FELIZ ROSH HASHANA 5778 – 2017

  • Que la paz reine en el mundo y en los corazones de toda la humanidad.
  • Que la  vida, que es ¡tan bella!, sea como un espejo que nos invite a reproducirla en cada acto que emprendamos.
  • QUE HAYA SALUD, AMOR , ALIMENTOS Y ALEGRIA EN TODAS LAS MESAS
  • QUE PODAMOS COMPARTIR LO QUE TENEMOS PARA QUE NO FALTEN SONRISAS NI ESPERANZAS….

LOS MEJORES DESEOS PARA ESTE AÑO  Y LOS TIEMPOS  QUE VIENEN…

SHANA TOVA UMETUKA

 

GUEFILTE FISH ( pescado relleno)

Foto: Pasión por la Cocina Judía. Edit. Atlántida

 

8 a 10 porciones

Ingredientes

1/2 kg de trucha
  1/2 kg de dorado
●  1/2 kg de merluza
  1 cebolla picada y rehogada en aceite
●  1 cebolla cruda
  3 huevos
  Sal, pimienta y azúcar a gusto
  1/2 taza de agua o agua con gas
Fondo de cocción
1 cabeza o  espinazos de dorado
1 cebolla con su piel
4 zanahorias
Agua cant necesaria
Sal, pimienta y azúcar a gusto

Preparación:

Moler los 3 tipos de pescado.
Procesar la cebolla rehogada, la cebolla cruda, los huevos, la sal, la pimienta, el azúcar y el agua con gas. Poner en un bol la mitad del pescado molido con la mitad de ésta mezcla. Pasar a un bol y repetir la otra mitad de los ingredientes y pasar a un recipiente definitivo para condimentar a gusto con sal, pimienta y azúcar.
Mezclar bien para obtener una pasta compacta. No le agrego harina de matzá porque la gelatina que desprenden los pescados, logra la pasta compacta que buscamos y la pueden comer los celíacos.
Fondo de cocción.
Disponer en una cacerola grande la cabeza o los espinazos de pescado, la cebolla con piel cortada en cuartos, las zanahorias en ruedas, abundante cantidad de agua, la sal, la pimienta, y el azúcar.
Hervir y cuando esté en plena ebullición, bajar la llama y acomodar porciones de pescado como albondigones. No tocar ni revolver.
Cocinar 1 1/2 hora a temperatura mínima, teniendo presente que el secreto de esta receta es prolongar el tiempo de cocción para que se concentren los sabores. Si el fondo se espesa demasiado, agregar agua caliente con sal, pimienta y azúcar.  Servir frío o caliente acompañado con las ruedas de zanahorias.

Al horno

Preparar la mezcla cómo se explicó en la receta anterior, agregar 1 diente de ajo pisado (optativo) y unir bien. Dividir la mezcla en 2 partes y darles forma de panes alargados. Acomodar en una fuente aceitada con un poco de agua para que no se dore la base.

Una idea rendidora y moderna

Tapizar la fuente con 4 capas de finas láminas de papas crudas, salpimentadas.
Distribuir los panes de pescado sobre las láminas de papas, pintar con huevo y rociar con un poco de caldo o agua.
Hornear 1 hora a temperatura moderada. Servir con las papas.

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TORTA DE  MIEL COMO LA HACIA MI MAMA (Leicaj de miel)

Foto: Pasión por la Cocina Judía. Edit. Atlántida

 

Ingredientes

15 porciones

4 huevos
250 g de miel
350 g de azúcar
1 manzana
100 cc de aceite neutro
1 cda de cacao amargo en polvo
1 cdta de esencia de vainilla
1 cdta de canela
1 taza de café muy fuerte
350 g de harina Leudante  (o harina de 0000 + 2 cdtas de polvo para hornear)
1 cdta de bicarbonato de sodio
Nueces a gusto (optativo)

Pasas de uva, 2 tazas (optativo)
Azúcar impalpable, para espolvorear (si se desea)

Preparación

Poner en la procesadora o en la licuadora los huevos, la miel, el azúcar, la manzana pelada y cortada en cuartos, el aceite, el cacao, la esencia de vainilla, la canela y el café. Procesar hasta lograr una preparación cremosa.
Usar harina leudante o mezclar la harina con el polvo para hornear. Agregar la cdita de bicarbonato de sodio. Tamizar y agregar al batido anterior.
Mezclar muy bien. Incorporar las nueces preferentemente cortadas en mitades y las pasas de uva rehidratadas.
Forrar con papel manteca un molde de 32 x 22 cm y untarlo con aceite. Incorporar la mezcla.
Llevar a horno suave y cocinar durante 1 hora aproximadamente.
Retirar, pinchar con un palillo para controlar la cocción y enfriar. Desmoldar y quitar el papel. Servir sola o espolvoreada con azúcar impalpable..

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SEMANA DE LA COCINA ITALIANA

Hasta el 25 de junio se podrá disfrutar de restaurantes seleccionados, cervecerías, pizzerías, bares, venta de productos típicos, de comidas callejeras, helados y esos sabores especiales cuya gastronomía marcó rumbos en el mundo.

El cierre, será el próximo domingo 25 de junio en la USINA DEL ARTE DE LA BOCA. A partir de las 11 habrá degustaciones. La entrada será libre y sin cargo..

Este evento anual cuenta con el patrocinio de diferentes entidades, entre ellas la Embajada y el Consulado General de Italia, el Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad. 

Organizadores: Pietro Sorba (periodista, escritor gastronómico) – Tullio Zembo (Director del Diario L´ITALIANO)

Landing Page: http://www.litaliano.it/semana5/
Instagram: semanadelacocinaitaliana
Facebook: http://www.facebook.com/LaSettimanaDellaCucinaItaliana/

 

Mario Sciolla, el cocinero de la Embajada

 

Para saber cómo se come en “territorio italiano”, conversé con Mario, quien desde el 2012 está en Buenos Aires y en la actualidad es el chef oficial de la Embajada de Italia. También está al frente del Restaurante Rosso di Sera, en el barrio de Caballito (Pedro Goyena 199) donde hacen platos típicos italianos.

Nací en Bra, en la provincia de Cuneo, que queda en Piemonte, cerca del límite con Francia. Me formé como chef en Alba, uno de los mejores lugares de la gastronomía en Italia. Allí, la familia Ferrara hizo inmortales sus creaciones de Nutella y Ferrero Rocher. El trabajo en la embajada es de ferviente actividad y yo me encargo de representar la comida italiana de la manera más fiel. Llegué a desarrollar eventos para 30 comensales y para más de mil invitados, también. En la embajada las “melanzane a la parmigiana” son las preferidas y en mi restaurante, uno de los que participan en la Semana, recomiendo no perderse los “agnolotti del Plin” y los “pappardelle al ragú de cordero”.

Para el blog, nos brinda un TIRAMISU, a su manera

 

Receta

Batir 6 yemas a temperatura ambiente con 180 g de azúcar.

Agregar 8 g de gelatina sin sabor rehidratada en agua fría, 350 g de queso mascarpone y 200 g de crema de leche batida.

Mojar 40 vainillas en café muy fuerte y armar el postre como de costumbre.

 

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Goulash húngaro de ternera con spaetzel (ñoquis especiales)

Para papá, en su día, un guiso clásico de la cocina magyar que conquistó las mesas del mundo: goulash de carne con ñoquicitos caseros y especiales……

 

Goulash con spaetzel

Tip: Cómo hacer la pasta

Receta enviada por la lectora Hermanasol

Ingredientes

Aceite de girasol
1 kg de cebolla picada
Sal, a gusto
2 cdtas llenas de pimentón dulce o páprika
½ cdta de pimentón picante (optativo)
1 kg de paleta en cubos pequeños
Agua, cantidad necesaria

Preparación

1. Calentar el aceite, poner la cebolla y rehogarla hasta que tome un suave color dorado.

2. Incorporar el pimentón y mezclar rápidamente, agregar la carne, mezclar, bajar la llama, tapar y dejar que la carne suelte su jugo y ese jugo se seque. Este es el procedimiento correcto para que no se pierdan los jugos de la carne. Salar.

3. Cubrir con agua tibia, mezclar, tapar y continuar así la cocción agregando agua de a poco a medida que todo se va tiernizando, concentrando y tomando un buen color.

4. Servir con los spaetzel.

 

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TIP: Cómo hacer los spaetzel (ñoquicitos)

 

 

1. Poner 400 g de harina en un bol, condimentar con sal, hacer un hueco, poner 2 huevos, 4 cucharadas de aceite y sal.

2. Unir el centro con la harina incorporando 300 cc de agua.

3. Mezclar para obtener una pasta y dejar descansar una hora fuera de la heladera. Hacer los spaetzel dejando caer lo ñoquicitos en agua hirviendo con sal. Retirarlos cuando suben a la superficie. Acompañar con el goulash.

 

 

COMENTARIO

Para ganar tiempo, lo podes hacer hoy y congelarlo hasta el momento de servirlo.


 

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EN CABALLITO, UN EMPRENDIMIENTO DEL GRAN PASTELERO EDUARDO RUIZ

Es la Pastelería, los chocolates, el Cafetín y otras creaciones con el sello ES RUIZ.

Eduardo Ruiz, Miembro de la Academia Culinaria de Francia y otros reconocimientos, se instaló en el corazón del barrio inglés de Caballito desde el cual ya conquistó al público local y de otros barrios.

“Se necesitaba”, dicen algunos vecinos aguardando turno para ser atendidos.

La Pastelería y el Cafetín están cerca, a unas cuadras. Visité a los dos. Una explosión de cosas ricas, de tortas, masas, bocados salados, sándwiches especiales y bombones que parecen mini esculturas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA PASTELERIA Y BOMBONERIA

Están en Av. del Barco Centenera 534. CABA.

Una boutique de cosas dulces y saladas, de chocolates, de productos modernos, de otros clásicos aggiornados a los tiempos, de un espacio que parece un quirófano en el orden, la higiene y la estética.

 

Los bombones

Diseñados como piezas minimalistas, con el mejor chocolate belga, algunos cremosos y otros resistentes. Se ofrecen en cajas especiales.

 

LAS PASCUAS

Roscas para elegir: con crema pastelera, con almendras y al chocolate. Huevos especiales y una deliciosa variedad de empanadas de vigilia.

 

EL CAFETIN

Esta en la calle Terry esquina Valle.

Es un café de cuidada estética, mesas afuera, en los salones y en el encantador patiecito.

Desayunos bien servidos, almuerzos con ricos sándwiches, ensaladas y un original pan de campo relleno.

 

El emprendimiento de Eduardo, suma a otra familia. Los hijos participan de la atención y el cuidado de los clientes.

Este barrio histórico por el que aún pasa el tranvía como paseo, invita a descubrir otra cara de Buenos Aires.

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COCINA DE PASCUAS

Un encuentro lleno de esperanzas, alegría y el deseo de un mundo mejor. 

 

Todos los años para estas fechas, buscamos novedades para sorprender: pescados, tartas, budines, alguna rosca nueva para hacer en casa (las de los super son económicas), pasteles, pastas, cereales y más.

Para no trabajar demasiado, les sugiero esta entrada-fiambre rendidor, fácil y muy rico.

Encontré buenas ofertas de atún y sardinas para incluirlo como ingrediente principal. También lo podes hacer con pescado fresco cocido y desmenuzado.

 

FIAMBRE DE VIGILIA

8 a 10 porciones

Ingredientes

2 piononos salados
2 latas grandes de atún o igual volumen de sardinas en aceite o merluza cocida desmenuzada
2 paltas pisadas
4 tomates en cubitos
100 g de aceitunas negras o verdes picadas
4 huevos duros picados
2 tazas de mayonesa light
14 g de gelatina sin sabor
½ taza de caldo de verduras
Jugo de limón
Sal y pimienta
Tomatitos cherry para decorar

Preparación
1. Forrar la base de una asadera mediana con un rectángulo de papel manteca.
2. Poner uno de los piononos dentro del molde y recortar lo que sobra.
3. Mezclas el pescado elegido y un poco desmenuzado con las aceitunas, los tomates, la palta trozada, los huevos duros, la gelatina rehidratada en el caldo, la mayonesa y jugo de limón.
4. Condimentar con pimienta y distribuir dentro del molde con el pionono.
5. Cubrir con el otro pionono, presionar un poco, tapar con papel de aluminio y llevar un día a la heladera, para que la gelatina cuaje.
6. Retirar de la heladera, quitar el papel, desmoldar sobre una bandeja, decorar sus extremos con los tomatitos cortados en cuartos y servir fresca.

 

OTRA IDEA

 

PASTEL FIAMBRE TIPO SUSHI
Preparar una base de arroz semejante al arroz para hacer sushi
Extender en un molde levemente aceitado, disponiendo una capa delgada.
Preparar un relleno con palta, salmón, queso Philadelfia, toque de salsa de soja, pickles agridulces y todo aquello que el paladar sugiera como sabor oriental.
Tapar con otra capa delgada de arroz, enfriar bien y servir en porciones.

 

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¿COMO HACES TU LEICAJ PARA LA PASCUA JUDIA?

Este lunes por la noche se inicia el Pésaj o Pascua Judía.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Foto: Pasión por la Cocina Judía – Ed.Atlántida

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Hay preparaciones tradicionales que nunca faltan, entre ellas el Leicaj o Torta de la Pascua Judía, hecho con la harina permitida, la harina de matzá.

Esta es una de las tantas recetas que podrás encontrar.

Es fácil, rendidora y muy rica.

Te invito a prepararla y compartirla con todos.

No hay que ser  judío para deleitarse con la repostería de Pésaj.

LEICAJ DE PESAJ
Ingredientes
10 a 12 porciones
6 huevos
100 cc de aceite
200 g de azúcar
100 cc de miel
1 cda de ralladura de limón
1 cdta de vainilla
120 g de harina de matzá
Nueces molidas, a gusto
Azúcar impalpable, para la superficie

Preparación
1) Separar las yemas de las claras.
2) Procesar las yemas con el aceite, la mitad del azúcar, la miel, la ralladura de limón y la vainilla.
3) Batir las claras a nieve con la otra mitad del azúcar.
4) Verter el merengue sobre las yemas y la harina de matzá.
5) Unir suavemente todo junto, en movimientos suaves y envolventes para no bajar el batido.
6) Agregar nueces picadas, mezclar y verter en un molde con tubo central, pincelado con aceite y espolvoreado con harina de matzá.
7) Hornear a fuego suave durante unos 50 minutos.
8) Retirar, enfriar y desmoldar.
9) Servir espolvoreado con azúcar impalpable.

 

BRINDEMOS
 POR LA PAZ EN EL MUNDO
 POR EL AMOR ENTRE LOS HOMBRES
 ¡POR LA VIDA!
 JAG SAMEAJ
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BUDIN ESPECIAL DE PAN DULCE AL CARAMELO

Después de Nochebuena, Navidad y Año Nuevo, nos quedan trozos de diferentes calidades de pan dulce, para aprovechar lo que nos quedó.

El freezer es la solución para conservar lo que  no consumimos. Yo suelo hacer “BUDIN DE PAN ESPECIAL”, reemplazando el clásico pan por “pan dulce que me sobró”.

Se van a asombrar y te van a decir: “Pero éste no es el clásico budín de pan…es mucho más rico”.

Hacelo y servilo solo, con crema batida, helado, dulce de leche o salsa de chocolate…Como siempre, NADA SE TIRA, TODO SE TRANSFORMA,

 

 

 

BUDIN DE PAN DULCE AL CARAMELO

Este lo hice en microondas, pero también te explico como lo hacés en horno convencional

Ingredientes
300 g de recortes de pan dulce
80 g de azúcar
2 tazas de leche
2 huevos
1 cdta de vainilla o 4 cdas de oporto
1 taza de caramelo para cubrir el molde

Preparación

 

 

Cómo cocinarlo en microondas

1- Desmenuzar los recortes de pan dulce y cubrirlos con la leche tibia, el azúcar, los huevos levemente batidos y la vainilla u oporto.

2- Mezclar bien, verter en la budinera acaramelada y cocinar en microondas, en potencia mediana, durante 15 minutos.

3- Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Cómo hacerlo y cocinarlo en horno convencional

1- Desmenuzar los recortes de 300 g de pan dulce, bañarlos con ½ litro de leche + 80 g de azúcar + 5 huevos grandes + vainilla.

2- Verter en una asadera mediana, para horno, previamente bien acaramelada.

3- Hornear a baño maría durante casi una hora o hasta que el budín esté firme.

4- Retirar, enfriar bien y servir en porciones.

 

FELIZ 2017… Y SIEMPRE CON COSAS RICAS!!!!!

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Para quienes prefieren comprar la comida navideña

 

Muchas veces conviene adquirir la fuente lista para llevar a la mesa y saborear algo que no es fácil de reproducir en las casas. Hay propuestas para todos los gustos y presupuestos.

 

EL COCHINILLO ESPECIAL DE CABAÑA LAS LILAS

Cabaña Las Lilas

PiggyLand, la división carnes de cerdo Premium de Estancia y Cabaña Las Lilas diseñó especialmente para las fiestas, la venta del cochinillo PiggyLand para llevar a la mesa familiar.

Está preparado con sabores insuperables y se  acompaña con papas a la provenzal, puré de manzanas y dos botellas de vino Saint Felicien Malbec. Rinde entre 6 a 8 porciones y tiene un valor de $3.500.-

Las reservas se hacen con 48 horas de anticipación. Llamar al 54 11 4313 1336 o enviar correo electrónico a restaurant@restlaslilas.com.arWhatsapp  +54 9 11 4098-2470.

No dejen de probar ésta carne que se “desarma” con la punta de una cuchara.

DE LA OLLA

De La Olla

Es una filosofía gourmet para tener a mano, en el freezer. Las viandas de ésta empresa familiar, son de tradición Italiana y de Medio Oriente, caseras, sabrosas, sin sal o sin gluten. Son delicias para compartir con los más queridos. Entre otras propuestas hay: Berenjenas a la muzzarella; falafel de zanahorias o de verduras, con vegetales; pollo al yogur y limón con vegetales o arroz árabe; cordero con arroz y yogur. Los precios están entre $450.- en envases descartables y $ 540.- en envases retornables.

Pedidos: viandasdelaolla@gmail.com

 

BUENOS AIRES VERDE

Buenos Aires Verde

Un restaurante orgánico-vegetariano dirigido por Mauro Massimino para comer  allí o llevarlo a casa.

Para nochebuena, pedidos hasta el 20 de diciembre.
Para Fin de Año, pedidos hasta el 26.

Las comidas son  ricas e interesantes. Hay mucho para elegir. Desde croquetas de quinoa, mijo, hongos y queso hasta empanadas. Entre los snacks: nueces al pesto; castañas de cajú a la barbacoa; granola chili. Precios y calidad en relación. Hay varias sucursales.

En Belgrano: Vidal 2226 (5411) 4787 1375.
En Palermo: Gorriti 5657 (5411) 4775 9594

www.bsasverde.com

 

PIZZAS CONGELADAS MASANITAS, A DOMICILIO

Masanitas Gourmet: Pizzas congeladas a domicilio

 

Al final de una semana con muchas cosas ricas de las fiestas, es una buena idea ofrecer pizzas caseras como recién hechas. Son las Masanitas Gourmet de Los Larguía Catering.

Una solución para tener en el freezer, calentar y servir. Son riquísimas, económicas y te las llevan a tu casa.

Si las pedís antes de las 16 hs, las recibís el mismo día. Los pedidos se entregan los lunes, miércoles, jueves y viernes. WhatsApp: 1557207830

www.loslarguía.com.ar

VOLANTAS POR LOS BARRIOS

En la mayoría de los barrios hay rotiserías, carnicerías y otros comercios, que venden alimentos ya cocidos, listos para la mesa, como pernil, lechón, cordero, pavita. Son piezas generosas, El lechón, por ejemplo, cocido pesa 8 kg. Se vende con pancitos más salsa criolla y chimichurri. Paraguay 3000- Capital Federal – Teléfono: (11) 1536663945/ (11) 20056965.

 

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Filetes de merluza en escabeche

TENÉ A MANO ESTA RECETA PARA LAS FIESTAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Es una preparación rápida y nutritiva que se hace sin fritura previa. 

Rinde: 5 a 6 porciones

Ingredientes

1 kg de filetes de merluza
1 1/2 taza de vinagre
1 taza de agua
4 cdas de aceite
Sal, pimienta en grano y hojas de laurel
1 cdta de azúcar
1 cdta de pimentón colorado
3 cebollas en ruedas muy finas
3 zanahorias en juliana

Preparación

Poner en una cacerola, las cebollas, las zanahorias, el vinagre, el agua, el aceite, sal, pimienta en grano, laurel y azúcar.
Hervir hasta que la zanahoria quede un poco tierna.
Arrollar los filetes comenzando por la cabeza hasta terminar por la cola
Deslizarlos en el fondo de cocción y cocinar de 10 a 12 minutos.
Dejar enfriar. Pasar a una fuente y consevar en la heladera hasta consumir
Salpimentar el filete de merluza.
Arrollarlo y atar con una hebra de cebolla de verdeo.
Poner a hervir el agua con vinagre, aceites, sal y azúcar para que le quite el exceso de acidez. Agregar unos granos de pimienta, el pimentón y el laurel.
Dejar romper el hervor e incorporar la zanahoria y la cebolla.
Cocinar 10 minutos acomodar los filetes arrollados y dejar cocinar 10 minutos más.

 

 

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En 2 pasos, una rica torta para mamá

 ES TAN FACIL Y RAPIDA QUE CUALQUIERA LA PUEDE HACER

 

TORTA INVERTIDA DE FRUTILLAS Y CHOCOLATE 

Ingredientes
Base
½ kg de frutillas
50 g de manteca para pincelar
2 cucharadas de azúcar
Papel manteca
Torta de chocolate
80 g de manteca
3 huevos
120 de azúcar
1 cdta de vainilla
100 cc de leche
100 g de chocolate para taza, derretido
230 g de harina leudante
50 g de cacao en polvo

 

Preparación
Cómo disponer las frutillas dentro del molde de 20 cm de diámetro y base desmontable

1er paso

a) Pincelar el disco desmontable con manteca, adherirle un disco de papel manteca, pincelarlo con manteca y espolvorearlo con azúcar.
b) Cortar las frutillas por la mitad a lo largo y adherír la cara del corte sobre la base azucarada hasta completar el disco. Reservar.

2do paso

Cómo hacer el batido de chocolate

a) Poner en la procesadora o batidora la manteca blanda, los huevos, el azúcar, el chocolate derretido, la vainilla y la leche. Trabajar hasta obtener una crema. Pasar a un bol (o si lo preferís, seguí trabajando todo en la procesadora).
b) Agregar la harina mezclada con el cacao en polvo y unir suavemente hasta obtener un batido cremoso. Distribuir el batido de chocolate sobre las frutillas, alisar la superficie y hornear en 180º durante 50 minutos, aproximadamente. Controlar la cocción con un palillo. Retirar y dejar entibiar.

 

Cómo desmoldar y servir la torta

a) Pasar un cuchillo alrededor de las paredes de la tortera para facilitar el desmolde.
b) Empujar desde la base externa, el disco desmontable para retirar toda la torta.
c) Apoyar la torta en el plato de servir dejando las frutillas hacia arriba. Quitar el disco de metal y retirar con cuidado, el papel manteca para que queden las frutillas visibles y cocidas. Pincelar las frutillas con un almibar liviano o con dulce de frutillas. Terminar la decoración, a gusto.

SI LA PREFERIS COMO POSTRE:  acompañar cada porción con helado o crema chantilly..

 

CONSEJO IMPORTANTE 

Conserva la torta en la heladera hasta el momento de servir para que las frutillas mantengan un aspecto natural.


 

UN LIBRO PARA REGALAR A MAMÁ

RECETAS PAVAS, DE ANA D´ONOFRIO, un libro esperado que vino a llenar una necesidad.

¿Con qué acompañamos el mate nacional?

Ana deja las respuestas en una publicación única a la que no le falta nada del paladar argentino. Tampoco esas especialidades de los inmigrantes cuando, seguramente, descubrieron que el mate se puede saborear con una focaccia, con unos palitos de hojaldre con queso y anchoas o unos chipa calentitos.

Es un libro con espíritu, con estilo, creatividad -la aportaron el fotógrafo Eduardo Aguirre y el foodstyler Rodrigo González Garillo- cultura y con recetas deliciosas, sencillas y caseras que se pueden reproducir sin errores. El rico Indice, es una muestra de ello.

¡Felicitaciones a la multifacética Ana! Una mujer que supo demostrar que su lado B, la cocina, es de tanta excelencia como su lado A, el periodismo de alto nivel.

Editorial Sudamericana 2016 – Penguin Random House Grupo Editorial S.A.

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