Experiencia gourmet: Rutini y Juliana
Este viernes y sábado:
Rutini Wines y los sabores de JULIANA LÓPEZ MAY EN “ISLA DE FLORES”, el fin de semana de la otra: Fernando Trocca en La HUELLA
Con el tiempo libre y el relax, el verano invita a descubrir los placeres de un momento agradable que siempre ofrece la buena mesa. Inspirado en esta idea, el renombrado chef uruguayo Francisco “Larry” Molinari invitó a cocinar en el restaurante de su propiedad Isla de Flores (Faro José Ignacio) a su colega Juliana López May, para crear un menú especial en maridaje con los vinos de alto rango de Rutini Wines.
Las citas con estas creaciones de la joven chef -muy apreciada figura de la nueva generación gastronómica argentina- se llevarán a cabo el viernes 17 y sábado 18 de febrero próximo y serán también otra oportunidad para disfrutar el perfil saludable y exquisito de platos originales como Galletas de semillas y amapola, con huevo soft y queso de cabra, Salmón curado en dressing de remolacha con pickles caseros, Hamburguesa de papa y puerro con ensalada de pepinos y chutney de mango, y Torrejas, semiffredo e higos braseados, en acuerdo con las etiquetas premium de Colección Rutini: Espumante Extra Brut 2007, Chardonnay 2009, Cabernet Sauvignon-Malbec 2008 y Vin Doux Naturel 2005.
Partidaria de rescatar, entre otros, los sabores limpios ligados a la casa familiar y a las comidas ancestrales, Juliana López May elabora una cocina que pone el acento en productos de calidad, ingredientes frescos de cada estación, el agregado de hierbas, especias, flores y condimentos naturales que den particular fragancia a los platos y la preferencia de alimentos que permitan cultivar un estilo gourmet en sintonía con el bienestar del comensal.
Asimismo, la selección de productos de alta gama de Rutini Wines para acompañar este singular menú estuvo guiada por esa misma filosofía culinaria que la chef ejecuta, para acordar algunos de sus mejores exponentes enológicos con recetas de sutil refinamiento y lograda armonía.
Una movida similar se realizará en el restaurante LA HUELLA bajo el mando sobre los fuegos del genial FERNANDO TROCCA
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Sabrina Cuculiansky
Siempre en la búsqueda de novedades y las tendencias gourmet, Sabrina Cuculiansky, es fanática de la buena mesa compartida. Periodista especializada; crítica de restaurantes, vinos y artes visuales de LNR, La Nación Revista. Tips: admiradora de los placeres de la vida
