Este finde llega gratis FECA, festival de café

Este sábado y domingo, 28 y 29 de octubre se realiza l aprimera edición de FECA, un festival de café donde cada uno de los porteños pueda conectarse con sus orígenes.

De 10 a 19 en Figueroa Alcorta y Salguero. Gratis

Una caravana de 25 puestos será quien represente a los cafés a los que concurrimos los porteños.

El visitante tenfrá la posibilidad de degustar cafñes, bebeidas y dulzuras de la manp de todo el abanico cafetero. Convivirán cafés de especialidad, cafñes notabñes, cafetines tradicionales, cadenas, empresas de insumos y difusión del café.

Cda puesto ofrecerá bebidas y propuestas distintivas y el visitante encontrará opciones desde $20 pesos en cada stand.

Todo enmarcado con charlas, conferencias talleres y espacios para niños.

Habrá mercado del café para compra y consumo en el momento así como granos y elementos para su consumo, un auditorio donde realizarán charlas y talleres así como un espacio de distensión y juego para los más chicos.

El sábado a las 12 hs, se realizará la premiación al “Mejor Café Notable”– el ganador será seleccionado por los vecinos a través de las redes de BA Capital Gastronómica y Participación Ciudadana del 9 al 26/10.

Organizado por las Subsecretaría de Bienestar Ciudadano – BA Capital Gastronómica. Ofrecerá:

- Un espacio con acceso gratuito para el disfrute en familia y con amigos, degustar café y participar de charlas y talleres gratuitos.

- Promover y promocionar las costumbres, tradiciones y rituales sociales asociados a nuestra identidad gastronómica.

- Destacar y revalorizar a los cafés notables de la Ciudad.

- Promover a Buenos Aires como Capital Gastronómica así como la cultura gastronómica de nuestro país.

Entrada libre y gratuita.

#BACapitalGastronómica

 

Facebook: https://www.facebook.com/BACapitalGastronomica/

Instagram: https://www.instagram.com/bacapitalgastronomica/

Twitter: https://twitter.com/ba_gastronomica?lang=es

 

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El mejor Café Notable

Luego del éxito de “La Mejor Hamburguesa” y “La Mejor Milanesa de Bodegón”, BA Capital Gastronómica lanza un concurso para reconocer al Mejor Café Notable de la Ciudad

Del 9 al 26 de octubre los vecinos podremos decidir  cuál es el “Mejor Café Notable de la Ciudad” entre los 49 locales participantes que forman parte oficial del patrimonio cultural de la ciudad por antigüedad, arquitectura o relevancia local.

A través de este concurso organizado por BA Capital Gastronómica se busca revalorizar la importancia y tradición de los cafés notables porteños, punto de encuentro de grandes personalidades y escenario de actividades culturales significativas en la Ciudad de Buenos Aires.

Los vecinos podrán votar por su favorito en el Facebook de BA Capital Gastronómica y todos aquellos que dejen su voto participarán del sorteo de cuatro experiencias en el café notable ganador. Cada experiencia consiste en un desayuno o merienda para cuatro personas cada uno.

El mapa de los Notables se puede recorrer en este link 

El sábado 28 de octubre, en FECA, el Festival de Café,  se anunciará el ganador al “Mejor Café Notable 2017.

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Iberoamérica gourmet en La Rural

En el marco a la celebración de Buenos Aires como “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017” la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés junto a la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIG), el Gobierno porteño y diversos actores públicos y privados del sector presentan la Feria Iberoamericana por primera vez en Latinoamérica.

La AHRCC contará con un stand principal  que ofrecerá al público asistente degustaciones, clases magistrales de cocina, pastelería y barismo realizadas por docentes del Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica (ISEHG) que serán trasmitidas en vivo por el sitio web de la entidad.

Habrá un segmento, denominado “El camino sensorial del café” realizado por Exigí Buen Café donde vivir una apasionante experiencia en la que interviene el tacto, el olfato, el gusto, el oído y la vista. Diferentes baristas servirán los mejores espressos de origen americano, granos de Guatemala, Nicaragua, Honduras, Brasil, Perú y Colombia.

La Asociación desarrollará durante la Feria Iberoamericana una exposición de cócteles latinoamericanos en la que se podrán degustar los mejores tragos del continente y en el que se presentará el trago “MATE”, cóctel elaborado en base a la yerba mate y otros productos autóctonos de las regiones Argentinas.

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Llega la Feria de Cafés

¿Arábica o robusta; catuaí o bourbon; rojo o amarillo?, Con esas cuestiones comienza a perfilarse el aroma y el sabor que nos ofrecerá esa seductora taza luego de todo el proceso que necesita pasar el café desde la planta hasta la taza. Y que luego nuestro paladar definirá si llega espresso o filtrado, con o sin leche, capuccino o flat white

Una cadena de decisiones y cuidados que en cada paso afectará al siguiente. Cosecha manual o mecánica, método de elaboración lavado o en seco, despulpado o natural, fermentado o secado en patios o camas africanas o en secaderos mecánicos; tostado alto, medio o bajo; molido para espresso o para filtro; y finalmente cuánta cantidad de agua y tiempo de infusión lo dejamos para la extracción perfecta de nuestra taza.

Chan. Seguir leyendo

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Día del café

El sábado (1 de octubre) se celebra por segunda vez el Día Internacional del Café y Exigí Buen Café lo organiza en el país.

HOY Y MAÑANA , los amanntes del café prodrán participar de dos propuestas, una virtual y otra de experiencia directa. Es decir: disfrutándolo.

Numerosas cafeterías, bares y restaurantes del país que tengan el afiche del #DíaInternacionaldelCafé  ofrecerán actividades especiales, catas, charlas y promociones cafeteras durante los dos días para todos aquellos que mencionen el hashtag #DíaInternacionaldelCafé o #ExigíBuenCafé

Por otro lado podés participar por un ejemplar de mi nuevo libro:

EL LIBRO DEL CAFE subiendo una FOTO DE TU CAFE junto a #QuieroElLibroDelCafé

En el portal y las redes de Exigí Buen Café podrás encontrar  detallado todo el circuito. Conocé el circuito de cafeterías y tostadores que se suman al festejo 

Sumate a la conversación usando #InternationalCoffeeDay o #DiaInternacionalDelCafe

Y mirá cómo se celebra alrededor del mundo en http://internationalcoffeeday.org/

 

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La fiesta del café

Si te gusta compartir momentos con amigos, si te gusta disfrutar de una charla sincera, si te divierte parar el rush cotidiano y dedicarte cinco minutos o si sos un curioso por las novedades que mejoran tu rutina…. entonces sos un amante del café.

No hay una situación de las antes citadas que no precise un café de tu lado. Y como es un compañero tan importante de tu día, el lunes próximo podés acompañarlo vos a él.

La movida será durante todo el día y el café será su protagonista: es la cuarta edición de la feria de cafés del Four Seasons, Exigí Buen Café auspiciada por Supervielle Identité

Llegás, te acreditás, y comenzás a degustar todas las variantes de cafés que puedas imaginarte gracias a que una veintena de las empresas de café de calidad de país te darán de probar sus elixires. De Kenia, de Ecuador, filtrados, espressos, latte art, premium, cápsulas, a la italiana y hasta cocoteles con café  entre decenas de opciones.

Mientras bebes tu pocillo, en el centro de la escena se desarrolla el IV concurso de Baristas EBC, presentado por la comediante Alejandra Bavera, en donde participan concursantes de Argentina, Ecuador, Brasil, Perú y Colombia. Está auspiciado por 3M y Tía María y serán juzgados por un comité de especialistas en gastronomía y café. El barista que mejor lo haga ganará un viaje a la finca cafetera Capricornio Coffees en Brasil. 

Durante toda la jornada, se dictarán charlas y talleres en el auditorio acerca de diversas temáticas: los distintos métodos para hacer café; la cocina con café; la importancia del agua filtrada en el café; la molienda para cada cafetera; café y salud; sustentabilidad

Participan: Puerto Blest, Café Fundador, All Saints, Segafredo Zanetti, Cabrales, 3M, Illy, Tía María, Macchiato, ATMA, La Tienda del Barista, Import Coffee Company, LAB, Negro Café, Establecimiento de Café, Tía María, Zupay, Pony Line, Del Viento, Barrio Cafetero, 2428 Coffee Store, Whirl, Capricornio Coffees, Motofeca Aruba Aguas.

Lunes 22 de agosto, de 11 a 21

Ingreso general $100 (de 11 a 18 hs) | Ingreso Vip $180 (de 11 a 21 hs).

Entradas on line : www.exigibuencafe.com

Incluye: degustaciones de cafés y bebidas, actividades sensoriales, acceso a charlas

Dónde: Four Seasons Hotel Buenos Aires, Posadas 1086, CABA.

 

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Hay que ir: día del café

Si te gusta el café, este es tu momento. Resulta que el próximo jueves,  1º de octubre se celebrará por primera vez a nivel mundial el Día Internacional del Café (International Coffee Day) y en Argentina los festejos serán organizados por Exigí Buen Café.

Durante toda la jornada más de 250 cafeterías de todo el país ofrecerán promociones, catas, degustaciones y charlas para un público ávido de conocer más sobre el café de calidad.

Para poder estar al tanto de todas las actividades y locales participantes podés consultar la guía de cafeterías adheridas en www.exigibuencafe.com y, además, podrán seguir las novedades durante todo ese día  a través de las redes sociales (Facebook.com/exigibuencafe y @exigibuencafe ). Encontrá el logo y pedí tu café. Seguir leyendo

Se viene la FERIA DE CAFÉ

 

Con todos los sentidos:

El lunes 24 de agosto, de 11 a 20, se presenta en el Four Seasons la III Edición de la Feria de Cafés de Calidad y el Concurso de Baristas Exigí Buen Café presentada por Supervielle Identité.

La Feria propone un recorrido por el fascinante mundo del café a través de degustaciones y seminarios para aprender sobre la cultura cafetera.

El público podrá visitar los stands para degustar cafés especiales y aprender sobre orígenes, tueste, métodos de preparación y máquinas (tanto hogareñas como de bares).

Entre los expositores figuran Puerto Blest, Illy, Cabrales, Macciatto, Café Fundador, Philips, Sabarex, O’ Coffee, La Tienda del Barista, All Saints Café, Del Viento, Import Coffee Company, Kaffa, Villavicencio.

 

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La experiencia del cafecito

El café no es solamente una infusión. Un humeante y cremoso pocillo, tanto en la mesa como en nuestra mente, representa todo un mundo que se abre a nuestro espíritu. El café está tejido en nuestra cultura, es un momento de reencuentro con uno y con los otros, un tiempo de disfrute, y es también lo que nos propone una profunda situación de familiaridad. Todo esto sucede tanto cuando elegimos en dónde nos sentamos a tomarlo como con quién lo compartimos. Es el que te acompañó en la madrugada previa a ese importante examen, el que te regalaste luego de la temida entrevista, el que compartiste la primera vez con tu futuro compañero, el que estuvo a tu lado mientras esperabas o con el que te reíste junto a tus amigos.

¿Qué otra palabra conocés que tenga una connotación más afectiva que cafecito? ¿Nos tomamos un cafecito? Lo tenemos tan internalizado en nuestro discurso que lo solemos decir aunque finalmente pidamos un jugo. Un uso del diminutivo que siempre nos propone una relación de afecto y de aprecio.

http://www.nashvillelifestyles.com/_scripts/img_pp_crop.php?w=632&h=475&img=/_uploads/articles/Well53.jpgEs tan potente el planeta al que remite el café que el término más preciso para tratar de englobarlo sería el de una gran experiencia. Esto es lo que también entendieron los especialistas en el marketing cafetero. Con lo que hoy nos atraen junto a un buen pocillo de café es en definitiva con la experiencia de satisfacción que nos prometen. La experiencia del sabor, la del querer saber más de orígenes o recetas, la de elegir y personalizar tus bebidas (en el bar o en tu casa). La de la calidez maternal cuando te ofrecen acompañarlo con algo dulce para comer o la de la perfección para los más obsesivos del culto.

Pero el origen para que todo esto funcione está en nuestras vivencias. Todo finalmente resulta gracias a un hilo que nos traslada y recurre a nuestra memoria. Al momento en que recordamos quién nos dio nuestro primer café. Tu mamá, tu abuela o una querida tía, que seguramente con mucha leche y azúcar te lo brindaron en un ambiente de amor, cariño y afecto. El cafecito es muchísimo más que el que comienza con 10 gramos de grano molido. No es ni más ni menos que la presencia de esa cálida situación de contención familiar que nos envuelve.

Curso para amantes del café

A partir del mes de julio,  comenzarán los cursos de formaciónen el prestigioso CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas), dirigido por María Barrutia y Flavia Rizzuto.

Los cursos del mes serán: Introducción al Café, dirigido a el público en general que quiere aprender sobre esta  exquisita bebida, y Brewing (barra de filtrados) y métodos de extracción, dirigido a  conocedores de café, sommeliers y baristas.

Para mayor información e inscripción a los cursos, ingrese a www.exigibuencafe.com o por mail exigibuencafe@gmail.com

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