Nueva receta de brownies libres de gluten

 

Como siempre me piden recetas gluten free, preparé ésta que verán a continuación. Unos cremosos y tentadores brownies apto celíacos. Los hice el sábado y los llevé al cumpleaños de mi amiga Any Ventura. NO quedó nada!!!

Ingredientes

Chocolate amargo al 70 %, 150 grs

Huevos, 2

Yemas, 2

Azúcar, 240 grs

Manteca, 120 grs

Esencia de vainilla, 1 cdta de café

Harina libre de gluten, 75 grs

Polvo de hornear, 1 cdta de té

 

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Preparación

Forrar con papel metálico un molde cuadrado  de 25 cm de lado y enmantecarlo. Reservar. Precalentar el horno a 180 grados.

Poner a derretir el chocolate, cortado en pedacitos, junto con la manteca, a baño de María.

Batir el azúcar con las yemas y los huevos hasta lograr una crema blanquecina y apetitosa. Añadir la esencia.

Revolver el chocolate y homogeneizarlo hasta lograr una crema aterciopelada. Integrar junto a la mezcla anterior.

Por último incorporar la harina gluten free en forma de lluvia.

Volcar en el molde y llevar al horno por 25 minutos.

 

 

LA FRASE DE HOY

“He amado hasta llegar a la locura; y eso a lo que llaman locura, para mí, es la única forma sensata de amar”

                                           Françoise Sagan

LA FRASE DE HOY

  • silinvel

    Yo reemplazaría la esencia de vainilla por una cucharadita de café soluble, resalta el sabor del chocolate.

    • Ana D’Onofrio

      qué bueno, lo tomo

  • Pablo

    ¿Harina de qué?

    • Matias M

      Para estas recetas, casi casi siempre, se utiliza la harina premezcla. Si no la tenés (se consigue fácil igual), la preparás mezclando lo siguiente:

      400 gr. de Fecula de Maíz

      300 gr. De Harina de Mandioca
      300 gr. De Harina de Arroz. Tamizás y listo!

  • cecilia

    la harina libre de gluten puede ser la pre-mezcla?

  • Marta

    Que marca de chocolate amargo al 70%? para diabeticos como se puede hacer? Gracias, Se ve riquisimo!!!

  • Ely

    se puede comprar las harinas, se mezclan en la proporion indicada, se colocan en bolsas o taper, y se toma la cantidad necesaria, salen mas económicos, no olvidar el royal