"No se vaya, que hay fideos"
“No se vaya, que hay fideos”. ¿Quién no recuerda ahora, en la República Argentina, aquel antiguo modismo con que se querÃa explicar en la campaña la esplendidez de una comida, en que hasta fideos habÃa? La harina venÃa de Francia, de Alemania, de California, ¡hasta de Australia!… Vino la colonización; empezó a brotar el trigo, y el pan dio comienzo a la gran conquista de la pampa, treinta años antes de que Alsina o Roca soñaran con ella. [...] La producción aumentó, y el consumo creció sobre toda medida anteriormente pensada. ¡Es que ya todos los hombres empezaban a comer pan, siquiera una vez cada semana: los domingos!
Carrasco, Gabriel, Intereses nacionales de la República Argentina (1895)
La cita está tomada de el sexto volumen de una de las mejores obras colectivas de los últimos años, Historia del Capitalismo Agrario Pampeano, que puede comprarse a $96 en una librerÃa o a US$ 4 en PDF, aquÃ. Lo que Carrasco –que fue, además de otras cosas, director del Censo de 1895– no sabÃa es que no habÃa visto nada. Cuando él escribÃa –y según los datos del censo que él dirigió– en la Argentina habÃa 3,7 millones de hectáreas sembradas de cereales y lino. Veinte años más tarde habrÃa 13,5 millones.
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Lucas Llach
Rosarino, soñó con ser futbolista profesional pero padeció el destino de ser economista. Sus intereses giran en torno a la economía, la historia económica y las políticas públicas. Sobre esos temas enseña en la Universidad Torcuato Di Tella
25.01.2011
8:02 am
y lo que podemos hacer. el mundo cambiò desde los 80 (de los precios de alimentos pinchados por las polìticas principalmente europeas, a la entrada de biocombustibles y una avalancha de gente que se integra al sistema en asia)el paìs cambiò (puertos, comunicaciones, en menor medida rutas y en mucho menor medida caminos rurales) y los campos cambiaron (siembra directa, agriculturizaciòn, uso de fertilizantes (x 10 en pampa humeda). Hasta donde podriamos llegar con un buen plan! lo mas parecido a eso en Fundaciòn Producir Conservando (http://www.producirconservando.org.ar/docs/servicios/documentos/argentina_2020_final.pdf) que un conocido de rollo conoce
25.01.2011
8:37 am
ventajas comparativas, decíselo a los dolobus
25.01.2011
9:59 am
ignorantem economicus teolvidaste: ” y en ninguna medida trenes”. Asi es, esos trenes que movian lo producido por esas 13.5 millones de hectareas eran el músculo ferroso de esa revolución de la generación del ochenta.
25.01.2011
11:31 am
…veinte años después, en medio de la primera guerra mundial, habia mucho grano, pero los cuchillos eran importados.
25.01.2011
11:34 am
La harina importada fue una constante desde 1810 hasta 1870. Y el aceite importado hasta 1920.
Lo que ponía furioso a Sarmiento en 1870 es que había tanta tierra, y tan pocos brazos con ganas de trabajarla.
26.01.2011
3:08 pm
Me parece logico historicamente hablando que hasta principios del siglo XIX la mayoria de las cosas de acá eran importadas, por eso las grandes peleas de España, Inglaterra y Francia por estas tierras. Pero a mi personalmente me tiene podrido el releer el pasado para nno hacer nada desde hace 70 años. Y es mas lo bueno que paso es apestoso y lo malo es lo que hecho raices para quedarse vaya a saber hasta cuando.
Basta de historicismo orque la realidad es pasmosa y si no nos ponemos en serio, vamos a seguir peor de lo que estamos. Con perdon de los ausentes y de los presentes a quienes les cae el saco.