Con el arroz que sobró, un plato primavera
Opción ideal para cuando llegamos tarde a casa y no tenemos ganas de cocinar; cuando queremos comer algo liviano y muy nutritivo y que, además, no tiene muchas calorías. Sobró arroz y tenemos, como ya hemos contado, algunas verduritas indispensables en la heladera.
PRIMER PASO
Ciselamos una cebolla mediana, un pimiento ( o medio si es grande la pieza), rallamos media zanahoria si tenemos, y si hay, podemos agregar puerros o verdeo. Calentamos una sartén con rocío vegetal, manteca, margarina o un chorro de aceite de oliva, lo que cada uno prefiera. Agregamos el pimiento cortado en juliana (ver video), cuando vemos que ablandó un poco agregamos las cebollas y luego las zanahorias. Salteamos hasta que estén a punto no demasiado cocidas. Que al morder nuestros dientes sientan una suave firmeza en el vegetal, que quede un poquito crunchi.
SEGUNDO PASO
Ahora agregamos el arroz y revolvemos con cuchara de madera. Yo tenía unas castañas de Cajú y unas pasas rubias sin semillas y se las agregué también. Luego, al plato, y condimentamos con un chorro de salsa de soja.
LA FRASE DE HOY
“No hay más muerte que la ausencia de amor”
René Barjavel
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Ana D'Onofrio
Mujer, periodista, esposa y mamá. Soy Prosecretaria General de Redacción de La Nacion y quiero compartir mi gran pasión con ustedes. Me gustaría intercambiar recetas, vivencias, comentarios, críticas, consejos y experiencias para disfrutar la vida con calidad y calidez (cocinamateur@lanacion.com.ar). Porque cocinar es mucho más que preparar un plato de comida.
11.08.2010
10:23 am
Me encanta el arroz primavera y núnca lo hice en Juliana.. buena idea.. besos.
http://envia-cocinalight.blogspot.com/
11.08.2010
11:10 am
También queda muy bien con arroz integral, y mucho más apropiado para cuando hacemos dieta
11.08.2010
3:48 pm
Hola Ana,estuve super ocupada esta semana por esa razon no pude comentar…
Hablando de sobras,mi marido ayer cocino spaghetti con tuco.que por cierto, salio riquisimo y se me ocurrio la idea de hacer una tortilla con las sobras y quedo encantado.
Saludos!!
11.08.2010
4:27 pm
Sí, conozco gente que la hace, nunca probé. Pero cuando sobran los fideos, de cualquier tipo, los pongo sobre la vaporiera con agua hirviendo debajo por unos 10 ó 15 minutos y quedán maravillosos. Luego pongo manteca en la sartén, unas hojas de salvía o dos ajos aplastados y picados, como más te guste, y luego echo un minuto la pasta allí y revuelvo. Y si tengo le agrego un chorro de crema y quedan como nuevos!!!
11.08.2010
4:27 pm
Sí, conozco gente que la hace, nunca probé. Pero cuando sobran los fideos, de cualquier tipo, los pongo sobre la vaporiera con agua hirviendo debajo por unos 10 ó 15 minutos y quedán maravillosos. Luego pongo manteca en la sartén, unas hojas de salvía o dos ajos aplastados y picados, como más te guste, y luego echo un minuto la pasta allí y revuelvo. Y si tengo le agrego un chorro de crema y quedan como nuevos!!!