Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco

8 porciones triangulares

De la Lectora Lorenamelina

 

Ingredientes

Masa
 100 g de manteca  1 huevo  50 g de azúcar 
 esencia de vainilla  150 g de harina.
Relleno
 Dulce de leche repostero, c/n 150 g de coco rallado o más 
 300 g de azúcar  2 huevos.

 

Preparación

 

Masa

1. Batir la manteca con el azúcar, la esencia y el huevo. Agregar la harina y unir sin amasar.

2. Estirar en una tartera redonda o cuadrada enmantecada. Llevar 15 minutos a la heladera.

3. Hornear de 10 a 15 minutos a temperatura mediana.

Relleno

1. Esparcir el dulce de leche sobe la masa semi cocida.

2. Mezclar en un bol el coco rallado, el azúcar y los huevos.

3. Distribuir la mezcla de coco sobre el dulce de leche y hornear unos 25 minutos aproximadamente.

4. Cortar en cuadrados o triángulos y servir a temperatura ambiente.


TIP: DESTINO SALADO PARA EL COCO RALLADO

 

Ingredientes

 Filetes de merluza  harina  huevo  coco rallado

 

Preparación

1. Pasar los filetes por primero por harina, luego por huevo y finalmente por coco rallado presionando bien ambas caras.

2. Freir en aceite bien caliente.

 

 

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