Descubriendo America
La papafrita es lo que más los está haciendo engordar, descubre America:
Blame the potato chip. It’s the biggest demon behind that pound-a-year weight creep that plagues many of us, a major diet study found. Bigger than soda, candy and ice cream.
Vengo taladrando a mis compañeros de viaje hace cinco mil kilómetros con este trascendente asunto. No puede ser que el acompañamiento básico de cualquier comida sea papas fritas. A veces te ofrecen elegir entre tres o cuatro tipos diferentes.
Mientras, yo hago mis saludables snacks con Jerky, nuestro charqui, cuya producción y exportación en la Argentina es mi próximo proyecto vital. Quiero ser como González Fraga: un economista con cierta onda con un proyecto productivo con bastante más onda. La Wikipedia explica: “The word “jerky” comes from the Quechua term charqui, which means to burn (meat).” ¿Es posible que nosotros, los grandes exportadorse de carne salada durante buena parte del siglo XIX, no comamos charqui y, mucho peor, no lo exportemos? Acá a veces ocupa varios estantes, en paquetes muy paquetes.
Por supuesto, no es del todo saludable: tiene bastante sal, pero absolutamente tolerable en calorías y grasas. Sobre todo: mucho mejor que el “snack” alternativo, que son las papas fritas o las galletitas dulces. Y muchísimo más rico: bastante parecido a nuestro salamín, pero más magro y sobre todo mucho más práctico para comprar y comer en una estación de servicio. OK, creo que ya he hablado de esto.
En San Francisco ahora; el plan es ir el sábado al Wiknic, un picnic en todo Estados Unidos de los nerds que nos gusta la Wikipedia; y al gay parade anual el domingo. Hoteles llenos. Precios caros. Terminamos en un motel de Daly City, que es a San Francisco más o menos lo que es Alto Comedero a San Salvador de Jujuy.
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Lucas Llach
Rosarino, soñó con ser futbolista profesional pero padeció el destino de ser economista. Sus intereses giran en torno a la economía, la historia económica y las políticas públicas. Sobre esos temas enseña en la Universidad Torcuato Di Tella
24.06.2011
6:47 am
Y la panceta en el desayuno, hasta de guarnición de los pancakes con jarabe de maple y frutillas.
24.06.2011
9:33 am
No va a andar
24.06.2011
9:40 am
Se exporta hace rato rollo, lo mismo que la carne enlatada, otro producto que no se come acá pero se vende afuera.
24.06.2011
11:11 am
Continuando el comentario de Nahuel, se exportan unas 120 toneladas mensuales, en su mayoría a USA (pero tambien a Japon). Hay una unica planta productora en el país.
24.06.2011
11:12 am
Lucas, justo ahora que hay una movida mundial tendiente a bajar drásticamente el consumo de sal, vos vas a trabajar en un proyecto para vender carne salada? Hoy ya es una recomendación clínica bajar el consumo de sal para todos, no solo los hipertensos. Con respecto a las papas, uno de mis clientes es McCain, de los más grandes productores de frech fries, se le está buscando la vuelta para lograr productos cada día mas saludables cambiando los tipos de aceite se está utilizando alto oleico, el tema de las calorías inherentes a la materia prima, la papa, en eso no hay mucho que hacer. Un abrazo!
24.06.2011
2:07 pm
acá lo único claro es que ya estás pre-anunciando tu triste voto.
¿q no era q querías un país moderno?
tomá, entretenete con grecia: http://www.alfonsopratgay.com/prensa.htm
:p
24.06.2011
2:45 pm
Otro estupendo snack a importar: el edamame, una variante de la soja que no sé si se cultiva en Argentina, pero que es mucho más saludable que el jerky.
24.06.2011
10:59 pm
http://teoria-economica.blogspot.com/2011/06/dont-cry-for-argentina-yet.html
Saludos Lucas!
25.06.2011
11:38 am
No te olvides de Roque Fernandez que exporta carne Wagyu a Japón
http://www.taringa.net/posts/info/897896/Raza-Wagyu—Carne.html
23.07.2011
4:40 am
Te quedaste corto Lucas. Lo que hace engordar a estos muchachos es el “corn-syrup” que no es otra cosa que dulce de maiz llamado “kero” en nuestro macondin.
Casi todas las comidas, en especial las gaseosas y galletitas tiene ese pequeno ingrediente que le gusta a esta gente.
Las papas son lo de menos. Los milk-shakes te pegan en el higado y si tomas seguido te salen una celuloide que no te cuento, sino preguntale a la JLo que pide por favor el fotoshop a dos manos de la cinturota para abajo.
Otra cosa… te olvidaste de pasar por Gilroy y probar el helado de Ajo…. una masa de snack. LOL.
En Miniapolis podes encontrar un restaurant en particular que hace C0ca-cola frita… SI leiste bien… FRITA!.
No es joda hermano, y hay mucho mas si recorres el pais completo… una cosa es segura… que estos muchachos tienen una imaginacion para entreverar todo la retienen!… nosotros no salimos de la ensalada de lechuga y tomate.
Saludos y buen viaje.
04.01.2012
6:05 am
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