[VIDEO] Cómo cocinar borsch, la sopa rusa más famosa

 

Cocinar borsch es muy fácil. Además, es un plato más saludable de lo que uno puede imaginar. Reconozco que no soy muy fanática de la cocina, pero de vez en cuando salgo a defender mi bandera y preparo el famoso borsch, tal y como me lo enseñó mi mamá. Hay miles de formas y de tradiciones para hacerlo. Hoy les presento la de mi familia.

Ingredientes:

4 papas
5 remolachas chicas o 3 grandes
1 cebolla
2 tomates
3 zanahorias
500 gr de repollo

Opcionales:

Carne
Ajo, sal y pimienta
Mayonesa o crema

Paso por paso:

1. Pelamos y cortamos las papas. Las hervimos a fuego lento.

2. Pelamos y cortamos la cebolla y las zanahorias en rodajas finas (o rallamos directamente). Las salteamos en la misma sartén a fuego lento.

3. Pelamos, cortamos y rallamos las remolachas en rodajas finas y salteamos en otra sartén. Agregamos los tomates pelados y cortados.

4. Cortamos el repollo en rodajas finas y lo agregamos a la sartén junto a la cebolla y las zanahorias.

5. Mezclamos y removemos las verduras durante unos 15 minutos y juntamos todo en la olla con papas.

6. Agregamos los ingredientes opcionales y los dejamos cocinar 10 minutos.

7. Esperamos unos 10 minutos más con el fuego apagado fuego y estamos listos para comer.

Paso por paso más divertido:

La receta de Aigul: ¿Cómo cocinar borsch, la sopa rusa? from Katherine Nagasawa on Vimeo.

Foto: Wikimedia

Música: Очи черные

Gracias especiales a Katherine Nagasawa por la excelente producción audiovisual y a mis amigos Marcelo y Shirley por sacrificar su cocina.

  • Pachuao

    La papa la servís entera o la cortas en cuadraditos?

    • Aigul

      Mejor cortarla en cuadraditos. Me apuré en el video y no la corté bien :(

  • mfabbrirojas

    Amiga rusa, muy buena tu receta. Te hago un comentario sobre ortografía castellana: el queso, las zanahorias, las remolachas, etc., se RALLAN, con un RALLADOR. En cambio, con un lápiz o birome podés RAYAR (hacer rayas sobre) un papel, por ejemplo.

    • Aigul

      Muchas gracias por tu amabilidad. Siempre creí que era rayar por la cantidad de recetas online que usaban “y” en vez de “ll”. Ahora lo cambio.

  • Ptricia

    Me hace acordar a la sopa que comí durante toda mi infancia. Que lindos recuerdos me trae tu receta. La voy a preparar en breve. Te felicito por tu castellano porque implica un rápido aprendizaje de tu parte, el ruso es sumamernte difícil para nosotros. Patricia Ladyezuk

    • Aigul

      Muchas gracias Patricia. ¿Tenes antepasados en Europa del Este?

  • Ptricia

    El año pasado estuve de visita en Moscu y San Petersburgo, lugares inolvidables por su belleza y cultura. Bienvenida a Buenos Aires!