El equipo argentino en la “Coupe du Monde de la Patisserie”, en Lyon 2017

 

Desde hace unos días los profesionales pasteleros Eduardo Ruiz, Jorge García, Mariano Zichert y Rubén Darré, de la Federación de Pasteleros y de la Cámara de Confiterias, están en plena tarea en Lyon, desplegando la creación “TANGO” en la que desarrollan durante 10 horas una pieza artística de azúcar, otra de chocolate y una última creación con hielo hídrico.

 

La competencia es dura e intervienen países de renombrada trayectoria en el tema.

Entre el domingo 22 y el lunes 23 de enero de 2017, se conocerán los resultados finales. Estuve en la presentación de las piezas y probamos lo que realizó el equipo. El postre de chocolate compuesto por bizcocho de avellanas, pulpa de damasco perfumada con mandarina, crocante de almendras y cacao, cremoso caramelia perfumado con limones.

El postre helado llevaba un sorbete de maracuyá y banana, un helado de café, sorbete de fresas y cassis, helado de higos, crocante de avellanas y pasta de frutas de damasco.

Todo delicioso!

+Info: www.cmpatisserie.com

Mucha suerte