Huevos de centolla

Anticipando las Pascuas y fiel a sus raíces japonesas, Kokoro Sushi ofrece sus exclusivos Huevos de Centolla. Durante la Semana Santa el chef Damián Shiizu ofrece esta opción divertida para compartir en familia y disfrutar de un bocado crocante, cremoso y aromático con los típicos sabores del sushi.

Esta pieza ideada especialmente conjuga la tradición de comer pescado con la forma del típico huevo de pascuas, por lo que resulta una alternativa ideal para la ocasión. Los Huevos de Centolla están rellenos de arroz, queso philadelphia, centolla, ciboulette y sésamo, cubiertos por shari y crocante de panko, y acompañados de crema de rocoto (6 unidades, $210).

Estarán disponibles tanto en el restaurante de Palermo como para Delivery, del lunes 10 al sábado 15 de abril. Y hay que reservarlos. 

La propuesta de Kokoro Sushi se caracteriza por su calidad y frescura, comprobable en sus distintas variedades de sushi Premium como rolls calientes y geishas, platos de la cocina japonesa como mariscos al fuego y langostinos crocantes y opciones de la fusión Nikkei como ceviches y tiraditos.

Web: www.kokorosushi.com.ar
Facebook: www.facebook.com/KokoroSushiDelivery
  

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Wateke, un multifestival en el Hipódromo

Donato, Borja, Hernán Taiana, serán algunos de los chefs destacados en la mega apuesta gastronómica y cultural que el evento lleva al corazón porteño.

Wateke, el festival de gastronomía y entretenimiento, realizará su segunda edición en el Hipódromo de Palermo, del 24 al 28 de noviembre.

 Wateke, nació en Pinamar el verano pasado y en esta segunda edición buscan que la gastronomía y la diversión tengan mucho más que algo en común. La propuesta es un encuentro para toda la familia, donde grandes y chicos puedan deleitarse de la mejor comida gourmet, sorprenderse con actividades y disfrutar de espectáculos audiovisuales de alto nivel.

Wateke propone una experiencia para todos los sentidos. Ya sea degustando las recetas de reconocidos chefs internacionales, participando de juegos, o interactuando con artistas; los visitantes se sumergen en una atmósfera mágica en constante movimiento: las sorpresas esperan en cada rincón.

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Sabor a cine

Sabor a Cine une el cine, la gastronomía y el desarrollo de diversas actividades relacionadas con la alimentación (educación, ciencia y agricultura) con el placer de disfrutar de una selección de películas relacionadas con la gastronomía

Sabor a Cine se realizará del 10 al 13 de noviembre en la Usina del Arte y en el Rosedal de Palermo

Es una muestra de cine que coloca a Buenos Aires, Capital Gastronómica, en el marco de los festivales de agenda internacional.

El epicentro de la muestra estará dado por la presencia de cocineros de renombre nacional e internacional como
Andoni Luis Aduriz (PAÍS VASCO): Uno de los Chefs más influyentes de nuestros tiempos. Apuesta a la evolución e interdisciplinariedad en la cocina. Desde el año 2006 se mantiene entre los diez primeros restaurantes del mundo según la revista Restaurant.

Gastón Acurio (PERÚ): Peruano, cocinero, escritor, empresario. Que abrió 34 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana en 11 países alrededor del mundo. Seguir leyendo

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Los menús de COAS

50 restaurantes de Buenos Aires festejan en octubre los 40 años de COAS con la tradicional movida COASGOURMET

Del  6 al 26 de octubre un grupo de prestigiosos establecimeintos  ofrecerán dos menús especiales de $350 y $550 con diferentes platos. El precio incluye una botella de vino Norton de su linea Premium norton Reserva cada dos personas y cubierto. No incluye agua, café ni propina.

Todo lo recaudado se destinará a la obra que realiza la entidad: sumar aparatología de última generación a los hospitales públicos para que el paciente reciba una atención a tiempo y de calidad.

Las reservas se efectúan exclusivamente a través de la página de COAS: www.coas.org.ar
Participan

1893 – ABDALA LIBANESE GRILL -  ALDO’S RESTORAN VINOTECA – ANGUS UNICENTER – ANGUS VILLA URQUIZA -  ARAMBURU BIS – AUSTRIA – BAHIA MADERO – BAR PEUGEOT LOUNGE – BICE – BLONDA – BUONO ITALIAN KITCHEN, Sheraton Buenos Aires – CAPTAIN COOK – CARDON, NUESTRA COCINA – CASA CRUZ – CLO CLO – CLUB 31 BAR&RESTO – CONTRALUZ  Alvear Art Hotel – CROQUE MADAME LIBERTADOR – CROQUE MADAME AGÜERO – CROQUE MADAME CERVIÑO – CUCINA DONORE – EL FEDERAL – FREUD AND FAHLER – GIOIA Palacio Duhau Park Haytt Buenos Aires – HEREFORD – HIERBABUENA – IL MATTERELLO PALERMO – INMIGRANTE – IRIFUNE – IZAKAYA CAÑITAS by Sushipop – IZAKAYA Palermo – JARDIN DE INVIERNO LOI SUITES – MARÍA FÉLIX Martínez  – MARÍA FÉLIX Palermo – MARÍA FÉLIX Olivos – MERCADO CENTRAL – MIZUKI – PATAGONIA GRILL & BAR – PULPERIA QUILAPAN – RALPH’S BISTRO & BAR – RESTAURANT HOTEL CLUB FRANCÉS – SINTESIS TAPAS ASIATICAS – SORRENTO CITY – SORRENTO MADERO – SORRENTO RECOVA – ST. REGIS Park Tower – TERRAZAS DEL VIRREY InterContinental Buenos Aires – VILLEGAS – VITA – ZIRKEL.

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Día del café

El sábado (1 de octubre) se celebra por segunda vez el Día Internacional del Café y Exigí Buen Café lo organiza en el país.

HOY Y MAÑANA , los amanntes del café prodrán participar de dos propuestas, una virtual y otra de experiencia directa. Es decir: disfrutándolo.

Numerosas cafeterías, bares y restaurantes del país que tengan el afiche del #DíaInternacionaldelCafé  ofrecerán actividades especiales, catas, charlas y promociones cafeteras durante los dos días para todos aquellos que mencionen el hashtag #DíaInternacionaldelCafé o #ExigíBuenCafé

Por otro lado podés participar por un ejemplar de mi nuevo libro:

EL LIBRO DEL CAFE subiendo una FOTO DE TU CAFE junto a #QuieroElLibroDelCafé

En el portal y las redes de Exigí Buen Café podrás encontrar  detallado todo el circuito. Conocé el circuito de cafeterías y tostadores que se suman al festejo 

Sumate a la conversación usando #InternationalCoffeeDay o #DiaInternacionalDelCafe

Y mirá cómo se celebra alrededor del mundo en http://internationalcoffeeday.org/

 

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Lo pedís lo tenés: tragos en casa

Bebidas clásicas, cervezas de todo el mundo, tragos exóticos, destilados artesanales o importados. Todo eso lo podés comprar desde tu celu en BevyBar,  un  e-commerce pensado los amantes de la buena bebida que disfrutan elegir entre una amplia gama de productos. Y, todo,con un servicio de excelencia y la comodidad de recibirlo en el hogar.

“El sistema de compra es muy rápido, fácil y seguro. Una vez hecho el pedido nosotros nos ocupamos de todo, el cliente sólo se entera cuándo suena el timbre en su domicilio para recibirsus productos”, explica María Eugenia Botta, gerente de e-commerce de BevyBar.

Desde diversas variedades de cervezas, whisky, ron, vodka y aperitivos hasta accesorios como vasos, copas, fraperas y conservadoras,forman parte del portfolio  que abre un segmento totalmente nuevo en el mercado. Además, el sitio ofrece packs prediseñados con diferentes combos e importantes descuentos.Y lo mejor, es que las entregas se realizan en todo el país.

Como parte de la propuestas ofrecen recetas de tragos con cerveza y destilados para recibir los primeros días de la temporada primaveral.

Black velvet

Entre los tragos con cerveza es el más sofisticado. Para prepararlo, llenar hasta la mitad una copa flauta con cerveza Quilmes Stout y completar con champagne brut.

Michelada

En una pinta, servir 2 onzas de jugo de limón y 1/8 onzas de una salsa picante. Completar con cerveza rubia ligera Corona. Para darle un toque sofisticado, escarchar los bordes del vaso con limón y sal. Seguir leyendo

Este finde: a Leer y Comer

El sábado y domingo próximo, 17 y 18 , de 12 a 21 hs, llega la 4ta. Edición de Leer y Comer
Una feria que reúne la lectura y la gastronomía en un mismo lugar.
Un espacio creado para acercar la experiencia de la lectura y la gastronomía a todo el público, con entrada libre y gratuita. 

A pasos de Warnes y Jorge Newbery, las dos cuadras de Concepción Arenal son el marco para las propuestas más ricas y lúdicas del comer y el leer.

Los food trucks ofrecen todo tipo de comidas y los stand de de las grandes casas editoriales, librerías y sellos independientes hacen los suyo con las letras. Al mismo tiempo, cada hora, los autores de los y también los libros gastronómicos se presentan con sus lanzamientos en dos auditorios especialmente armados para la feria. 

El sábado a la noche tocará gratis  ”Palito” Ortega. 

Entre los autores e invitados participarán Dolli Irigoyen, Donato de Santis, Alfredo y Diego Leuco, Fernando Trocca, Jorge Fernández Díaz, Osvaldo Gross, Christophe Krywonis, Sabrina Cuculiansky, Daniel López Rosetti, Gastón Duprat y Mariano Cohn, Darío Sztajnszrajber, ZorritoVon Quintiero, Santiago Giorgini, Leo García, Federico Andahazi, Daniel Balmaceda, Pedro Lambertini, Felicitas Pizarro, Ana D´Onofrio, entre otros.

La novedad de esta cuarta edición es la convocatoria al concurso  literario Historias de amor y recetas con un jurado formado por
* Jorge Fernández Díaz
* Dolli Irigoyen
* Osvaldo Gross
* Federico Andahazi.

Sábado y domingo, 17y 18 de setiembre,  de 12 a 21 en Concepción Arenal 4865
El cronograma de actividades y  la info está en www.leerycomer.com

 

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Hay alcaucil en la MESA

El ciclo M.E.S.A (Menús de Estación con Sabores de Argentina) es la nueva iniciativa de A.C.E.L.G.A. con el objetivo de promover el consumo de productos locales y de estación, y que abarca un compromiso amplio con los productores, con el trabajo de los chefs y con los comensales.

La movida arrancó el vierrnes pasado y se extiende hasta el próximo miércoles 7 de setiembre en doce  restaurantes de Buenos Aires. 1893, Basa, Cucina Paradiso, La Cabrera, Los Galgos, Mooi, Naná, Paraje Arévalo, Pura Tierra, Sucre, Tegui, Terrazas, Tomo I. 

Cada restaurante participante ofrecerá un menú propio diseñado especialmente para esta ocasión, basado en el alcaucil.

El alcaucil es el producto de invierno elegido con el que inauguran el  ciclo M.E.S.A. y para ellos convocaron a los productores locales de alcaucil de La Plata. Ellos serán quienes llevarán el alcaucil a los restaurantes para que cada reconocido chef realice un menú con el alcaucil como protagonista.

En este link de video Donato De Santis relata cuál es su propuesta:
Donato y su menú de alcaucil

Los Alcauciles Platenses cuentan con la denominación de Indicación Geográfica (IG), sello que obtuvieron en abril de este año luego de seis años de pedido por parte de lso productores platences.

¿Cómo se pela?

El alcaucil es un cultivo emblemático de la ciudad de La Plata que se instaló en el cinturón hortícola regional en la década del 50 y actualmente, su área de producción ronda las dos mil hectáreas. La mayor superficie de cultivo se concentra en los alrededores de La Plata y representa el 64 por ciento de la producción nacional.

Desde hace años, y transformándose casi en una costumbre  se realiza la famosa “Fiesta del Alcaucil”, donde los productores reciben la nueva cosecha, comparten con la comunidad la tradición del cultivo y trabajan en la difusión del alcaucil, destacando sus beneficios para el cuidado de la salud y promoviendo su consumo.

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Alta Gama: una nueva feria en BA

Luego de realizarse 12 años en Rosario y 3 en Santa Fé, el próximo jueves 18 y viernes 19 de agosto llega a Buenos Aires  la 1era edición “porteña” de la feria de vinos “Alta Gama”.

En esta tercera sede se suma, como socio local Javier Menajovsky de WineRevolution, a sus dos fundadores: Augusto Saracco y César Moreno.

La idea es que se puedan degustar  los mejores vinos del país, en un entorno de lujo y sofisticación ya que la sede será el The Brick Hotel Buenos Aires, miembro de la colección MGallery by Sofitel de Accorhotels (Posadas 1232)

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Molteni y los grandes secuaces

Puratierra Restaurant cumple 10 años y lo festeja durante todo el año con un  menú aniversario de tres pasos co-creado por Martin Molteni y 10 de los mejores cocineros argentinos

La movida propone un menú de lujo a un precio muy accesible, la posibilidad de probar los platos de los mejores cocineros, compralo y disfrutarlo en casa para dos personas o hacer una degustación express un sábado por mes y disfrutarlo como brunch.  

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