TIP: Cómo hacer un huevo poché

 

 

ι Calentar agua, sal y un chorrito de vinagre en una sartén.
ι Cuando rompe el hervor, deslizar 1 huevo.
ι Cocinar hasta que la clara quede cocida.
ι Retirar con una espátula, secar sobre lienzo y servir.
Comentario: Huevo mollet  - El huevo poché se puede reemplazar por huevo mollet (la clara cocida y la yema tierna). Lo importante es que el huevo aporte humedad y no sea seco.

  

 

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