Aprovechen que las frutillas están baratas para hacer una mermelada de frutillas muuuuuy fácil

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Esta mermelada, en la que corto las frutillas por la mitad, la uso para el desayuno; como coulis o salsa, rebajada con un poquito de agua, almíbar, u Oporto, o bien para acompañar una pechuga de pavita o unas lonjas de pierna de cerdo. Me gusta mucho la mezcla de esa dulzura con un sabor mÃs intenso y con algunas pizcas picantes. Por eso lo recomiendo como reemplazo de un chutney.

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Ingredientes

Frutillas, 1 kilo

Azúcar, 800 grs

Jugo de 1 limón

Oporto, 1 copita

Clavos de olor partidos, 3

Cascaritas de naranja cortadas muy finitas, 1/3 de taza

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