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Les aseguro que no puede haber algo más facil que este plato! Además, es superdietético.Vean ustedes que pavada es hacerlo:

• Compramos un pesceto de, digamos, unos 900 grs, y le sacamos la grasa que tiene alrededor.
• Rociamos una sartén con Fritolín y lo doramos
• Lo ponemos en una olla (mis preferidas son las de hierro, las Essen o también las Tramontina de doble fondo) y le agregamos un litro de leche descremada
• Tomamos 3 cebollas y las cortamos en cuartos y las agregamos
• Echamos una hoja de laurel o un bouquet garni (ya les mostré cómo se prepara), y dos cubitos saborizados Knorr, del sabor que les guste (hierbas, panceta y cebolla, provenzal, etc. etc.). Podemos agregar otras especies que a nosotros nos gusten, pimentón dulce, por ejemplo, o curry.
• Tapamos la olla y cuando rompe el hervor dejamos cocinar por una hora y media aprox. al cabo de este tiempo el plato ya está listo. Lo cortamos en rodajas, lo ponemos en una fuente y lo rociamos con la leche, que se ha reducido muchísimo, claro

 

CON QUE SERVIRLO:  un puré de calabazas, o verduras grilladas, o una ensalada verde con tomatitos cherry. Todo esto en versión light. Si la balanza lo permite, bien podemos agregar unas papas fritas bien crocantes, o batatitas al horno, o simplemente un rico puré de papas.

LA RECETA QUE MANDO MI AMIGA GRACIELA:  Comparto otro modo facil de hacer el peceto. Tomamos una pieza de alrededor de un kilo y la emprolijamos para poder servirlo. Lo sellamos con apenas de aceite junto a una cebolla pinchada con 3 ó 4 clavos de olor. Agregamos a la cacerola medio libro de buen vinagre y dejamos que se cocine a fuego bajísimo.
Una vez listo podemos acompañarlo con una salsita de crema de leche y algo del jugo, servirlo con un arroz o vegetales al vapor o cortarlo bien finito y usarlo para sandwiches.

LA RECETA QUE APORTA VICKY:  yo hago el peceto igual pero con una botella de vino blanco en vez de leche; también preparo así el pollo cortado en presas. Salen bárbaros.

RECETA RECOMENDADA: les recomiendo el pollo al champignon que Mariela subió hoy, lunes 9 de agosto, a su blog Cocina Light. Acá va el link: http://envia-cocinalight.blogspot.com/2010/08/pollo-al-champinon.html#comments

 

LA FRASE DE HOY

   “La verdadera falta  es aquella que no se corrije”

                                   Confucio

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