Tips para principiantes: verduras que no deben faltar en la cocina
Alguien que le gusta mucho cocinar debe saber qué debe tener SIEMPRE en la cocina para hacer lo básico, o para salir de un apuro cuando el tiempo apremia o llegamos y no hay nada para comer. Iré dando mis indispensables en distintos posts, para que sea más simple de entender.
Vamos a empezar con las verduras que tenemos que tener en la cocina de casa, esas que nos permitirán hacer distintas combinaciones, si sabemos elegir qué lácteos acopiar en la heladera y qué productos en la alacena, suponiendo que nos hayamos quedado sin nada de carne (de vaca, pollo, cerdo o pescado). A saber, siempre debe haber en casa:
- Papas
- Cebollas
- Uno o dos pimientos
- Dos o tres cabezas de ajo
- Unos tomates
- Limones
- Dos o tres zanahorias
- Una berenjena o dos
- Un poco de hojas verdes (lechuga, rúcula, achicoria, escarola, etc)
LA FRASE DE HOY
“La literatura es el alimento de la juventud, la pasión de la edad madura, la recreación de la vejez”
Cicerón
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Ana D'Onofrio
Mujer, periodista, esposa y mamá. Soy Prosecretaria General de Redacción de La Nacion y quiero compartir mi gran pasión con ustedes. Me gustaría intercambiar recetas, vivencias, comentarios, críticas, consejos y experiencias para disfrutar la vida con calidad y calidez (cocinamateur@lanacion.com.ar). Porque cocinar es mucho más que preparar un plato de comida.
26.07.2010
7:37 pm
Ana: me encanta tu blog. Siempre me gustó la cocina, aunque no cocinar… Pero probé varios trucos que comentaste y me fue muy bien. Te felicito y seguí en esta “rica” senda!!!
26.07.2010
9:26 pm
Ricardo: gracias por el mensaje. Me alegro de que te guste y de que hayas participado con tu opinión. Gracias, otra vez
03.08.2010
3:05 pm
Hola Ana, ¿que tal mencionar que lo ideal es adquirir verduras de estación en lugar de decir “lo que NO debe faltar”? Berenjenas, pimientos y tomates no están ricos todo el año. Es preferible ir a la verdulería mirar y llevarse a casa lo que huela y se vea bien.
03.08.2010
3:34 pm
Por supuesto, Daniela. Pero fijate que las verduras que elegí son las más comunes: personalmente me encanta tener siempre berenjenas en casa porque son muy útiles. Por eso no puse otras cosas que sólo compro cuando están baratas. Por ej: palta, champignones, tomatitos cherry, endivias, puerros, brocoli, coliflor, repollitos de Bruselas. Los pimientos siempre están caros, personalmente compro de a uno porque con medio me alcanza para una salsa o para dar sabor. De todos modos. Voy a tomar en cuenta tu consejo y postearé algo con lo más barato de la verdulería
cariños
Pingback: Con el arroz que sobró, un plato primavera |
26.07.2010
9:26 pm
Ricardo: gracias por el mensaje. Me alegro de que te guste y de que hayas participado con tu opinión. Gracias, otra vez
03.08.2010
3:34 pm
Por supuesto, Daniela. Pero fijate que las verduras que elegí son las más comunes: personalmente me encanta tener siempre berenjenas en casa porque son muy útiles. Por eso no puse otras cosas que sólo compro cuando están baratas. Por ej: palta, champignones, tomatitos cherry, endivias, puerros, brocoli, coliflor, repollitos de Bruselas. Los pimientos siempre están caros, personalmente compro de a uno porque con medio me alcanza para una salsa o para dar sabor. De todos modos. Voy a tomar en cuenta tu consejo y postearé algo con lo más barato de la verdulería
cariños