¿Y cuando se mueran los chinos?
Sería hora de empezar a plantearse seriamente el tema del valor agregado a nuestras exportaciones. Fijaos la pirámide poblacional de China:
Si alguien me invita a la tele ya tengo planeado con qué ir: media docena de huevos, un paquete de harina y un paquete de fideos Di Cecco. En Cotodigital, un paquete de harina cuesta 3 pesos. Media docena de huevos, 4 pesos. Un paquete de “Fideos largos huevo De Cecco fettucine matasse”, 38 pesos. La pregunta es cómo convertir esos 7 pesos de materia prima en los 38 de los fideos. Y la verdad que algunas de las cosas que exportamos están aun menos elaboradas que la harina: el trigo, por ejemplo.
Llegar de esos 7 pesos a esos 38 pesos es la tarea de la próxima generación: multiplicar por 5 nuestras exportaciones primarias agregándoles marca, know how, marketing en el exterior, capital humano. En parte, eso ocurrirá no con el Estado haciendo más, sino complicando menos: esencialmente, cuando removamos obstáculos como las tasas de interés exorbitantes por incertidumbres (cambiaria y de reglas de juego) o las trabas para importar. Otra parte, sí, es un Estado coordinando el sector privado allí donde al sector privado le cuesta coordinarse solo. Por ejemplo, la famosa “marca país”, pero asociada específicamente a alimentos de calidad.
Supongamos que a la mitad de nuestras exportaciones pudiéramos multiplicarle por 5 el valor agregado, es decir, que pudiéramos multiplicar por 2,5 el valor total de nuestras exportaciones. Con una relación fija entre exportaciones por persona e ingreso por persona, eso querría decir pasar de un PBI per capita de 14.000 dólares a uno de 35.000: esto nos ubicaría como Taiwan, pero como Taiwan ya será oficialemente China, ocuparíamos su lugar, el 20 de la lista de producto por persona. Justito entre Alemania (19) y Reino Unido (21). No estaría mal.
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Lucas Llach
Rosarino, soñó con ser futbolista profesional pero padeció el destino de ser economista. Sus intereses giran en torno a la economía, la historia económica y las políticas públicas. Sobre esos temas enseña en la Universidad Torcuato Di Tella
17.04.2011
7:54 pm
El precio que citas de los fideos esta distorsionado. Los De Cecco en USA (importados de Italia y todo) estan a U$2 la caja. Ergo: no va a ser tan facil competir. Pero vale.
17.04.2011
8:02 pm
Depende cuál caja
http://www.shopping.com/de-cecco-pasta-wholesale/products
17.04.2011
8:18 pm
Es cierto. Tambien vi que en Coto los Don Vicente estan a $9. Aca los consigo cuando voy a comprar yerba, compiten con los De Cecco en precio local. Y no se si sera por nostalgia, pero me gustan mas
17.04.2011
10:16 pm
La recomendacion es producir fideos???? pensas meter marca pais y/o diferenciacion con fideos??? Nos tapo la harina !!!
17.04.2011
10:53 pm
Me parece que venimos con ese discurso desde hace décadas: agregar valor a los commodities, pero… ¿tiene sentido?
Resulta que uno de los países líderes en “procesamiento” de alimentos es Suiza: ellos son los reyes del chocolate y el café instantáneo ¿cómo hicieron?
Digamos que en principio la plataforma de “despegue” para ese tipo de produccíones es el mercado local… y nuestro pueblo es bastante miserable.
Lácteos, embutidos, pastas, galletitas, etc, argentinos están a años luz de la oferta de los países centrales en términos de calidad.
La pregunta es ¿hay algún motivo para pensar que nuestra producción de “delicatessen” tenga alguna ventaja competitiva seria?
Pensemos en la idea de vender proteína animal a China:
¿Cuántos kilos de grano hacen falta para generar un kilo de carne?
Digamos que hacen falta unos 4 kilos de proteína vegetal para producir un kilo de carne.
¿Qué cuesta más? ¿transportar un kilo de carne refrigerada o 4 kilos de grano?
¿Y el costo de procesamiento? ¿es mayor en costo de la mano de obra china o argentina?
Ya vemos que por ese lado, la idea de “agregar” valor a la soja es impracticable.
18.04.2011
1:04 am
La distorsión en el precio del morfi es culpa de Moreno, aunque es discutible.
De Cecco está a la venta, comprala y elaborá los fideos acá. Es cierto que todo el trigo candeal¿? se lo llevan los italianos, y nosotros comemos una pasta de cuarta categoria, pero con la carne pasa lo mismo, estaría bueno que solo exporten los cortes chotos y nos dejen el lomo para los argentinos.
Desde mi punto de vista, lo que debería hacer el gobierno es abrir la importación (sin aranceles) de todos los alimentos que tienen alguna ayuda en su lugar de origen, el aceite de oliva por ej., si la CE nos quiere subvencionar el aceite ¿por qué no aceptarlo? con el maíz y el girasol se puede hacer biocombustible.
18.04.2011
1:08 am
A Don Fideo, No.4: La diferenciación en fideos la ejercen los que saben consumir pasta. Los italianos de ahora que visitan la Argentina no comen pasta ni que les paguen encima, y pueden distinguir instantáneamente un De Cecco o un Barilla de un fideo qualunque fatto in Argentina. Cuenta el tipo de trigo, el tipo de agua que tuvo el trigo cuando crecía en el campo, y por supuesto el factor más importante: il tempo giusto di cottura, que en los paquetes argentinos no viene indicado.
18.04.2011
8:52 am
Alimentos de calidad???en Argentina????en el volúmen total es de mediano a bajo,malo en muchos ejemplos.Nos superan abiertamente, pero no solo enla calidad sino en mantenimiento de la misma, acá algo se fabrica y al poco tiempo ya cambia de calidad/empaque/cantidad.
Creo que sucede por la exagerada protección, lo que hace creer a la población que consume alimentos de calidad y que nos envidian en el mundo,falso .
Porque vemos en otros países alimentos que se fabrican durante décadas manteniendo siempre el mismo nivel o mejor de calidad?aquí es todo temporario mientras las empresas prueban como hacerlo mas barato .
La carne es un mito, hay carnes tan o mejores que la nuestra en el mundo, y reirnos que un sueco come pollo y cerdo porque tienen carne de brasil (pobres, nosotros nos comemos la nuestra que es la mejor del mundo, pero no le vendemos a nadie!!!), es ,para ser suave una estupidez.
Pastas !!!!ni comparar con italianas, pero seguimos cegados por una atocomplacencia, en todo.
18.04.2011
11:07 am
Me quede pensando: el ejemplo de un “comestible” argentino que mejoro la calidad, creo una marca y levanto la exportacion es el Malbec. Al ppio de los ’90 en USA solo se veia el Navarro Correas, entre 100 vinos chilenos. Hoy cualquier Malbec argentino esta mucho mejor visto que la mayoria de los chilenos, y hasta algunos franceses salen a poner “malbec” en el sello, increible en ellos que siempre hinchan con el “terroir” sobre la uva.
18.04.2011
2:23 pm
Si los chinos envejecerán, no maltratemos estúpidamente a los indios.
Sobre valor agregado: necesitás clima de negocios y predictibilidad en la actitud de tu propio gobierno.
Sino solo quedan “los amigos” que cuentan ambas cosas dentro de su arreglo corporativista. ¿concentración, modelos mussoliniano? De eso no se habla.
18.04.2011
5:59 pm
Qué comentarios levantaste, casi todos en contra. Creo que ni muy muy ni tan tan: es cierto, los Don Vicente no son Barilla, pero tampoco son incomibles. ¿Y alguien probó una golosina de Brasil, primer productor de azúcar? Un asco, hasta los infames garoto sólo tienen chapa en Argentina. ¿O una mermelada yanqui? El chocolate suizo, sea, pero Cadbury no vale ni ahí las libras que te lo quieren cobrar. Los alimentos argentinos quedan lejos de la calidad de los europeos y en menor medida de los norteamericanos en algunos rubros, pero no son un desastre. Y si no vayan a algún supermercadito del barrio chino de Belgrano y cómprense unas masitas; ¡eso sí que es alimento berreta (hecho, tal vez, con soja argenta)!
18.04.2011
6:25 pm
Si se van los chinos, vendran los indios. Se van los indios, tendremos que apuntarle al africa. Hablando de áfrica, ahí tenes a los BRICS reunidos en tierras de Mandela planeando tomar el mundo por asalto, no son el g-7, son el g-5, podriamos reflotar tu union Argento-noruego-canadiense y tenemos en cualquier momento un G 6-7-8….
18.04.2011
9:33 pm
Lucas te cuento que el otro dia fui a dos supermercados chinos y la cocacola de litro y medio comun estaba a $7,50 en ambos, ojo con coto
19.04.2011
2:14 am
Arcor lo hace: en lugar de exportar zucar, exporta caramelos…y lo hce muy eficientemnte…
19.04.2011
10:09 am
El precio e los fideos italianos en la Argentina no representa su valor agregado, sino las dificultades para su importación. Mejor averigüen su precio FOB.
19.04.2011
5:52 pm
Lucas estoy con vos. Pero temo que los chinos también. Crecen a tasas chinas -valga la redunda- incentivando VAB a lo perro. Ya con lo que hacen no parece alcanzar y muchos chinitos se van dando cuenta de que si la ferrari no es para su salario les estan chaciendo el cuento unos 100 millonarios. Los planes de avanzar en VAB Chino son ya parte de la historia y sigue viento en popa. Estan invirtiendo en educación y en investigación. Siguen con el estado muy metido en las emrpesas (y el partido), pero ya no exigen Joint Ventures y se bancan que la corrupción pre-plan-quinquenal sea dueña “extrajera” de mucho paquete accionario. No creo que les venga bien que les rompamos una divisiòn internacional del trabajo -que no propugnaron pero estan más que bien dispuestos a usufructuar-. Fueron y seràn capaces de, por ejemplo, mandarse cualquier desastre medioambiental, si con ello obtienen más energía para seguir moviendo la función de producción alimentada por el insumo extranjero del menos valor agregado posible. Y no van a innundar un pueblo, movilizar masas y aplastar revueltas en espera de mejorar el producto per càpita, solo para que vayamos a aguarles la fiesta. Los indues no son tan programáticos ni autoritarios. Quizá con ellos tengamos màs suerte. Por lo demàs, muchas veces me pregunto si es válido festejar el cecimiento de la demanda china. Si buscan bienestar a nivel del consumo estadounidense, con la conciencia ambiental que tienen, vamos a necesitar 18 planetas y por estas latitudes vamos terminar por producir granos bajo tierra y sin agua. Si queda tierra, claro