial tu blog! un abrazo
15.09.2010
11:31 am
Es verdad lo del comentario Nro. 1. Las direcciones ponelas en el recuadro de CCO cosa de que no aparezcan todas direcciones de emails a donde fue enviado el aviso.
De todos modos, gracias por el email. Y con respecto a esas hamburguesas… son la misma basura que las de Mc Donald’s o por lo menos son un poco más confiables??
Saludos!
15.09.2010
4:04 pm
Hay que comer mas saludable!.Para todos aquellos que conviven con la psoriasis, tienen familiares o amigos o simplemente se quieren informar un poquito sobre el asunto las invito a conocer y comentar en mi nuevo blog http://psoriasisweb.blogspot.com/ la idea es que sea un espacio para darle voz a los miles de personas que tenemos esta enfermedad pero con un toque moderno y despreocupado. Gracias y saludos!!!Espero sus comentarios.
15.09.2010
4:59 pm
Federico Akerman,lo de vocacion de spam lo menciono xq el autor dijo en su mail que justamente es lo que no tenia. Con respecto a tinyurl la conozco, y por eso, no entro. Es muy facil disimular una direccion falsa con eso, no te parece?
Y no entiendo lo de George Foreman Gril. Justamente arranque diciendo que no me molesta que me manden el mail. Sí que figuren las direeciones de todo el mundo (la mia por ej)
15.09.2010
5:41 pm
Como hamburguesa es un desperdicio! Habiendo tantas otras (mejores a mi gusto) maneras de cocinar esa carne (y otras del mismo palo). Por ejemplo: busquen Teppanyaki en youtube.
16.09.2010
12:47 am
En Argentina hace casi 10 años que se esta produciendo este tipo de carne, donde segun el marmolado (rojo con betas de grasa) determina el valor del corte, esto actualmente se esta exportando a Japon, aca en Argentina se esta faenando ya hace unos años. La grasa intramuscular que posee se transforma rapidamente en aceite, asi que cuando la ponen en la parrilla queda muy magra, aunque a mi paladar le senti mucho gusto a grasa. Prefiero el corte tradicional.
16.09.2010
5:37 pm
Los que que venden Carne Kobe en arg hacen tambien hamburguesas. Tienen precios razonables (las hamburguesas)
http://elcuerpodecristo.com/wiki/carne+kobe
Nos vemos en la AlianzaF?
20.09.2010
4:43 pm
Probé el wagyu en Sydney, Australia, y era como comer flan de carne. Muy rica pero demasiado gusto a grasa. Apenas podés probar dos o tres bocados y ya te empalaga. Lo mejor es novillo angus alimentado a alfalfa, gordo durante toda su vida y faenado a los tres años y 500 kilos de peso. O sea, la mejor carne argentina.
27.09.2010
1:46 am
Hola Alfredo! Gracias por el dato. No tenía idea de que existiera este tipo de carne… Este año conocí Lima, he ido un par de veces y no me atreví a probar los productos de Bembos (por otro lado, fast food? Qué buena es la cocina peruana…!). En estos días tengo que volver a Lima, ahora me das un buen motivo para ir a Bembos! Pero paso con la Inca Kola, es demasiado dulce. Saludos.-
29.09.2010
9:17 am
Hola Horacio: como bien decís, comer una hamburguesa en la tierra del cebiche es un pecado, pero el periodismo es un sacerdocio y lo tuve que cumplir. Con respecto a las bebidas, te recomiendo que pruebes una competencia peruana del Lipton Ice que se llama Free Tea y es de sabor té verde. Súblime!! Suerte en el viaje!!
29.09.2010
12:27 pm
Dicen que la carne de cobe es uno de los 101 manjares para probar antes de morir.
29.10.2010
5:45 pm
prueba