Ternera con mandarinas de temporada

 

Una receta fácil, de pocos pasos y sabrosos ingredientes.

Rinde 4 porciones

Ingredientes de la maceración

350 g de nalga cortada en láminas

2 cdas de salsa de soja

2 cdas de vino blanco

1 cda de jengibre picado

1 cda de aceite de sésamo

1 cda de aceite neutro

1 pizca de pimienta molida

 

Dejar macerar 15 minutos

 

Salsa

1 cda de mandarina en tiritas

2 cdas de salsa de soja

2 cdas de azúcar

1 cda de fécula

3/4 taza con caldo o agua

Preparación

 

1. Mezclar los ingredientes de la maceración y dejar reposar 15 minutos.

2. Calentar aceite en un wok, saltear la carne hasta que cambie de color, agregar la pimienta, la ralladura, la salsa de soja y el azúcar.

3. Disolver la fécula en el agua, agregar al wok y mezclar hasta espesar. Acompañar con arroz.

 

 

 

Tip: Cómo hacer el arroz a punto

1. Verter un poco de aceite (3 cdas) en una cacerola.

2. Echar una taza de arroz de grano largo fino.

3. Mezclar para que se selle el arroz.

4. Verter el doble de agua o caldo caliente, dejar cocinar sin revolver hasta que el arroz absorba el líquido.

 

@BLOG: http://blogs.lanacion.com.ar/miriam-becker/

 FACEBOOK: El blog de Miriam Becker – la cocina de todos los días

 TWITTER: @MB_MiriamBecker

Sin comentarios