En Mendoza con Navarro Correas
El viernes pasado estuve de visita en la bodega Navarro Correas en Mendoza. Comenzamos por el nuevo edificio de Luján de Cuyo en dónde llega la mejor uva y se elaboran los vinos de alta gama, especialmente las líneas Alegoría y Structura.
Luego de un rico almuerzo con asado y verduras de la zona con vista a los viñedos y las 5 palmeras que los caracterizan, probamos el nuevo Cosecha tardía de Colección Privada, un fresco y dulce vino de botella de 750 que se consigue por $ 40 pesos.
A las 15.30, seguimos camino para la tradicional bodega de Godoy Cruz. Allí charle con la enóloga Celia López, especialista en vinos blancos y espumantes.
La gran cava, que se llega al descender 11 metros de escalera caracol, alberga las barricas de roble que guardan los vinos hasta su embotellado.
Hay un visitor center muy coqueto en donde se pueden degustar todas las líneas de Colección Privada y San Telmo y adquirir algún exquisito producto de diseño relacionado al mundo del vino.
La recorrida finalizó a la noche, en el restaurante de Francis Mallman ubicado en la Bodega de Escorihuela Gascón. Todo al horno de barro y a las brasas, comenzamos a degustar la comida con el equilibrado espumante Gran Cuvee y seguir con el premium Structura, corte de Cabernet S, Malbec y Merlot .
Navarro Correas, y Diageo, son co organizadores de la licencia local del WSET, el curso de vinos y espirituosas más famoso de Inglaterra, que se dicta en Centro Argentino de Vinos y Espirituosas de Buenos Aires. .
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Sabrina Cuculiansky
Siempre en la búsqueda de novedades y las tendencias gourmet, Sabrina Cuculiansky, es fanática de la buena mesa compartida. Periodista especializada; crítica de restaurantes, vinos y artes visuales de LNR, La Nación Revista. Tips: admiradora de los placeres de la vida
