2 SANDWICHES GOURMET PARA COMPARTIR CON AMIGOS EL FIN DE SEMANA

 

 

Los fines de semana, en casa tientan a preparar algo especial.

Salimos menos a comer afuera y la cocina, en colaboración entre todos, puede ser un encuentro placentero y feliz, como lo hacían los abuelos, cuando decían “vengan, vengan siempre hay lugar para uno más”.

Los tiempos modernos nos invitan a menús menos complicados, evitando la vajilla que se reduce a un plato, servilletas y las copas.

A DISFRUTAR!!!

 

TENTACION DE POLLO A LA ITALIANA

Ingredientes

2 supremas grilladas

2 cdas de queso crema

2 cdas de mayonesa de oliva

6 rodajas de pan integral

Hojas de rúcula

Hojas de albahaca

Tomates secos hidratados en aceite de oliva

Preparación

1.- Procesar la pechuga cocida con el queso, mayonesa y algo de agua alimonada para aligerar la pasta.

2.- Tostar el pan

3.- Untar generosamente 1 rebanada con la crema de pollo, cubrir con rúcula y los tomates hidratados.

4.- Cubrir otra tostada con pasta de pollo, aplicarla sobre la anterior y cortar al medio.

 

MAR Y HUERTA ENTRE PANES

Ingredientes

1 morrón rojo

1 cebolla

2 zucchini

1 berenjena

1 lata de lomitos de atún

Mayonesa

8 rodajas de pan con semillas

Preparación

1.- Cortar los vegetales y rehogarlos en aceite de oliva. Salpimentar.

2.- Untar 8 rodajas de pan con mayonesa.

3.- Acomodar los vegetales y por encima los lomitos de atún.

4.- Armar los sandwiches.

 

 

TIP: PAN DE ACEITUNAS Y AJO

1.- Preparar una masa básica de pizza y amasarla con 70 cc de aceite de oliva.

2.- Amasarla, estirarla y distribuir aceitunas negras y unas láminas de ajo tostado.

3.- Arrollar y retorcer el pan.

4.- Acomodarlo en una placa espolvoreada con harina; espolvorear también la superficie, dejar levar y practicar unos cortes en la superficie.

5.- Hornear hasta que esté cocido.

6.- Servir como pan en rodajas para acompañar con fiambres.

 

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