Hoy es el Día Mundial de la Pasta

No hay que ser italianos para amar las pastas.

 

ÑOQUIS MIXTOS DE ESPINACA, POLLO Y AVENA

Están en todas las mesas y según  la empresa PedidosYa, los ravioles, los ñoquis y los fideos, son los más solicitados por los porteños.

Con una salsa especial o con un hilo de un buen aceite de oliva + queso rallado ¡y nada más!, se puede disfrutar de una comida deliciosa.

Si querés hacerlos en casa -como muestra el video de éstos ñoquis nutritivos-, amasalos con poca harina y avena arrollada. ¡Son riquísimos!!!

 

Rinde 4 porciones

Ingredientes
1 atado de espinacas frescas, picadas
300 g de supremas
1 huevo
Sal, pimienta, nuez moscada
1/2 taza de avena arrollada
2 cdas de harina leudante

Preparación
1) Cortar el pollo en trocitos y procesarlo. Proceder del mismo modo con las espinacas.
2) Pasar a un bol, agregar el huevo, los condimientos, la avena y la harina.
3) Unir con las manos humedecidas para formar una pasta.
4) dSeparar en pequeñas esferas y hervir en agua o caldo.

 

5) Escurrir y acompañar con la salsa (VER TIP).

 

TIP: SALSA LIVIANA DE TOMATES CHERRY 

 

1) Dorar nueces pecan en aceite. 2) Agregar ajo picado. 3) Tomatitos cherry cortados al medio. 4) Salpimentar. 5) Cortar una hojas de albahaca. 6) Incorporar la pasta cocida.

 

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