TIP: Cómo hacer un huevo poché

 

 

ι Calentar agua, sal y un chorrito de vinagre en una sartén.
ι Cuando rompe el hervor, deslizar 1 huevo.
ι Cocinar hasta que la clara quede cocida.
ι Retirar con una espátula, secar sobre lienzo y servir.
Comentario: Huevo mollet  - El huevo poché se puede reemplazar por huevo mollet (la clara cocida y la yema tierna). Lo importante es que el huevo aporte humedad y no sea seco.

  

 

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Ensalada verde con huevo poche


Ensalada verde con huevo poché

Mix de hojas verdes
Juliana de jamón cocido
Brotes des soja
Huevo poché

Aderezo
Mostaza + miel + aceto + aceite de oliva + sal + pimienta

Mezclar los ingredientes de la salsa y reservar.
Acomodar las hojas cortadas, distribuir los brotes, las tiritas de jamón y el huevo poché en el centro.
Rociar con la salsa.

TIP: Huevo poché

  • Calentar agua, sal y un chorrito de vinagre en una sartén.
  • Cuando rompe el hervor, deslizar 1 huevo.
  • Cocinar hasta que la clara quede cocida.
  • Retirar con una espátula, secar sobre lienzo y servir.

Comentario: Huevo mollet – El huevo poché se puede reemplazar por huevo mollet (la clara cocida y la yema tierna). Lo importante es que el huevo aporte humedad y no sea seco.

 

 

 

RECORDA

CUANDO RETIRAS EL HUEVO DE LA SARTÉN Y ANTES DE PASARLO AL PLATO

APOYA LA ESPUMADERA SOBRE UN LIENZO PARA QUE ABSORBA EL AGUA


La consigna de esta semana es:

¿Cuál es tu receta preferida con acelgas?

¡Espero tu receta!

Seleccionaré una por consigna y las iremos publicando a lo largo del mes.
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