Mate frío – Ice tea rojo, infusiones para el verano

Refrescos a partir de infusiones

Lector Lapegnola 

MATE FRÍO

Infusión de yerba mate
Hojas de menta
Azúcar o edulcorante
Rodajitas y jugo de limón
Pizca de sal
Cubos de hielo

Preparar el mate y dejar enfriar. Agregar las hojas de menta, el azúcar o edulcorante, las rodajitas y jugo de limón, una pizca de sal y hielo. Dejar enfriar y servir.

ICE TEA ROJO

Té rojo
Azúcar
cubos de hielo
Naranja en láminas
Jugo de naranja
Lámina de jengibre

Preparar el te rojo. Agregar el azúcar, naranja en láminas, jugo de naranja, láminas de jengibre y hielo. Dejar enfriar y servir.

TIP: Masagrán

Clásica preparación de los años 50´.

 

Café fuerte frío
jugo de limón
rodajas de limón
Cascaritas de limón
Azúcar
Cubos de hielo

 

 

RECORDA

CONGELA ESTAS INFUSIONES EN CUBETERAS.

SERVILOS EN VASOS ALTOS CON VINOS BLANCOS O TINTOS.


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Salpicón integral con vegetales

De la Lectora LUCRE

Ingredientes
4 tazas de arroz integral yamaní, cocido
2 tazas de lentejas cocidas
¼ kg de tomates cherry
1 morrón rojo
3 paltas
3 huevos duros
1 taza de aceitunas negras fileteadas
Hojas de albahaca

 

 
Preparación
Armar la ensalada y condimentar con la vinagreta

 TIP: Cómo hacer vinagreta de cítricos ¡muy fácil!

  • Piel de 1 naranja + 1 limón + ½ pomelo
  • Jugo de las 3 frutas
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo desecho
  • Sal, pimienta, azúcar

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¿Te gustan las tartas sencillas con un toque gourmet?

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Tarta de crema con frutas deshidratadas

Tarta de crema con frutas deshidratadas

Ingredientes
1 masa de tarta dulce cocida en un molde de 24 cm
1/2 litro de crema pastelera
½ taza de crema de leche levemente batida con muy poca azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
4 cdas de vino marsala
350 g de fruta deshidratada cortada en gajos
70 g de manteca
100 g de azúcar
1 cdta de ralladura de limón
1 cda de miel

Preparación
Mezclar la crema pastelera con la chantilly, la gelatina rehidratada y el vino marsala.
Extender dentro de la tarta cocida y llevar a la heladera. Derretir la manteca, agregar el azúcar, la fruta, la ralladura de limón y la miel. Calentar bien. Dejar enfriar y distribuir sobre la tarta rellena. Enfriar y servir.

TIP: Clericot de frutas deshidratadas

Vino marsala + frutas deshidratadas + rodajas de naranjas frescas + 2 cucharadas de azúcar + hielo

  Para esta semana la consigna es

¿Cuál es tu pasta rellena preferida?

 

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Dulce de arándanos

Una receta sencilla, que combinada con otras se transforma en un postre inolvidable.

Dulce de arándanos – De la lectora MariadelCarmenMoreira

Ingredientes
½ kg de arándanos
½ kg de azúcar
Jugo de ½ limón
1 cda de semillas de cítricos

Preparación
Poner en un recipiente los arándanos, azúcar, jugo de limón + la bolsita con semillas de cítricos. Dejar reposar hasta que el azúcar se humedezca.
Cocinar hasta que hierva, bajar el fuego, cocinar 40 minutos más. Dejar enfriar y llevar a la heladera.
Al día siguiente, cocinar 40 minutos más. Envasar en frascos esterilizados 4´en microondas. Rociar las tapas con alcohol, aplicarlas y cerrar.

Tip: Postre con el dulce casero

Mezclar ½ litro de crema pastelera espesa + 3 cdas del dulce casero elegido + 1 clara a nieve y 1 cdta de gelatina sin sabor rehidratada.
Distribuir la fruta fresca (frutilla o arándanos o duraznos) en el fondo de copas, cubrir con la crema y enfriar bien.

La consigna de esta semana

¿Cuál es tu mejor postre italiano, frío?

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