Andres Mandalari, maestro de maestros

Encuentro con un gran profesional que honra la auténtica pastelería artesanal y sigue siendo un referente en el camino de la honestidad, la enseñanza y la recreación de técnicas que transmite con pasión.

 

Hace unos días entrevisté a Andrés en La Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros donde 3 veces por semana, concurre como asesor de los diferentes cursos que se dictan en el establecimiento. Sigue siendo la autoridad a quien todos admiran. Por ello, recurrí a la SEMANA MAS DULCE DE LA CIUDAD, para rendirle el homenaje y el reconocimiento que merece un verdadero creador. ¡Fueron tantos quienes aprendieron con él a trabajar el chocolate, hacer bombones, decorar tortas!

Lo conocí en la redacción de la Revista Mucho Gusto a la que aportaba las últimas novedades. Llegaba de su trabajo, con el delantal blanco de sus labores, sin una sola mancha de chocolate como quien hubiera dejado un quirófano. Así sigue siendo hoy, con sus casi 85 años y su pasión por el trabajo.

No es fácil condensar una vida esforzada, “pero siempre muy positiva”, señala. Comenzó a los 13 años, partiendo las barras de hielo para hacer helados. Pasó por las confiterías Steinhauser, por Danubio, Simo. Viajó, se capacitó, al principio, descubriendo el estilo vienés, después, el mundo de lo dulce no tuvo secretos. Tampoco se olvida de lo rioplatense: Chajá, el Leguisamo, el postre Balcarce, las pequeñas tortas que desplazaron a las grandes de antaño. La muy buena calidad de la Confitería Gran Córdoba, de El Progreso, de Osvaldo Gross y del noble chocolate Fénix.

Sus alumnos que están por muchas confiterías escuchan al maestro con cariño. “Hay que amar lo que se hace, poner alma y corazón. Si no, no va”. Reza 3 veces por día, recuerda a Teresita, su gran amor…y sigue pensando en cómo mejorar lo que hace. También dicen que más que un maestro pastelero, es un maestro de la vida.

Mail: amandalari@hotmail.com

 Andres con Miriam en la Escuela de Pastelería

 

 

 Torta de chocolate

 

Masas de la repostería moderna

 

SEMANA DE LA PASTELERIA ARTESANAL EN BUENOS AIRES

DEL 22 AL 28 DE MAYO, LAS MEJORES 50 CONFITERIAS PORTEÑAS OFRECERÁN ACTIVIDADES ESPECIALES, DEGUSTACIONES Y SORPRESAS.

 

 

 

 

 

 

Este año, harán honor al dulce de leche. Alfajores de maicena, bolas de fraile, churros, medialunas rellenas.

Tradición, sabor y calidad en un evento que defiende las fórmulas originales, higiene, buenas prácticas y atención personalizada.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TORTA BROWNIE

Con base de chocolate + dulce de leche + merengue.

 

 

CONFITERIAS QUE PARTICIPAN EN ESTA SEMANA DE LA DULZURA

BOMBAY – BUENOS AIRES – CONFITERIA ALEMANA – ARTIAGA – BOULEVARD ALBERDI – EL GRECO – GALIMBERTI – LA NORMA – ODDONE – ROSA CHINA – SAN JOSE – SECCIA – YAIZA – LOS MOLINOS – DOS ESCUDOS – DULCIS – GRAN CORDOBA – EVENTOS, HENRI CLARE PATISERIE – ISIS – LA ESPIGA DE ORO – LA MODERNA DE TIGRE – LA NUEVA MUGUET – LA NUEVA SAN AGUSTIN – LA PRINCESA – LOS DOS CHINOS – MARIEN-K – MARROCOS – NUCHA – EL PROGRESO – THE CUP CAKE STORE – TIO PEPE – VICTORIA PLAZA – ITATI – CONFITERIA ES RUIZ.

 


www.pasteleriaartesanal.com  / www.facebook.com/pasteleriayreposteriaartesanalargentina

Un encuentro organizado por la Cámara de Confiterías de la AHRCC y el Sindicato de Pasteleros


 

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DE TODO UN POCO CON EL MEJOR SABOR

Del Territorio Al Plato

 

 

 

 

 

 

 

 

Alimentos y cocinas del noreste argentino

Los alimentos y cocinas regionales reflejan un mosaico de identidades y saberes locales  como un vínculo entre el campo y la mesa de las familias. Los emprendedores familiares resguardan lo autóctono y lo proyectan artesanalmente en una culinaria tradicional y moderna.

En la segunda edición de estas cenas temáticas (no abiertas al público) con las que la Fundación ArgenINTA y el INTA se propone posicionar, promover y difundir los productos típicos de los distintos territorios para favorecer el acceso a mercados de los pequeños y medianos agricultores de Formosa, Chaco, Corrientes y Misiones, la propuesta, para invitados especiales y periodistas, es probar recetas, conocer a sus productores y dialogar con los cocineros que honran a la gastronomía federal.

MENU

Para recibir: Pincho de queso con quinotos en almíbar – Bocaditos de yacaré frito con salsa criolla sobre chip de mandioca – Cuchara de reviro con huevo de codorniz – Empanaditas de cordero mesopotámico y maní – Croquetas de arroz fortuna con mayonesa de ajo negro y eneldo – Tostaditas con escabeche de carpincho – Chipacitos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Entrada: Torta de maíz y queso con mix de verdes y emulsión de arándano (preparación que proviene del sincretismo guaraní y español, mezcla del maíz que utilizaban los guaraníes con el queso y los huevos traídos por los Jesuitas).

Principal: Chupín de surubí y pacú con mandioca frita.

Postre: Helado de mango con banana flambeada – Cocido quemado (infusión a base de yerba mate y azúcar – Café – Bocaditos Dulces – Alfajorcitos de almidón de Mandioca – Pepas de dulce de mamón y de naranja – Bocaditos de Algarroba, mascabo y maracuyá.

Bebidas: Gin Tonic con té misionero – Gin de yerba mate y jugo de naranja – Vino Cavas del INTA blend reserva – Agua Mineral.


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SUMALE MIEL A TU VIDA

Entre el 14 y el 20 de mayo de cada año, en concordancia con el Día Mundial de la Abeja que se celebra el 20 de mayo, se festejará en todo el país la semana de la miel. La miel argentina, reconocida en todo el mundo por su calidad, merece un lugar no sólo en repostería, también en platos de cocina salada.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Esta es una receta de mi mesa:

Patitas con miel y salsa de soja

Dorar rápidamente 8 patitas de pollo en un poco de aceite. Eliminar el fondo y agregar 1 diente de ajo aplastado, 1 hoja de laurel, 1/2 taza de miel, 1 taza de salsa de soja y media taza de caldo de verduras.
Bajar la llama y cocinar 20 minutos. Ajustar el sabor a gusto y servir con arroz blanco.

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LA CABRERA FESTEJA 15 AÑOS EN ARGENTINA Y SE SIGUE EXPANDIENDO POR EL MUNDO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gastón Riveira es el creador y alma Mater de La Cabrera, una de las parrillas más exitosas de Buenos Aires. Se preparó para ser chef por el mundo y de regreso a su país, abrió La Cabrera, el restaurante en Palermo con excelentes carnes y deliciosas guarniciones servidas en cazuelitas. Está en todo. Su último orgullo, el bife dry aged cuya carne se madura 14 días en una cámara, a dos grados de temperatura, con sal del Himalaya. Están abriendo, franquicias mediante, en Filipinas, Paraguay, Lima, Miraflores, Bolivia, Brasil, México.

LA CABRERA- Cabrera 5099 – info@lacabrera.com.ar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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LA MAR – CEBICHERIA

Almorcé en éste restaurante peruano con Cristina Córdova, colega y amiga. Nos deleitamos con variedades de cebiches a cual más delicioso. Todo en encantadoras cazuelas de cerámica con explicaciones de Anthony Vázquez, el chef al frente de ésta exquisita cocina con sello de Gastón Acurio. Nos dijo “en poco más abriremos TANTA, otro de los restaurantes emblema de Gastón y será en un local en el microcentro porteño, con una propuesta de cocina peruana criolla. En su carta habrá empanadas limeñas, anticuchos de tradición, tequeños criollos rellenos de ají de gallina y mucho más”.

La Mar Cebichería Peruana – Arévalo 2024

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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COCINA EN EL BOULEVARD by Limonada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Es un libro con encanto. Atrapa por el diseño, las fotografías, los contenidos. Por las recetas sencillas y modernas. Porque destaca lo que no lleva harina. Recrea clásicos que te llevarán a decir “cómo no se me ocurrió” y te hace pensar en la ecología sin culpas, con explicaciones. Regalo ideal para los cumpleaños, para los jóvenes amantes de la cocina y para cualquiera que pueda apreciar el “arte” de cocinar.. Editorial ALBATROS.

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Pavlova, el postre emblemático de Australia para acompañar con sus vinos

La Cámara de Comercio e Industria Argentino Australiana (AUSCHAM), presidida por el actual Embajador de Australia en Argentina Noel Campbell y el empresario argentino Diego Temperley, creada en el 2016, se reunieron en la Embajada para degustar sus vinos y celebrar durante todo Mayo el Mes Australiano del Vino (AUSSIE WINE MONTH).

Para acompañarlo, desde la gastronomía va la Torta o Postre PAVLOVA, creado en honor de la bailarina Anna Pavlova.

Se trata de una base de un disco crujiente de merengue de 22 cm de diámetro que se cocina lentamente, unas horas hasta que quede seco. Se termina con crema chantilly, frutillas u otras frutas frescas. Al auténtico, nunca le falta kiwi. Es deliciosa y fresca.

Aqui va la receta

POSTRE PAVLOVA

Requiere tiempo porque se cocina a fuego muy suave.

Se debe armar poco antes de llevarlo a la mesa para resguardar su textura y la calidad de la fruta.

Al cortarla será normal que el merengue se resquebraje, pero todo se olvida cuando probamos una porción de la Pavlova.

Ingredientes

6 claras
450 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
¾ litro de crema chantilly batida a medio punto y no muy dulce
½ kg de frutillas frescas y otras frutas, a gusto

Preparación

Batir las claras bien firmes y luego, sin dejar de batir, incorporar lentamente el azúcar hasta obtener un merengue firme.

Cubrir la base de un molde de 22 cm de diámetro con un papel manteca enmantecado y enharinado.

Distribuir el merengue dentro de ese diámetro, hundir levemente el centro cuidando que las paredes queden un poco más altas.

Hornear a fuego muy bajo durante aproximadamente dos horas para que se vaya cocinando y secando a la vez. Controlar con un palillo para que el merengue esté cocido o casi cocido. Apagar el horno y dejar el merengue dentro hasta que se enfríe del todo.

Retirar, quitar el papel de la base y acomodar en el plato de servir.

Distribuir un poco de frutas frescas en el centro, cubrir con la crema chantilly y terminar de decorar con el resto de frutas.

¡NO DEJEN DE HACERLA!

 

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La magia de la olla a presión

Realza los sabores de las comidas, conserva los nutrientes, cocina en tiempo récord y es una gran solución para comer sanamente, con menos trabajo.

Foto: recetario olla Atma por Narda Lepes

Las ollas a presión ya no presentan dudas sobre su seguridad. Son un “bien” que la gente sin tiempo, que quiere cocinar rápido, resguardando los valores nutricionales y servir platos con “onda”, se merece.

Algunas son eléctricas y otras cocinan sobre la llama de gas o sobre la cocina eléctrica. Consumen poca energía porque cocinan ahorrando entre un 50 y un 70% del tiempo de cocción. Las hay con diferentes capacidades.

Atma, Philips, Marmicoc, Panelux, Oster son algunas de las marcas.

En un encuentro con Perla Palacci, la dueña del restaurant OHSAWA, la mujer que divulgó la saludable cocina macrobiótica cuya base es el arroz, me dijo:“la olla a presión es el mejor artefacto para cocinar arroz porque con poca agua cocinas el cereal a punto y sin que pierda sus propiedades”.

Saber que el “rebelde pulpo” se cocina en su propia humedad, en minutos y sin recurrir a esos pasos complicados de los tiempos de la abuela, (sumergirlo y retirarlo varias veces del agua de cocción), bastarían para convencernos de su practicidad.

Narda Lepes lo explica muy bien en el recetario que con recetas caseras y/o gourmet  preparó para la OLLA A PRESION DIGITAL DE ATMA. LINK: https://www.facebook.com/AtmaFans/.

Este noble producto, que merece un lugar en la cocina, me recuerda los inicios de mis cursos con microondas y el asombro de las mujeres porque podían conjugar en un solo paso economía de tiempo y dinero. En las ollas también se cumple.

Cómo funciona

Se trata de un recipiente hermético que funciona casi como un recipiente sellado donde el agua nunca llega a evaporarse porque el vapor se acumula adentro. Ese vapor es el que justamente genera la presión, cocinando con menos líquido de lo que estamos acostumbrados. La presión acelera mucho los tiempos mejorando muchas veces, el resultado final.

 

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Hamburguesas caseras de pollo “sin gluten” con zanahoria y manzana

5 de Mayo, Día del Celíaco

Para celíacos y para quienes tienen intolerancia a las harinas de trigo, cebada, avena y centeno y especialmente para llevar en las viandas escolares o a la oficina.

 Hamburguesitas pequeñas al plato

Son nutritivas, recomendadas en dietas de bajas calorías (siempre en tamaños pequeños), deliciosas, fáciles de hacer e ideales para conservar en el freezer y salir de apuro.

La misma receta se puede hacer reemplazando el pollo (suprema) por pescado picado.

Paso a paso, las hago así

HAMBURGUESAS DE POLLO CON ZANAHORIA Y MANZANA

8 hamburguesas grandes

Ingredientes
4 supremas grandes, procesadas
1 zanahoria rallada
1 manzana rallada
1 cda grande de fécula de maíz
1 cdta colmada de polvo para hornear
Sal, a gusto

Preparación

1er paso

Mezclar todos los ingredientes. Si la mezcla se notara muy compacta, aligerarla con un poco de agua o caldo.

2do paso

Extender la pasta sobre una superficie levemente aceitada, aplanarla y llevarla al freezer para que quede firme.

3er paso

Con un cortapasta humedecido en agua, cortar discos de pollo e ir armando  porciones para congelar.

4to paso

Calentar una plancha pincelada con aceite, pincelar las hamburguesas también con aceite y cocinarlas a fuego mediano de ambas caras. Servir al plato o dentro de panes permitidos.

COMENTARIO
  1. Si la mezcla queda demasiado floja, “espesarla” con más fécula de maíz.
  2. Preparar las hamburguesas como albondiguitas y cocinarlas sin mover en una salsa de tomate y albahaca.


MIRIAMBECKER@FIBERTEL.COM.AR

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Ternera con mandarinas de temporada

 

Una receta fácil, de pocos pasos y sabrosos ingredientes.

Rinde 4 porciones

Ingredientes de la maceración

350 g de nalga cortada en láminas

2 cdas de salsa de soja

2 cdas de vino blanco

1 cda de jengibre picado

1 cda de aceite de sésamo

1 cda de aceite neutro

1 pizca de pimienta molida

 

Dejar macerar 15 minutos

 

Salsa

1 cda de mandarina en tiritas

2 cdas de salsa de soja

2 cdas de azúcar

1 cda de fécula

3/4 taza con caldo o agua

Preparación

 

1. Mezclar los ingredientes de la maceración y dejar reposar 15 minutos.

2. Calentar aceite en un wok, saltear la carne hasta que cambie de color, agregar la pimienta, la ralladura, la salsa de soja y el azúcar.

3. Disolver la fécula en el agua, agregar al wok y mezclar hasta espesar. Acompañar con arroz.

 

 

 

Tip: Cómo hacer el arroz a punto

1. Verter un poco de aceite (3 cdas) en una cacerola.

2. Echar una taza de arroz de grano largo fino.

3. Mezclar para que se selle el arroz.

4. Verter el doble de agua o caldo caliente, dejar cocinar sin revolver hasta que el arroz absorba el líquido.

 

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Torta húmeda con frutos rojos

 Una receta imperdible

Hacía mucho tiempo que tenía en mi freezer un paquete con frutos rojos al natural y éste fin de semana que pasó, le di destino: una rica torta para el té.

Utilicé un molde con tubo central y ésta es la receta. Estos moldes facilitan la cocción especialmente como en éste caso, donde el agregado humedece el batido.

TORTA CON FRUTOS ROJOS 

 Ingredientes

200 g de manteca

 200 g de azúcar

1 cdta de vainilla

4 huevos

220 cc de leche

250 g de harina leudante o común + 2 cdtas llenas de polvo para hornear

3 tazas de frutos rojos en almíbar

Preparación 

Batir la manteca con el azúcar e incorporar los huevos de a uno por vez. Batir bien.

Perfumar con la vainilla, agregar la leche y la harina leudante.

Mezclar y agregar la mitad de los frutos rojos muy bien escurridos. Volver a mezclar y distribuir en un molde con tubo central, enmantecado y enharinado, de 22 cm de diámetro.

Hornear a temperatura mediana durante unos 40 minutos, retirar, desmoldar y enfriar.

Cubrir la superficie con un poco de crema de leche batida o con queso crema.

Completar con los frutos rojos restantes. Servir.

 

 

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ALIMENTACION ENERGETICA PARA VIVIR CON BUENA SALUD

La cocina es mucho más que una receta

 

Perla Palacci es la invitada de hoy. Contribuyó a divulgar la cocina macrobiótica que ella prefiere llamar cocina energética, cuando a través de cambios que introdujo en su alimentación, descubrió que hay otro camino para recuperar la salud.

Hace más de 35 años que está en el tema y sus seguidores, fieles comensales de su rica y variada comida por los diferentes restaurantes que abrió, la reencontraron en Palermo, en la esquina de Honduras y Ravignani donde también vende sus preparaciones en “el almacén”.

El restaurante se llama OHSAWA. Es un encantador espacio: luminoso, alegre, fresco que invita a, comer y disfrutar del entorno, con buena onda.

Conozco a Perla hace muchos años y reencontrarla fue una gran alegría. Con sus jóvenes 80 años, se mueve de aquí para allá, entrando y saliendo de esa cocina que la tiene como principal protagonista. En poco más, presentará su libro editado por PLANETA.

Perla es pura energía. Conoce bien el tema de la macrobiótica y aconseja incorporarla de a poco. No pretender hacer todos los cambios juntos. “No es necesario”.

Se detiene en las bondades de los alimentos que prepara con amor. La base es el arroz integral. Desde hace muchos años, en los Estados Unidos se aconseja ponerlo en remojo unas cuatro horas.

“Es aconsejable cocinarlo en olla a presión porque potencia la energía del cereal. Si no la tiene, elegir el acero inoxidable. Revolver con cuchara de madera para que los alimentos reciban la energía con la que cocinamos. Se puede comer solo o con mijo, cebada, maíz, trigo candeal, arroz moti.

Abre con el desayuno (10 horas) hasta la cena (21 horas).

Hay de todo, variado, creativo y en porciones generosas.

“No pretendamos hacer un camino perfecto. Iremos caminando, con retrocesos y adelantos…, pero caminando”.

Seguidora del Maestro Michio Kushi, transcribe su pensamiento

 

“Cuando comamos, reflexionemos que hemos venido del alimento, el cual ha venido de la naturaleza, por el orden del universo infinito, y seamos agradecidos por todo lo que nos ha sido dado”.

 

Almorcé un muy completo menú: Plato balanceadoWrap de pollo de campo – y un rico postre con salsa de ciruelas.

PLATO BALANCEADO

 

Arroz integral salteado al wok con verduras orgánicas + bifecitos de tofu grillados + terrina de calabaza, ciruelas y olivas negras.

Preparación:

Aceitar el wok con oliva orgánico, saltear diferentes verduras en brunoise, y cuando estén aún crujientes, agregarles salsa de soja orgánica, arroz cocido y revolver unos minutos más.
Para los bifecitos, cortar rebanadas de tofu y macerarlos en soja diluida con agua, ajo, perejil fresco y verdeo picado. Aceitar la plancha, dorarlos de ambos lados, agregar el líquido del macerado y cocinar unos minutos más.
Para la terrina, cocinar al vapor casi 1 kg de calabaza, pisarla y mezclar con 2 cdas de cebollas rehogadas, orégano, sal marina y 6 a 7 olivas negras orgánicas picadas y mezcladas con 2 a 3 cdas de sémola orgánica cruda.
Cocinar 150 g de ciruelas desecadas, aceitar un molde tipo budín inglés y disponer las ciruelas en la base, encima la mezcla de calabaza y hornear unos 40 minutos.
Armar el plato con un 40% de arroz, 2 a 3 rebanadas de tofu y una porción de la terrina.

WRAP INTEGRAL DE POLLO DE CAMPO

 

Base de guacamole (tomates cubeteados, cebolla en brunoise, limón, sal marina) + Pollo de campo grillado + rúcula orgánica + oliva.

Preparación:

Para el guacamole, pisar la palta, agregar el resto de los ingredientes.
Armar el wrap con el guacamole, rodajas de tomate, el pollo y la rúcula rociada con oliva orgánica.
Para las papas rústicas: cepillarlas, cortarlas en cantos y vaporizarlas. Condimentar con sal marina, nuez moscada y romero fresco. Rociarlas con aceite de oliva y hornearlas hasta dorar.
Armar el plato con el wrap, las papas y verdes orgánicos.

 

POSTRE: FLANEADO DE MANZANAS Y NARANJAS. SIN GLUTEN

 

www.lacasadeohsawa.com.ar

 

Algo más:  

Este sábado se celebra EL DIA DE LA TIERRA. Les recomiendo leer LA TIERRA NOS ESTA GRITANDO, publicado el miércoles 19 de abril en el diario LA NACION. Un artículo imperdible firmado por Ariel Torres.

Link: http://www.lanacion.com.ar/2012954-la-tierra-nos-esta-gritando.


 

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Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco

8 porciones triangulares

De la Lectora Lorenamelina

 

Ingredientes

Masa
 100 g de manteca  1 huevo  50 g de azúcar 
 esencia de vainilla  150 g de harina.
Relleno
 Dulce de leche repostero, c/n 150 g de coco rallado o más 
 300 g de azúcar  2 huevos.

 

Preparación

 

Masa

1. Batir la manteca con el azúcar, la esencia y el huevo. Agregar la harina y unir sin amasar.

2. Estirar en una tartera redonda o cuadrada enmantecada. Llevar 15 minutos a la heladera.

3. Hornear de 10 a 15 minutos a temperatura mediana.

Relleno

1. Esparcir el dulce de leche sobe la masa semi cocida.

2. Mezclar en un bol el coco rallado, el azúcar y los huevos.

3. Distribuir la mezcla de coco sobre el dulce de leche y hornear unos 25 minutos aproximadamente.

4. Cortar en cuadrados o triángulos y servir a temperatura ambiente.


TIP: DESTINO SALADO PARA EL COCO RALLADO

 

Ingredientes

 Filetes de merluza  harina  huevo  coco rallado

 

Preparación

1. Pasar los filetes por primero por harina, luego por huevo y finalmente por coco rallado presionando bien ambas caras.

2. Freir en aceite bien caliente.

 

 

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EN CABALLITO, UN EMPRENDIMIENTO DEL GRAN PASTELERO EDUARDO RUIZ

Es la Pastelería, los chocolates, el Cafetín y otras creaciones con el sello ES RUIZ.

Eduardo Ruiz, Miembro de la Academia Culinaria de Francia y otros reconocimientos, se instaló en el corazón del barrio inglés de Caballito desde el cual ya conquistó al público local y de otros barrios.

“Se necesitaba”, dicen algunos vecinos aguardando turno para ser atendidos.

La Pastelería y el Cafetín están cerca, a unas cuadras. Visité a los dos. Una explosión de cosas ricas, de tortas, masas, bocados salados, sándwiches especiales y bombones que parecen mini esculturas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA PASTELERIA Y BOMBONERIA

Están en Av. del Barco Centenera 534. CABA.

Una boutique de cosas dulces y saladas, de chocolates, de productos modernos, de otros clásicos aggiornados a los tiempos, de un espacio que parece un quirófano en el orden, la higiene y la estética.

 

Los bombones

Diseñados como piezas minimalistas, con el mejor chocolate belga, algunos cremosos y otros resistentes. Se ofrecen en cajas especiales.

 

LAS PASCUAS

Roscas para elegir: con crema pastelera, con almendras y al chocolate. Huevos especiales y una deliciosa variedad de empanadas de vigilia.

 

EL CAFETIN

Esta en la calle Terry esquina Valle.

Es un café de cuidada estética, mesas afuera, en los salones y en el encantador patiecito.

Desayunos bien servidos, almuerzos con ricos sándwiches, ensaladas y un original pan de campo relleno.

 

El emprendimiento de Eduardo, suma a otra familia. Los hijos participan de la atención y el cuidado de los clientes.

Este barrio histórico por el que aún pasa el tranvía como paseo, invita a descubrir otra cara de Buenos Aires.

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